به گزارش غلات نیوز از نگاه هستی، وي با بيان اينکه فرهنگسازي نانهاي حجيم و نيمهحجيم در نمايشگاه سال جاري مهمترين برنامه اتحاديه نانهاي حجيم و نيمهحجيم است، گفت: فرهنگسازي مهمترين رکن در صنعت نان کشور است و ما درصدد هستيم از نمايشگاه سال جاري بر فرهنگسازي نان تمرکز بيشتري داشته باشيم.
وي ادامه داد: بهترين نوع فرهنگسازي از مدارس است که در واقع گروههاي پايه است که بايد آموزش ببينند. در سالهاي قبل براي توزيع نان مدارس تلاش شد که اين طرح به واسطه اتفاقاتي منتفي گرديد.
رئيس اتحاديه نانهاي حجيم و نيمهحجيم با اشاره به توزيع نان در مدارس گفت: در بحث نان درست عمل نکرديم و کارخانجاتي که نان خاص توزيع ميکردند اغلب از نانهاي بيات که کيفيت آنها خوب نبود براي توزيع در مدارس استفاده کردند به همين دليل دورريز نان بيش از اندازه شد و به همين دليل اين روند ادامه پيدا نکرد.

به گفته کرمي بايد فرهنگسازي مصرف نان را از کتابهاي درسي مدارس آغاز کنيم. در سال 93 که نرخ آرد واحدهاي ما آزاد شد بايد بخشي از مابهالتفاوت هزينهها را ويژه مدارس نان توليدي ميکرديم که تحقق پيدا نکرد.
وي درباره آموزش نانوايان گفت: اگر دولت بخواهد ساختار نان را اصلاح کند بايد به آموزش بپردازد. اين پيشنهاد را من از سالهاي قبل در دستور کار داشتم. من اعتقاد دارم در صنعت نان بايد از افراد تحصيلکرده استفاده کنيم. بسياري از فارغالتحصيلان دانشکده غلات نيروهايي هستند که ميتوانند در صنعت نان کاربري قابل توجه داشته باشند که در اين زمينه بايد ورود پيدا کنيم.