بر این اساس در کارگروه تنظیم بازار مورخ 21/5/99 مقرر گردیده سازمان حمایت از مصرف‌کنندگان و تولیدکنندگان با برگزاری جلسه‌ای با حضور سندیکای تولیدکنندگان خمیرمایه و انجمن کارخانه‌های قند و شکر، برای برآورد قیمت واقعی خمیرمایه اقدام کنند.
همچنین به منظور جلوگیری از هرگونه توزیع نامناسب و نیز افزایش بی‌رویه قیمت خمیرمایه، کمیته‌ای متشکل از نمایندگان تعزیرات حکومتی، دادستانی کل کشور و سندیکای تولیدکنندگان خمیرمایه، اتحادیه نانوایان سنتی و سنگکی، سازمان حمایت و دبیرخانه کارگروه ملی گندم، آرد و نان با محوریت شرکت بازرگانی دولتی ایران، موضوع را بررسی و در صورت عدم همکاری سندیکای تولیدکنندگان خمیرمایه، مراتب از طریق دستگاه‌های نظارتی از جمله دادستانی کل کشور مورد پیگیری و رسیدگی قانونی قرار خواهد گرفت.
اما محمود گیاهی، مشاور شرکت خمیرمایه فریمان در خصوص دلایل بازار نابسامان خمیرمایه به غلات نیوز توضیح داد: علی‌رغم افزایش قیمت همه کالاها در بازار، قیمت خمیرمایه نسبت به سال گذشته فقط 26 درصد افزایش یافته است که البته رقم فعلی هم مورد قبول ما نیست و اعتراض خود را به سازمان حمایت اعلام کرده‌ایم.
وی افزود: برای تولید یک کیلوگرم خمیرمایه حدود 5 کیلوگرم ملاس به کار می‌رود. ما در تیرماه سال 97 برای خرید ملاس به ازای هر یک کیلوگرم، 305 تومان پرداخت می‌کردیم و حالا در سال 99 قیمت هر کیلوگرم ملاس به 3100 تومان رسیده است.
به گفته گیاهی، نرخ خمیرمایه در سال 97 به ازای هر یک کیلوگرم 9 هزار تومان بوده و در حال حاضر با احتساب مالیات بر ارزش افزوده و هزینه‌های تبعی، با قیمت هرکیلوگرم 24 هزار و 960 تومان در بازار عرضه می‌شود.
مشاور شرکت خمیرمایه فریمان با بیان اینکه افزایش نرخ خمیرمایه در بازار آزاد قابل قبول و مورد تأیید نیست، گفت: ما خمیرمایه را برای توزیع فقط در اختیار نمایندگی‌هایی قرار می‌دهیم که به تأیید ستاد تنظیم بازار می‌رسند.
گیاهی در ادامه اظهار کرد: بر اساس استعلامی که از سازمان حمایت گرفته‌ایم، در سال 98 معاون این سازمان طی نامه‌ای اعلام کرده‌اند که خمیرمایه مشمول قیمت تثبیتی نیست و تولیدکنندگان باید با همکاری سندیکا، قیمت را تعیین نمایند و مسئولیت قیمت اعلامی را نیز بپذیرند. ضمن اینکه ما موظف هستیم قیمت تمام شده تولید را در اختیار سازمان حمایت بگذاریم تا آن‌ها برای بررسی نرخ تصمیم‌گیری کنند. در مرداد 98 این لیست به سازمان حمایت تحویل داده شد و متأسفانه از سوی این سازمان نه تأیید و نه تکذیب شد. در بهمن‌ماه 98 ضمن اینکه قیمت فروش ما کمتر از قیمت تمام شده بود، هیأت مدیره سندیکای تولیدکنندگان خمیرمایه اعلام کردند که بر اساس نرخ اعلامی مرداد 98، محصول خمیرمایه را روانه بازار کنیم، این در حالی است که محاسبه قیمت بر اساس هزینه تمام شده مرداد 98 اعلام شده و در بهمن‌ماه 98 و در این 6 ماه فاصله زمانی، هزینه‌های جانبی تولید نیز افزایش یافته بود بنابراین خمیرمایه از سال گذشته تا کنون یک بار در بهمن 98 و بار دوم در خردادماه امسال با افزایش نرخ روانه بازار شد.
مشاور شرکت خمیرمایه فریمان گفت: با در نظر گرفتن همه هزینه‌های تولید از جمله واردات برخی مواد اولیه و تجهیزات فنی، در حال حاضر قیمت تمام شده ما بیشتر از قیمت فروش فعلی است و ما به قیمت فعلی اعتراض داریم چرا که سود منطقی و متعادل برای تولیدکنندگان خمیرمایه ندارد.
گیاهی در بخش دیگری از اظهاراتش با بیان اینکه در حال حاضر عرضه ملاس در کشور محدود نیست، خاطرنشان کرد: کارخانه‌های قند و شکر قیمت ملاس را افزایش داده‌اند و این موضوع باید مورد بررسی قرار گیرد. البته با توجه به شیوع ویروس کرونا در کشور و مصرف ملاس در تولید الکل، متقاضی در بخش تولید الکل و به تبع آن میزان مصرف ملاس هم افزایش یافته است اما مجموعاً میزان ملاس تولیدی در کشور پاسخگوی نیاز ما است ضمن اینکه ما از سال 97 مرتب به سازمان حمایت طی نامه اعلام کرده‌ایم که اگر خمیرمایه جزو اولویتشان است، وضعیت بازار و نرخ ملاس را کنترل کنند.
وی در ادامه با بیان اینکه کمبود خمیرمایه را در بازار به شدت تکذیب می‌کنیم، تصریح کرد: در حال حاضر تولیدکنندگان خمیرمایه قادر به تأمین کل نیاز کشور هستند حتی مازاد تولید هم در این بخش داریم لذا مسأله‌ای که به عنوان کمبود خمیرمایه در کشور مطرح می‌شود، به هیچ عنوان صحت ندارد و ممکن است به این دلیل مطرح شود که نانوایان صرفاً به دنبال تأمین یک برند خاص هستند. طبیعی است که یک کارخانه خاص توان تولید و تأمین نیاز کل کشور را نداشته باشد.
مشاور شرکت خمیرمایه فریمان افزود: سال گذشته مصرف خمیرمایه کشور 21 هزار تن تخمین زده شد و بر اساس آن برای تمام کارخانه‌های تولیدی سهمیه تعیین گردید لذا هم‌اکنون نه تنها کمبود در تولید خمیرمایه نداریم بلکه دو برابر نیاز داخلی هم خمیرمایه تولید می‌کنیم.
به گفته گیاهی، در حال حاضر با توجه به مازاد تولید خمیرمایه و پوشش کامل نیاز مصرفی کشور، بخشی از مازاد تولید روانه بازارهای صادراتی می‌شود.