در ادامه، فرانسوآ حسین، نماینده شرکت پاک‌مایا ترکیه با اشاره به کیفیت بسیار بالای نان در کشور فرانسه به خبرنگار ما عنوان کرد: برای تولید نان خوب نیاز به صرف زمان و حوصله از سوی نانوایان است اما متأسفانه در ایران به این مسأله اصلاً توجهی نمی‌شود و مساله مهم استراحت خمیر رعایت نمی‌ گردد.

وی ادامه داد: مسأله نگهداری مواد اولیه در فضای مناسب بسیار مهم است که متأسفانه در ایران به این مسأله اهمیتی داده نمی‌شود.
نماینده شرکت پاک‌مایا ترکیه با اشاره به اهمیت آموزش در میان نانوایان خاطرنشان کرد: فرانسه مهد نان جهان است و اگر در نظر بگیریم که این کشور 65 میلیون نفر جمعیت دارد روزانه حداقل هر نفر یک نان باگت مصرف می‌کند و به همین خاطر کیفیت برایمان اهمیت بسیار بالایی دارد.
فرانسوآ حسین گفت: افراد بسیار زیادی هستند که قرار است از صنعت نان فرانسه برای انتقال مباحث آموزشی پخت نان به ایران بیایند اما هنوز قطعی نشده است.