مدیر اجرایی شرکت ردی‌میکر ایرانیان (تولیدکننده ماشین‌آلات تمام اتوماتیک نان، شیرینی و فراورده‌های آردی به غیر از ماکارونی در هلند) در گفت‌وگو با غلات نیوز ضمن بیان مطلب فوق خاطرنشان کرد:  وقتی پروژه‌های نان صنعتی در کشور شروع شد قرار بر این بود که دولت واحدهای نانوایی سنتی را به مرور به شکل فروشگاه‌های عرضه نان صنعتی دربیاورد که متأسفانه این اتفاق نیفتاد و در حال حاضر به تعداد واحدهای سنتی‌پز نسبت به قبل اضافه‌تر هم شده است.

دکتر حداد افزود:متأسفانه ما هنوز از رسیدن به یک نان کیفی در کشور بسیار دور هستیم و در ایران روی نان‌های صنعتی به هیچ عنوان فرهنگ‌سازی نمی‌شود. اغلب ماشین‌آلات شرکت ردی‌میکر ایرانیان خط‌های تولید نان‌ حجیم و نیمه‌حجیم بود اما چون ما به این نتیجه رسیدیم که تغییر ذائقه مردم ایران دشوار است، شرکت یک خط برای تولید نان‌های مسطح در ایران تولید نمود و با این وجود هنوز هم کسانی که نان‌های سنتی مسطح را با روش‌های تمام اتوماتیک بدون دخالت دست و با کیفیت بالا تولید می‌کنند به آن صورت موفق نبوده‌اند زیرا مردم ایران هنوز به مصرف نان‌های بی‌کیفیت سنتی تمایل دارند.