قاسم زراعتکار، مدیرعامل شرکت تعاونی نانوایان تهران در گفت‌وگو با غلات نیوز در این خصوص تصریح کرد: دستگاه تصفیه آب در 5 الی 6 واحد نانوایی سنتی تهران نصب شد و قرار بود نیمی از بودجه اجرای طرح از سوی معاونت علمی و فناوری ریاست جمهوری و مابقی از سوی شرکت تعاونی نانوایان تأمین شود که متأسفانه به دلیل عدم همکاری از سوی معاونت علمی و فناوری ریاست جمهوری، تا کنون بلاتکلیف مانده است.
وی با بیان اینکه ما از اجرای این طرح استقبال می‌کنیم، اظهار کرد: در مقطعی که صحبت از اجرای طرح شد، هزینه دستگاه تصفیه آب کمتر بود اما در حال حاضر قیمت دستگاه چندین برابر شده و با توجه به شرایط اقتصادی صنف، قطعاً نانوایان برای تأمین آن نیاز به حمایت‌های مالی بیشتری دارند.
مدیرعامل شرکت تعاونی نانوایان تهران با اشاره به تأثیر دستگاه تصفیه آب بر کیفیت نان خاطرنشان کرد: میزان کلر آب در برخی مناطق بالا است و این دستگاه می‌تواند میزان سختی آب را که روی نان مؤثر است، کنترل کند.
وی افزود: طی تفاهم‌نامه‌ای که با دانشگاه شهید بهشتی امضا کردیم، ما پیگیر اجرای این طرح هستیم اما همچنان بلاتکلیف مانده است.