صفحه اصلی > نان > سنتی 


نسخه چاپي      ارسال به دوست



 یک نانوا در گفت‌وگو با غلات نیوز:

  تهران، طرفدار نان کامل ندارد

  اختصاصی/اکبر یوسفی، نانوای اهل اصفهان است که در یکی از محله‌های شمالی تهران در حرفه نانوایی به فعالیت می‌پردازد. این نانوا الگوی تولید نان سالم را از اصفهان با خود به تهران آورده و در «نانکده نصف جهان» نان کامل می‌پزد.

            

یوسفی در گفت‌وگو با غلات نیوز اظهار کرد: ما در این واحد نانوایی، نان سنگک، نان تافتون، نان خشکه و نان جو را با آرد کامل پخت می‌کنیم.
وی افزود: افرادی که یک بار برای خرید نان به نانکنده نصف جهان مراجعه می‌کنند، مشتریان دائمی ما می‌شوند. اگرچه استقبال از سوی شهروندان تهرانی زیاد نیست اما افرادی هم که نان کامل را جایگزین نان‌های سفید کرده‌اند، هدفشان فقط حفظ سلامتی است و به این نتیجه رسیده‌اند که آرد سفید فاقد ارزش غذایی بوده و مصرف نان‌های سفید، بیماری‌زا است.
این نانوا در ادامه با اشاره به مشکلاتش در خصوص تأمین آرد کامل در تهران گفت: متأسفانه آرد کامل در تهران تولید نمی‌شود و ما مجبوریم آردمان را از اصفهان سفارش بدهیم.


وی بیان کرد: بیشتر مشتریان ما اهل اصفهان هستند و به واسطه عادت به سبک مصرف نان کامل در اصفهان از نانکده نصف جهان خیلی استقبال می‌کنند. بسیاری از اصفهانی‌های ساکن تهران، وقتی برای خرید نان به ما مراجعه می‌کنند، می‌گویند پیش از راه‌اندازی نانکده نصف جهان، نان مورد نیازشان را اصلاً از تهران تهیه نکرده و نان کامل را از اصفهان خریداری و برای مدتی طولانی آن را در حالت فریز نگهداری می‌کردند.



یوسفی اظهار کرد: استان اصفهان مدیون استاد خواجه است که داوطلبانه برای اصلاح الگوی تولید و مصرف نان تلاش بسیار کرده و خوشبختانه در حال حاضر فرهنگ مصرف نان کامل در اصفهان به خوبی جا افتاده است و به دلیل تقاضای نانوایان و مردم، کارخانه‌های اصفهان هم آرد کامل تولید می‌کنند. اما متأسفانه در تهران هنوز اطلاع‌رسانی‌ها و آگاهی‌های لازم و کافی درباره مضرات نان سفید و فواید نان‌های کامل صورت نگرفته و ما شاهد هستیم گرایش تهرانی‌ها به مصرف نان‌های سفید و فاقد ارزش غذایی خیلی زیاد است اما با توجه به نقشی که نان در سلامت مصرف‌کننده دارد، مسئولین باید برای اصلاح الگوی تولید و مصرف نان در تهران، هرچه سریع‌تر وارد عمل شوند و نانوایان هم مانند اصفهان داوطلبانه در آگاه‌سازی مردم تلاش کنند.









 

                                     تاریخ:      شنبه ٦ ارديبهشت ١٣٩٩        ساعت:     ١٠:٥٦

 


خروج




پربازدیدترین

سیاست‌گذاری ثابت در یک بازه زمانی مشخص اما نه کوتاه و حذف قانون بازگشت ارزی، دو نیاز مهم برای بازگشایی مسیر صادرات آرد پیش روی آسیابانان ایرانی

اختصاصی/ مهرزاد جمشیدی گفت: نیازمند برنامه‌ریزی جامع در حوزه صادرات آرد هستیم و اولین گام در این راستا، اجتناب از نرخ‌گذاری دستوری در حوزه خرید گندم و فروش آرد با درصد استحصال آن است.

نرخ ارز

نرخ ارز    ۱۴۰۲/۰۹/۱۸
usd دلار آمريکا ۴۲,۰۰۰ eq
gbp پوند انگليس ۵۲,۶۵۵ down
chf فرانک سويس ۴۷,۶۶۸ down
sek کرون سوئد ۴,۰۰۴ down
nok کرون نروژ ۳,۸۴۸ up
dkk کرون دانمارک ۶,۰۵۳ down
inr روپيه هند ۵۰۴ eq
aed درهم امارات ۱۱,۴۳۷ eq
kwd دينار کويت ۱۳۶,۱۷۲ up
pkr100 يکصد روپيه پاکستان ۱۴,۷۸۲ up
jpy100 یکصد ين ژاپن ۲۸,۹۸۷ up
hkd دلار هنگ کنگ ۵,۳۷۸ up
omr ريال عمان ۱۰۹,۰۹۲ up
cad دلار کانادا ۳۰,۸۸۸ down
nzd دلار نيوزيلند ۲۵,۶۹۰ down
zar راند ۲,۲۱۳ down
try لير ترکيه ۱,۴۵۰ down
rub روبل روسيه ۴۵۷ up
qar ريال قطر ۱۱,۵۳۹ eq
iqd100 يکصد دينار عراق ۳,۲۱۱ up
syp لير سوريه ۰۴ eq
aud دلار استراليا ۲۷,۵۸۵ up
sar ريال سعودی ۱۱,۲۰۰ down
bhd دينار بحرين ۱۱۱,۷۰۳ down
sgd دلار سنگاپور ۳۱,۲۹۸ down
bdt100 يکصد تاکای بنگلادش ۳۸,۱۸۰ up
lkr10 ده روپيه سريلانکا ۱,۲۸۴ down
mmk کيات ميانمار (برمه) ۲۰ eq
npr100 يکصد روپيه نپال ۳۱,۴۴۰ down
amd100 يکصد درام ارمنستان ۱۰,۴۶۰ down
lyd دينار ليبی ۸,۷۱۴ down
cny یوان چين ۵,۸۶۲ down
thb100 يکصد بات تايلند ۱۱۸,۲۱۹ down
myr رينگيت مالزی ۸,۹۹۹ up
krw1000 يک هزار وون کره جنوبی ۳۱,۸۳۷ down
jod دينار اردن ۵۹,۲۳۹ down
eur یورو ۴۵,۱۳۰ down
kzt100 يکصد تنگه قزاقستان ۹,۱۵۳ up
gel لاری گرجستان ۱۵,۷۶۱ up
idr1000 يک هزار روپیه اندونزی ۲,۶۹۹ down
afn افغانی افغانستان ۶۰۷ up
byn روبل جديد بلاروس ۱۲,۷۴۷ eq
azn منات آذربايجان ۲۴,۷۰۷ up
php100 يکصد پزوی فيليپين ۷۵,۶۴۸ down
tjs سومونی تاجيکستان ۳,۸۴۵ up
tmt منات جدید ترکمنستان ۱۱,۹۸۸ down
منبع : بانک مرکزی جمهوری اسلامی ایران

گفتگو

کیفیت آرد ونان در استان مطلوب است مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان هرمزگان:
از سال ۸۸ تا کنون حتی یک ریال هم بابت طرح اجباری غنی‌سازی آرد با آهن دریافت نکردیم مدیرعامل کارخانه آرد فجر سنندج در گفت‌وگو با غلات نیوز:
ترویج فرهنگ نان کامل در جشنواره نان مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان کرمان مطرح کرد:
اجرای طرح غنی‌سازی آرد و نان در سطح خراسان جنوبی معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی بیرجند خبر داد:
نگران نانوایی های سوپر آزاد هستیم! مدیرعامل اتحادیه خبازان استان گلستان:
با اصلاح قیمت نان موافق هستیم استاندار همدان خبر داد:

نظرسنجی

دلیل استقبال مردم از نان سفید چیست؟

عدم آگاهی مردم
عدم تمایل نانوا به استفاده ار آرد تیره
صرفا زیبا بودن نان

.
.

 

صوتی

مرشد گوهر
اینستا
کارخانه آرد سپیدان
آرد سفید ارمغان
آرد جوانه
آرد جیرفت
طراوت میاندوآب
آرد بیژن بجنورد
شرکت توان الکترونیک
ماشین سازی لک
بهمنی
خوشه ذهاب
آرد سرچشمه شاهرود
سرو
بهنان
آرد گرگان
میلاد آذربایجان
شمس آذر
مرشدی
رفیعیان

گالری ویدئو آرشیو ...