رئیس انجمن صنفی کارگران نانوایی کشور در گفت‌وگو با غلات نیوز بیان کرد: متاسفانه صنعت نان از ابتدا تا کنون متولی معتبری نداشته که آن را ساماندهی و از آغاز تا پایان این زنجیره را با تدوین یک برنامه مدون و متناسب هدایت کند.
وی ادامه داد: چهارسال است نرخ نان ثابت مانده و این مساله بزرگ‌ترین ظلم به این قشر بوده است. در طول این چهارسال نانوایان با افزایش 80 درصدی هزینه‌های جانبی مواجه بوده‌اند اما سال به سال به دلیل مسائل سیاسی، تورم روی نرخ نان لحاظ نشده و این مساله صنف نانوایان را فقیر کرده است
یزدانی افزود: متاسفانه عدم تعیین نرخ برای نان آن هم پس از گذشت چهار سال موجب بی‌سامانی صنف نانوایان شده و با نرخی که درحال حاضر نان به فروش می‌رسد، استخدام کارگران ماهر برای کارفرمایان صرف نمی‌کند. در این وضعیت هر روز هم یک نانوایی جدید احداث می‌شود بدون اینکه کنترل و نظارتی روی آن باشد.
وی در ادامه درباره افزایش 10 درصدی نرخ نان که قرار است از سوی دولت لحاظ شود، گفت: طبق آنالیزی که ما درباره قیمت نان داشته‌ایم، اگر قرار به افزایش نرخ باشد باید صد درصد افزایش یابد و افزایش 10 درصدی کمکی به رفع مشکلات صنف نخواهد کرد.
رئیس انجمن صنفی کارگران نانوایی کشور در ادامه با بیان اینکه ثابت ماندن نرخ نان طی چهارسال اخیر به نفع هیچ‌کس نبوده و نیست، خاطرنشان کرد: ارزان بودن نان به چه قیمتی؟! آنچه اهمیت دارد سلامت، کیفیت و بهداشت نان است که با شرایط فعلی حاکم بر صنف، این مسائل مهم و اساسی نادیده گرفته می‌شود. متاسفانه در شرایط فعلی، سلامت و کیفیت نان با بی‌توجهی‌های دولت زیر سوال رفته است.
یزدانی بیان کرد: اگر دولت قصد ندارد روی قیمت نان تجدیدنظر کند، تسهیلات در اختیار نانوایان بگذارد و در تامین هزینه‌های معیشتی و غیره، این صنف را مورد حمایت قرار دهد.