در گفتوگو با غلات نیوز مطرح شد:
توجه به فاکتور کیفیت در خرید تضمینی گندم، ضروری است
اختصاصی/ مدیر کنترل کیفیت کارخانه آرد ماهشهر گفت: در خرید تضمینی گندم باید به کیفیت دانه گندم نیز توجه شود و صرفا به بهانه حمایت از کشاورز، هر نوع گندمی خریداری نگردد.
وی در ادامه در خصوص استفاده از افزودنیها در فرایند تولید آرد و نان اظهار کرد: توصیه ما این است که افزودنیها در محیط آزمایشگاهی تحت نظارت مدیران کنترل کیفیت در فرایند آسیابانی به آرد افزوده شوند.
قنواتی ادامه داد: باتوجه به اینکه افزودنیها مقولهای تخصصی هستند، ممکن است برخی نانوایان از روی ناآگاهی، دوز مناسبی از اصلاحکنندهها و بهبوددهندهها را استفاده نکنند و این مسأله واکنش عکس روی کیفیت نان داشته باشد.
مدیر کنترل کیفیت کارخانه آرد ماهشهر در ادامه بیان کرد: برگزاری دورههای تخصصی برای مدیران کنترل کیفیت، بسیار مهم و تاثیرگذار است و در استان خوزستان سالیانه معمولا یک دوره تخصصی در حوزه گندم و آرد از سوی انجمن مسئولین فنی برای مسئولین فنی برگزار میشود.
تاریخ: سه شنبه ٣٠ دی ١٣٩٩ ساعت: ١٢:٠٣
پربازدیدترین
گزارش
آخرین اخبار
نرخ ارز
گفتگو
نظرسنجی
|