مدیر کنترل کیفی کارخانه آرد رضا مشهد:
اصلاحکنندههای آرد نمیتوانند جایگزین گندم باکیفیت شوند
اختصاصی/ کلانتری با بیان اینکه واردات گندم مرغوب خارجی، دغدغه کارخانهها را برای تأمین گندم کیفی رفع خواهد کرد، گفت: گندم کیفی رکن اصلی تولید آرد باکیفیت است و اصلاحکنندهها نمیتوانند جایگزین گندم باکیفیت باشند.
مدیر کنترل کیفی کارخانه آرد رضا مشهد در گفتوگو با غلات نیوز تصریح کرد: متأسفانه گندمهایی که از ابتدای سال جاری دریافت کردهایم، به لحاظ کیفی ضعیف بودهاند. تلاش میکنیم گندمهای تحویلی را به صورت جداگانه ذخیرهسازی کنیم و هنگام عملیات بوجاری برحسب درجه کیفیتشان عمل اختلاط را انجام دهیم.
کلانتری ادامه داد: متأسفانه بزرگترین مشکل ما کمبود گندم کیفی است و هرچه به فصول گرم سال نزدیکتر میشویم، گلوتن و ایندکس گندمهای ضعیف، تولید آرد کیفی را دچار مشکل خواهد کرد.
وی افزود: با توجه به اینکه اصلاحکنندههای آرد نمیتوانند در رفع مشکل کیفیت چندان کارساز باشند، تلاش ما برای تولید آرد باکیفیت صرفاً انجام عمل اختلاط مهندسی شده است.
تاریخ: دوشنبه ٣٠ ارديبهشت ١٣٩٨ ساعت: ١٠:٠٠
پربازدیدترین
گزارش
آخرین اخبار
نرخ ارز
گفتگو
نظرسنجی
|