صفحه اصلی > اخبار 


نسخه چاپي      ارسال به دوست



 در گفت‌وگو با غلات نیوز مطرح شد:

  خمیرمایه، گران، بی‌کیفیت و کمیاب است/ راه‌حل‌هایی برای جبران چالش‌های خمیرمایه

  اختصاصی/ روند افزایش قیمت خمیرمایه در بازار، همچنان صعودی و غیرقابل کنترل است و علاوه بر اینکه میزان عرضه نسبت به تقاضا محدود است، به گفته نانوایان خمیرمایه‌ها با افت کیفی مواجه هستند. قطع به یقین اگر این چالش، مدیریت و کنترل نشود، ممکن است همانند سال‌های قبل، جوش شیرین در واحدهای نانوایی جایگزین خمیرمایه شود.

            

محمدرضا خواجه، کارشناس وزارت بهداشت در گفت‌وگو با غلات نیوز گفت: در شرایطی که نانوایان با افزایش قیمت و محدودیت‌های عرضه خمیرمایه در بازار روبه‌رو هستند، می‌توانند با جایگزین‌هایی، این مشکل را رفع کنند.
وی در ادامه اظهار کرد: در کنار خمیرمایه، نانوایان می‌توانند از خمیرترش سنتی استفاده کنند که سالم‌تر است.
خواجه افزود: پیشنهاد و توصیه ما این است که نانوایان 30 گرم خمیرمایه را به همراه 5 تا 15 عدد چانه خمیرترش (چانه 200 گرمی) استفاده نمایند.
این کارشناس وزارت بهداشت ادامه داد: راه حل دومی که به نانوایان پیشنهاد می‌شود، این است که حدود 30 گرم خمیرمایه را به همراه یک قاشق شکر داخل یک ظرف آب ولرم مخلوط و بعد از گذشت یک دقیقه و ژله‌ای شدن، به خمیری اضافه کنند که در حال میکس شدن است.



 

                                     تاریخ:      دوشنبه ١٩ دی ١٤٠١        ساعت:     ٠٨:٣٠

 


خروج




پربازدیدترین

کاهش قیمت گندم روسیه در پی عرضه بالای جهانی

تحلیلگران اعلام کردند که قیمت گندم روسیه در اواسط ژانویه در بحبوحه افزایش رقابت سایر صادرکنندگان و حجم بالای عرضه، اندکی کاهش یافته است.

نرخ ارز

نرخ ارز    ۱۴۰۱/۱۱/۰۶
usd دلار آمريکا ۴۲,۰۰۰ eq
gbp پوند انگليس ۵۱,۹۶۲ up
chf فرانک سويس ۴۵,۶۵۳ up
sek کرون سوئد ۴,۱۰۲ down
nok کرون نروژ ۴,۲۳۳ down
dkk کرون دانمارک ۶,۱۵۵ up
inr روپيه هند ۵۱۶ up
aed درهم امارات ۱۱,۴۳۷ eq
kwd دينار کويت ۱۳۷,۶۳۵ up
pkr100 يکصد روپيه پاکستان ۱۸,۱۳۴ down
jpy100 یکصد ين ژاپن ۳۲,۳۹۵ up
hkd دلار هنگ کنگ ۵,۳۶۴ eq
omr ريال عمان ۱۰۹,۱۲۸ up
cad دلار کانادا ۳۱,۳۱۴ down
nzd دلار نيوزيلند ۲۷,۱۴۰ down
zar راند ۲,۴۴۷ up
try لير ترکيه ۲,۲۳۳ down
rub روبل روسيه ۶۰۷ down
qar ريال قطر ۱۱,۵۳۹ eq
iqd100 يکصد دينار عراق ۲,۸۸۰ eq
syp لير سوريه ۱۷ eq
aud دلار استراليا ۲۹,۷۴۷ up
sar ريال سعودی ۱۱,۲۰۰ eq
bhd دينار بحرين ۱۱۱,۷۰۳ up
sgd دلار سنگاپور ۳۱,۹۵۷ up
bdt100 يکصد تاکای بنگلادش ۴۰,۰۶۰ up
lkr10 ده روپيه سريلانکا ۱,۱۵۴ eq
mmk کيات ميانمار (برمه) ۲۱ eq
npr100 يکصد روپيه نپال ۳۲,۱۹۹ up
amd100 يکصد درام ارمنستان ۱۰,۶۵۸ down
lyd دينار ليبی ۸,۸۲۷ up
cny یوان چين ۶,۱۹۲ up
thb100 يکصد بات تايلند ۱۲۸,۲۰۹ up
myr رينگيت مالزی ۹,۸۴۳ up
krw1000 يک هزار وون کره جنوبی ۳۴,۰۰۰ down
jod دينار اردن ۵۹,۲۳۹ eq
eur یورو ۴۵,۷۸۰ up
kzt100 يکصد تنگه قزاقستان ۹,۱۰۷ up
gel لاری گرجستان ۱۵,۸۸۲ up
idr1000 يک هزار روپیه اندونزی ۲,۸۱۱ up
afn افغانی افغانستان ۴۷۳ up
byn روبل جديد بلاروس ۱۶,۷۷۴ up
azn منات آذربايجان ۲۴,۶۷۱ eq
php100 يکصد پزوی فيليپين ۷۶,۹۹۳ up
tjs سومونی تاجيکستان ۴,۰۹۰ down
tmt منات جدید ترکمنستان ۱۱,۹۸۸ down
منبع : بانک مرکزی جمهوری اسلامی ایران

گفتگو

اجرای طرح غنی‌سازی آرد و نان در سطح خراسان جنوبی معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی بیرجند خبر داد:
نگران نانوایی های سوپر آزاد هستیم! مدیرعامل اتحادیه خبازان استان گلستان:
با اصلاح قیمت نان موافق هستیم استاندار همدان خبر داد:
 نمایشگاه، محلی برای تبادل اطلاعات و عاملی برای پیشرفت مدیرعامل شرکت ماشین‌سازی مرشد گوهر مطرح کرد:
مدیریت چندگانه، مشکلات این‌چنینی به وجود می‌آورد/ وزن چانه از حد استاندارد خارج شده! مدیرعامل شرکت تعاونی نانوایان تهران در انتقاد به عدم اصلاح نرخ نان:
کیفیت در حوزه آرد و نان استان رقم خورده است مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان قم مطرح کرد:
استاندارد دستگاه‌های پخت نان رها شده است در گفت‌وگو با غلات نیوز مطرح شد؛

نظرسنجی

دلیل استقبال مردم از نان سفید چیست؟

عدم آگاهی مردم
عدم تمایل نانوا به استفاده ار آرد تیره
صرفا زیبا بودن نان

.
.

 

صوتی

سیلو
اینستا
مشاوراران پویان صنعت
بانک سوله ایران
نان سحر
روشن یزد
طراوت میاندوآب
بهمنی
سیلو تهران
ماشین سازی لک
بهمنی
خوشه ذهاب
پارس ترک سیلو
سرو
بهنان
آرد گرگان
میلاد آذربایجان
شمس آذر
مرشدی
رفیعیان

گالری ویدئو آرشیو ...