صفحه اصلی > اخبار 


نسخه چاپي      ارسال به دوست



 

  اگر بحران کارگر کنترل نشود، چه اتفاقی می‌افتد؟!

  اختصاصی/ اگر بحران کارگر در صنعت نان مدیریت نشود، ورود افراد غیرمرتبط به حرفه تخصصی خبازی، جایگزینی دستگاه به جای دست و نهایتاً افت کیفیت نان و به خطر افتادن سلامت جامعه اتفاق خواهد افتاد!

            

به گزارش غلات نیوز، علاوه بر همه چالش‌هایی که نانوایان در کشور با آن‌ها مواجه هستند، بحران تأمین کارگر نیز گریبان‌گیر کارفرمایان واحدهای نانوایی شده و روز به روز متأسفانه شدیدتر هم می‌شود! نبود امنیت شغلی در حرفه‌ای که دارای بیشترین سختی کار است، موجب ترک شغل کارگران حرفه‌ای و عدم استقبال سایرین از این شغل شده است.

نان، مهم‌ترین غذای جامعه است و نقش نانوا در تولید نان سالم و باکیفیت، بسیار پررنگ و بااهمیت اما کارگران هم برای ادامه فعالیت در این حرفه تخصصی با همه دشواری‌هایش، نیازمند امنیت شغلی و درآمد مناسب و کافی هستند.
متأسفانه در سال‌های اخیر به دلیل مشکلاتی که در پی تصمیم‌گیری‌ها و سیاست‌گذاری‌های اشتباه در صنعت نان پدید آمده، کارگران خبازی از آموزش در این حرفه تخصصی که رکن اصلی و اساسی است، فاصله گرفته‌اند. البته این وظیفه متولیان نان است که با اتخاذ تصمیمات درست، انگیزه آموزش را در میان نانوایان ایجاد کنند! مهم‌ترین گام در این راستا نیز اعلام یک نرخ مناسب برای نان و ایجاد بستر آموزشی است. در واقع کارفرما باید درآمد کافی داشته باشد تا کارگرش را تأمین کند و کارگر هم با برخورداری از دستمزد کافی، برای شرکت در کلاس آموزشی انگیزه داشته باشد!

 با اجرای طرح هوشمندسازی یارانه نان، اصلاح نرخ نان به یکی از نگرانی‌های نانوایان تبدیل شده است علی‌رغم اینکه دولت وعده داده بود مابه‌التفاوت قیمت جدید و فعلی نان با نانوایان محاسبه می‌شود اما تاکنون با اینکه حدود هشت ماه از آغاز اجرای طرح گذشته و به پایان سال ۱۴۰۱ نزدیک می‌شویم، همچنان از اصلاح نرخ نان خبری نیست و به دلیل عدم توانایی کارفرمایان، کارگران کماکان دستمزد سال گذشته را دریافت می‌کنند و انگیزه ای برای مهارت آموزی تخصص نانوایی ندارند!

نیروی آموزش‌دیده و ماهر، جزو سرمایه‌های اصلی یک صنعت به شمار می‌آید و با توجه به اهمیت این مقوله، برخی صنایع هزینه‌های بسیاری صرف آموزش، ارتقا و به‌روزرسانی نیروی انسانی می‌کنند اما در ایران خصوصاً در صنعت نان که نیروی انسانی نقشی پر‌رنگ دارد، این امر، مهم شمرده نمی‌شود به طوری که ما امروز با بحران کارگر در صنعت نان روبه‌رو هستیم!

 

                                     تاریخ:      چهارشنبه ٧ دی ١٤٠١        ساعت:     ١٠:٤٠

 


خروج




پربازدیدترین

کاهش قیمت گندم روسیه در پی عرضه بالای جهانی

تحلیلگران اعلام کردند که قیمت گندم روسیه در اواسط ژانویه در بحبوحه افزایش رقابت سایر صادرکنندگان و حجم بالای عرضه، اندکی کاهش یافته است.

نرخ ارز

نرخ ارز    ۱۴۰۱/۱۱/۰۶
usd دلار آمريکا ۴۲,۰۰۰ eq
gbp پوند انگليس ۵۱,۹۶۲ up
chf فرانک سويس ۴۵,۶۵۳ up
sek کرون سوئد ۴,۱۰۲ down
nok کرون نروژ ۴,۲۳۳ down
dkk کرون دانمارک ۶,۱۵۵ up
inr روپيه هند ۵۱۶ up
aed درهم امارات ۱۱,۴۳۷ eq
kwd دينار کويت ۱۳۷,۶۳۵ up
pkr100 يکصد روپيه پاکستان ۱۸,۱۳۴ down
jpy100 یکصد ين ژاپن ۳۲,۳۹۵ up
hkd دلار هنگ کنگ ۵,۳۶۴ eq
omr ريال عمان ۱۰۹,۱۲۸ up
cad دلار کانادا ۳۱,۳۱۴ down
nzd دلار نيوزيلند ۲۷,۱۴۰ down
zar راند ۲,۴۴۷ up
try لير ترکيه ۲,۲۳۳ down
rub روبل روسيه ۶۰۷ down
qar ريال قطر ۱۱,۵۳۹ eq
iqd100 يکصد دينار عراق ۲,۸۸۰ eq
syp لير سوريه ۱۷ eq
aud دلار استراليا ۲۹,۷۴۷ up
sar ريال سعودی ۱۱,۲۰۰ eq
bhd دينار بحرين ۱۱۱,۷۰۳ up
sgd دلار سنگاپور ۳۱,۹۵۷ up
bdt100 يکصد تاکای بنگلادش ۴۰,۰۶۰ up
lkr10 ده روپيه سريلانکا ۱,۱۵۴ eq
mmk کيات ميانمار (برمه) ۲۱ eq
npr100 يکصد روپيه نپال ۳۲,۱۹۹ up
amd100 يکصد درام ارمنستان ۱۰,۶۵۸ down
lyd دينار ليبی ۸,۸۲۷ up
cny یوان چين ۶,۱۹۲ up
thb100 يکصد بات تايلند ۱۲۸,۲۰۹ up
myr رينگيت مالزی ۹,۸۴۳ up
krw1000 يک هزار وون کره جنوبی ۳۴,۰۰۰ down
jod دينار اردن ۵۹,۲۳۹ eq
eur یورو ۴۵,۷۸۰ up
kzt100 يکصد تنگه قزاقستان ۹,۱۰۷ up
gel لاری گرجستان ۱۵,۸۸۲ up
idr1000 يک هزار روپیه اندونزی ۲,۸۱۱ up
afn افغانی افغانستان ۴۷۳ up
byn روبل جديد بلاروس ۱۶,۷۷۴ up
azn منات آذربايجان ۲۴,۶۷۱ eq
php100 يکصد پزوی فيليپين ۷۶,۹۹۳ up
tjs سومونی تاجيکستان ۴,۰۹۰ down
tmt منات جدید ترکمنستان ۱۱,۹۸۸ down
منبع : بانک مرکزی جمهوری اسلامی ایران

گفتگو

اجرای طرح غنی‌سازی آرد و نان در سطح خراسان جنوبی معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی بیرجند خبر داد:
نگران نانوایی های سوپر آزاد هستیم! مدیرعامل اتحادیه خبازان استان گلستان:
با اصلاح قیمت نان موافق هستیم استاندار همدان خبر داد:
 نمایشگاه، محلی برای تبادل اطلاعات و عاملی برای پیشرفت مدیرعامل شرکت ماشین‌سازی مرشد گوهر مطرح کرد:
مدیریت چندگانه، مشکلات این‌چنینی به وجود می‌آورد/ وزن چانه از حد استاندارد خارج شده! مدیرعامل شرکت تعاونی نانوایان تهران در انتقاد به عدم اصلاح نرخ نان:
کیفیت در حوزه آرد و نان استان رقم خورده است مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان قم مطرح کرد:
استاندارد دستگاه‌های پخت نان رها شده است در گفت‌وگو با غلات نیوز مطرح شد؛

نظرسنجی

دلیل استقبال مردم از نان سفید چیست؟

عدم آگاهی مردم
عدم تمایل نانوا به استفاده ار آرد تیره
صرفا زیبا بودن نان

.
.

 

صوتی

سیلو
اینستا
مشاوراران پویان صنعت
بانک سوله ایران
نان سحر
روشن یزد
طراوت میاندوآب
بهمنی
سیلو تهران
ماشین سازی لک
بهمنی
خوشه ذهاب
پارس ترک سیلو
سرو
بهنان
آرد گرگان
میلاد آذربایجان
شمس آذر
مرشدی
رفیعیان

گالری ویدئو آرشیو ...