صفحه اصلی > اخبار 


نسخه چاپي      ارسال به دوست



 در گفت‌وگو با نانوایان سیستان و بلوچستان مطرح شد؛

  هزینه سرسام‌آور تامین خمیرمایه برای نانوایان سیستان و بلوچستان! / نانوایان خواستار تخصیص یارانه برای خرید خمیرمایه

  اختصاصی/ در کنار افزایش همه مولفه‌های تاثیرگذار در تولید نان، نانوایان از سال گذشته با بحران افزایش قیمت خمیرمایه روبه‌رو بوده‌اند اما این مشکل در برخی استان‌ها شدیدتر است. به گفته نانوایان سیستان و بلوچستان، به دلیل وزن بالای چانه نان‌های سنتی این استان، به طبع مصرف خمیرمایه‌شان ماهیانه بیشتر از استان‌های دیگر است. در این خصوص با تعدادی از نانوایان شهر زاهدان، مرکز استان سیستان و بلوچستان، به گفت‌وگو پرداختیم که در ادامه خواهید خواند؛

            

بسیاری از نانوایان زاهدان به دلیل مصرف بالای خمیرمایه، خمیرمایه تر را جایگزین خمیرمایه خشک کرده‌اند تا برایشان صرفه اقتصادی بیشتری داشته باشد. یکی از نانوایان در این خصوص توضیح داد: اغلب پخت نانوایان در زاهدان، تافتون سنتی با چانه یک کیلو و ۲۵۰ گرم است، بر این اساس مصرف خمیرمایه‌مان بالاتر می‌رود و خمیرمایه تر به لحاظ قیمتی به‌صرفه‌تر است.
وی افزود: ما در زاهدان نان با وزن چانه ۱۲۵۰ گرم را باید به نرخ ۱۷۰۰ تومان بفروشیم در حالی که نان با وزن چانه ۴۰۰ گرم در تهران با این قیمت عرضه می‌شود! این در حالی است که به دلیل مصرف بالای خمیرمایه، هزینه‌های ما از نانوایان تهران بالاتر است!
نانوای دیگری در این خصوص اظهار کرد: هرچه میزان خمیرمایه بیشتر باشد، کیفیت نان مطلوب‌تر می‌شود.
به گفته این نانوا، توزیع خمیرمایه میان نانوایان باید دولتی باشد و مسئولین برای خمیرمایه یارانه قائل شوند.
نانوایان زاهدان علاوه بر افزایش نرخ خمیرمایه، از محدودیت عرضه در بازار هم گله‌مند هستند؛ یکی دیگر از نانوایان ضمن تایید این مسأله گفت: روزانه ۴۰ کیسه آرد پخت می‌کنیم و به ازای آن ۴۰ قالب نیم کیلویی خمیرمایه تر یا ۸ کیلوگرم خمیرمایه خشک استفاده می‌کنیم! با احتساب این شرایط، ماهیانه فقط هزینه‌ای تقریبا معادل۱۲ میلیون تومان بابت خرید خمیرمایه پرداخت می‌کنیم! از سال گذشته تاکنون، قیمت خمیرمایه ۱۵۰ درصد رشد داشته است!
نانوای دیگری در این خصوص اظهار کرد: اگر روزانه حداقل۱۰ کیسه آرد پخت کنیم، به طور میانگین ماهیانه حدود ۵ میلیون الی ۵ میلیون و ۵۰۰ هزار تومان باید فقط برای تامین خمیرمایه هزینه بپردازیم، این در حالی است که نرخ نان در زاهدان پایین است و نانوایان در تامین هزینه‌هایشان با مشکلات زیادی دست و پنجه نرم می‌کنند.
این نانوا ادامه داد: دولت قیمت نان را فقط به این بهانه گران نمی‌کند که قیمت آرد در طول این سال‌ها ثابت مانده، این در حالی است که فقط آرد گران نشده و در مقابل، همه مولفه‌های تولید نان چندین برابر شده است. ما خواستار افزایش قیمت نان نیستیم، اگر برای تامین مواد اولیه تولید نان، دولت یارانه قائل شود، هزینه‌های نانوایان جبران خواهد شد. در حال حاضر نانوایان با مشکلات زیادی دست و پنجه نرم می‌کنند و افزایش روز‌افزون نرخ خمیرمایه به مشکلاتمان افزوده است و خواستاریم برای متعادل‌سازی نرخ  خمیرمایه، فکری اساسی شود.

 

                                     تاریخ:      سه شنبه ٢٨ بهمن ١٣٩٩        ساعت:     ١١:٤٤

 


خروج




احتمال پرداخت مابه‌التفاوت 21 درصدی برای آسیابانان در مرحله سوم

به منظور کاهش ضرر و زیان کارخانه‌های آرد به دلیل ثبات چندین ساله نرخ دستمزد آسیابانی، طی دو مرحله مابه‌التفاوت 11 درصدی به آسیابانان کشور پرداخت شد.

نرخ ارز

نرخ ارز    ۱۴۰۰/۰۱/۲۶
usd دلار آمريکا ۴۲,۰۰۰ eq
gbp پوند انگليس ۵۷,۹۱۷ up
chf فرانک سويس ۴۵,۵۱۲ down
sek کرون سوئد ۴,۹۶۶ up
nok کرون نروژ ۵,۰۰۵ up
dkk کرون دانمارک ۶,۷۶۲ up
inr روپيه هند ۵۶۰ up
aed درهم امارات ۱۱,۴۳۷ eq
kwd دينار کويت ۱۳۹,۲۷۹ up
pkr100 يکصد روپيه پاکستان ۲۷,۴۷۹ down
jpy100 یکصد ين ژاپن ۳۸,۵۵۳ up
hkd دلار هنگ کنگ ۵,۴۰۸ up
omr ريال عمان ۱۰۹,۲۳۲ down
cad دلار کانادا ۳۳,۵۶۱ up
nzd دلار نيوزيلند ۳۰,۰۲۰ up
zar راند ۲,۹۱۸ up
try لير ترکيه ۵,۱۹۱ up
rub روبل روسيه ۵۵۶ up
qar ريال قطر ۱۱,۵۳۹ eq
iqd100 يکصد دينار عراق ۲,۸۷۹ up
syp لير سوريه ۳۴ eq
aud دلار استراليا ۳۲,۴۶۴ up
sar ريال سعودی ۱۱,۲۰۰ eq
bhd دينار بحرين ۱۱۱,۷۰۲ down
sgd دلار سنگاپور ۳۱,۴۴۵ up
bdt100 يکصد تاکای بنگلادش ۴۹,۶۰۶ down
lkr10 ده روپيه سريلانکا ۲,۰۸۵ eq
mmk کيات ميانمار (برمه) ۳۰ eq
npr100 يکصد روپيه نپال ۳۴,۸۰۴ up
amd100 يکصد درام ارمنستان ۸,۱۰۴ up
lyd دينار ليبی ۹,۳۰۷ eq
cny یوان چين ۶,۴۳۳ up
thb100 يکصد بات تايلند ۱۳۴,۰۷۵ up
myr رينگيت مالزی ۱۰,۱۷۳ up
krw1000 يک هزار وون کره جنوبی ۳۷,۶۱۴ up
jod دينار اردن ۵۹,۲۳۹ eq
eur یورو ۵۰,۲۸۸ up
kzt100 يکصد تنگه قزاقستان ۹,۷۴۷ up
gel لاری گرجستان ۱۲,۱۹۰ down
idr1000 يک هزار روپیه اندونزی ۲,۸۷۵ eq
afn افغانی افغانستان ۵۴۲ down
byn روبل جديد بلاروس ۱۶,۰۸۳ up
azn منات آذربايجان ۲۴,۷۱۹ down
php100 يکصد پزوی فيليپين ۸۶,۵۹۶ up
tjs سومونی تاجيکستان ۳,۶۹۲ up
tmt منات جدید ترکمنستان ۱۱,۹۸۱ down
منبع : بانک مرکزی جمهوری اسلامی ایران

گفتگو

کیفیت در حوزه آرد و نان استان رقم خورده است مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان قم مطرح کرد:
استاندارد دستگاه‌های پخت نان رها شده است در گفت‌وگو با غلات نیوز مطرح شد؛
جهش تولید فقط با حمایت میسر می‌شود در گفت‌وگو با غلات نیوز مطرح شد:
حمل آرد بزرگترین چالش ما مدیرعامل کارخانه آرد اتحاد مطرح کرد:
وقتی کاهش نمک هم مشکل نانوایان را حل نمی‌کند! در گفت‌وگو با غلات نیوز مطرح شد:

نظرسنجی

دلیل استقبال مردم از نان سفید چیست؟

عدم آگاهی مردم
عدم تمایل نانوا به استفاده ار آرد تیره
صرفا زیبا بودن نان

.
.

 

صوتی

سورک
اینستا
پیشرفت پخت سحر
سینا
آذر غله
اتحادیه نانهای صنعتی
اتحادیه نانهای حجیم
زرین خوشه
گل آرد زاگرس
ماشین سازی لک
بهمنی
خوشه ذهاب
پارس ترک سیلو
سرو
بهنان
آرد گرگان
میلاد آذربایجان
شمس آذر
مرشدی
رفیعیان

گالری ویدئو آرشیو ...