صفحه اصلی > اخبار 


نسخه چاپي      ارسال به دوست



 

  چرا نانوایان کم‌فروشی می‌کنند!؟

  اختصاصی/ در سال‌های اخیر دولت با تکیه بر سیاست ثبات نرخ نان، ضربه‌های مهلکی را به این صنعت وارد کرده است که از جمله آن افت کیفیت و سلامت نان بوده است. در این سال‌ها اگرچه به بهانه حمایت از اقشار جامعه، نان گران نشده اما تبعات گران‌تری را حتی گران‌تر از ثابت بودن نرخ نان شاهد بوده‌ایم (بی‌انگیزگی نانوایان برای تولید نان باکیفیت، ورود افراد غیرحرفه‌ای به صنعت نان و تبعات منفی آن).

            

از سال 93 نرخ نان ثابت ماند تا اینکه دولت در سال 97 اقدام به افزایش 15 درصدی نرخ نان کرد اما این اقدام هنوز اجرایی نشده کنسل شد و کماکان نان به همان قیمت سال 93 عرضه گشت اما از سال گذشته تا کنون در استان‌های کشور برحسب شرایط به طور میانگین چند درصدی به نرخ نان‌های سنتی اضافه شده که البته به گفته نانوایان با توجه به رشد تورم و افزایش چند برابری هزینه‌های تولید، نرخ نان باید حداقل صد درصد افزایش یابد و انتقادهایی به نرخ‌های اعلام شده از سوی جامعه نانوایان کشور وارد شده است!
از تبعات عدم اعلام به موقع نرخ نان، جدا از ضربه‌ای که بر کیفیت نان وارد کرد، متأسفانه شیوع تخلف در میان نانوایان بود؛ نانوایانی که از روی ناچاری برای جبران هزینه‌هایشان به تخلف کم‌فروشی روی آورده‌اند! متأسفانه عمده تخلف نانوایان در این سال‌ها کاهش وزن چانه آن هم از روی ناچاری و برای جبران هزینه‌های تحمیلی بوده است.
درواقع باید گفت بخش اعظمی‌ از دلایل رواج تخلف کم‌فروشی در میان نانوایان، ناشی از عدم به‌روزرسانی نرخ نان است و متأسفانه نانوایان به منظور حفظ بقا و رقابت با هم‌صنفان خودشان، به سوی تخلف کم‌فروشی روی می‌آورند.
طبق اعلام دستگاه‌های نظارتی، شایع‌ترین تخلف در میان نانوایان، کم‌فروشی است و متولیان این بخش معتقدند باید اهرم‌های بازدارنده‌تری نسبت به این تخلف در واحدهای صنفی نانوایی اعمال شود.  
اگرچه دولت به منظور حمایت از اقشار کم‌درآمد و ضعیف جامعه، سیاست ثبات نرخ نان را پیش گرفته اما اجرای این سیاست در طول سال‌ها، نتایج مثبتی نداشته است و متاسفانه دولت فقط نرخ نان را مورد توجه قرار داده و از کیفیت و سلامت نان مغفول مانده است.
در حال حاضر تنها راه مقابله با تخلف کم‌فروشی در واحدهای نانوایی، مسلما اعلام یک نرخ منطقی، متعادل و کارشناسانه برای نان خواهد بود.

 

                                     تاریخ:      يکشنبه ٢٠ مهر ١٣٩٩        ساعت:     ٠٩:٤٤

 


خروج




پربازدیدترین

مشکلی در تامین آرد وجود ندارد

مدیرعامل شرکت بازرگانی دولتی ایران گفت: در کشور نه کمبود آرد و نه کمبود گندم، وجود ندارد.

نرخ ارز

نرخ ارز    ۱۳۹۹/۰۸/۰۱
usd دلار آمريکا ۴۲,۰۰۰ eq
gbp پوند انگليس ۵۵,۱۴۰ up
chf فرانک سويس ۴۶,۳۲۱ down
sek کرون سوئد ۴,۷۹۹ down
nok کرون نروژ ۴,۵۴۰ down
dkk کرون دانمارک ۶,۶۸۴ eq
inr روپيه هند ۵۷۰ down
aed درهم امارات ۱۱,۴۳۷ eq
kwd دينار کويت ۱۳۷,۴۷۷ up
pkr100 يکصد روپيه پاکستان ۲۵,۸۹۵ down
jpy100 یکصد ين ژاپن ۴۰,۱۰۶ up
hkd دلار هنگ کنگ ۵,۴۲۰ eq
omr ريال عمان ۱۰۹,۲۳۱ eq
cad دلار کانادا ۳۱,۸۸۷ down
nzd دلار نيوزيلند ۲۷,۹۲۳ up
zar راند ۲,۵۶۲ up
try لير ترکيه ۵,۳۷۵ up
rub روبل روسيه ۵۴۶ up
qar ريال قطر ۱۱,۵۳۹ eq
iqd100 يکصد دينار عراق ۳,۵۲۴ up
syp لير سوريه ۸۳ eq
aud دلار استراليا ۲۹,۷۷۵ up
sar ريال سعودی ۱۱,۲۰۰ eq
bhd دينار بحرين ۱۱۱,۷۰۱ up
sgd دلار سنگاپور ۳۰,۹۶۰ down
bdt100 يکصد تاکای بنگلادش ۴۹,۵۵۸ down
lkr10 ده روپيه سريلانکا ۲,۲۸۰ up
mmk کيات ميانمار (برمه) ۳۳ eq
npr100 يکصد روپيه نپال ۳۵,۴۲۵ down
amd100 يکصد درام ارمنستان ۸,۷۲۱ up
lyd دينار ليبی ۳۰,۷۹۴ up
cny یوان چين ۶,۳۰۰ down
thb100 يکصد بات تايلند ۱۳۴,۱۴۴ down
myr رينگيت مالزی ۱۰,۱۲۴ down
krw1000 يک هزار وون کره جنوبی ۳۷,۰۰۱ down
jod دينار اردن ۵۹,۲۳۸ eq
eur یورو ۴۹,۷۳۹ down
kzt100 يکصد تنگه قزاقستان ۹,۷۹۰ down
gel لاری گرجستان ۱۳,۰۰۷ down
idr1000 يک هزار روپیه اندونزی ۲,۸۶۱ down
afn افغانی افغانستان ۵۴۷ eq
byn روبل جديد بلاروس ۱۶,۴۹۹ up
azn منات آذربايجان ۲۴,۷۲۱ eq
php100 يکصد پزوی فيليپين ۸۶,۴۳۰ down
tjs سومونی تاجيکستان ۴,۰۷۱ up
vef بوليوار جديد ونزوئلا ۴,۲۰۶ eq
tmt منات جدید ترکمنستان ۱۱,۹۶۶ eq
منبع : بانک مرکزی جمهوری اسلامی ایران

گفتگو

استاندارد دستگاه‌های پخت نان رها شده است در گفت‌وگو با غلات نیوز مطرح شد؛
جهش تولید فقط با حمایت میسر می‌شود در گفت‌وگو با غلات نیوز مطرح شد:
حمل آرد بزرگترین چالش ما مدیرعامل کارخانه آرد اتحاد مطرح کرد:
وقتی کاهش نمک هم مشکل نانوایان را حل نمی‌کند! در گفت‌وگو با غلات نیوز مطرح شد:
رنگ آرد ملاک سبوس دار بودن آرد نیست مدیرکل غله و خدمات بازرگانی زنجان:

نظرسنجی

دلیل استقبال مردم از نان سفید چیست؟

عدم آگاهی مردم
عدم تمایل نانوا به استفاده ار آرد تیره
صرفا زیبا بودن نان

.
.

 

صوتی

اینستا
کنگان
سپهر اندیش حساب آسیا
پارس یزد
جوانه شوشتر
زرین خوشه
آذرغله
نارد
مرشدی
سنبل
فخر زنجان
گل ارد
اتحادیه
فجر سنندج
فدک رودان
مراوه
طراوت
ستاک

گالری ویدئو آرشیو ...