صفحه اصلی > اخبار 


نسخه چاپي      ارسال به دوست



 

  حفاظت از سلامت با دو لباس متفاوت!

  اختصاصی/ بدون شک نانوایان تامین اصلی‌ترین خوراک مردم را بر عهده دارند و بر حسب این مساله نقش بسیار پررنگی در تامین سلامت جامعه بر دوششان است. علی بابایی از نانوایان سنتی کشورمان در لباس پرستاری هم به حفاظت از سلامت جامعه می‌پردازد. بابایی روزها در لباس نانوایی و شب‌ها در لباس پرستاری، کارش حفظ سلامت ما است.

            

این نانوا که در شهر قهدریجان و همسایه استان اصفهان نان کامل می‌پزد، در گفت‌وگو با خبرنگار ما اظهارکرد: قهدریجان به شهر کشاورزان نمونه معروف است. ما مواد اولیه نان را هم خودمان تهیه می‌کنیم و گندم را از کشاورزان خریداری کرده و با آسیاب به آرد کامل تبدیل می‌کنیم و این‌گونه خیالمان از کامل بودن آرد و همچنین کیفیت آن راحت‌تر است.
بابایی که فوق دیپلم پرستاری دارد، ادامه داد: پس از 25 سال کار در نانوایی، به حرفه پرستاری ورود کردم و حالا 14 سال است که یک نانوای کمک پرستار هستم.
وی گفت: در واقع هر دو شغل پرستاری و نانوایی با تغذیه سالم ارتباط مستقیم دارند و گاهی بیمارانی به ما مراجعه می‌کنند که به دلیل تغذیه نامناسب سلامتی‌شان دچار مشکل شده است.
متاسفانه غالب افراد جامعه درگیر بیماری دیابت هستند و نان کامل، بیشترین نقش را در تامین سلامت بیماران دیابتی ایفا می‌کند.
بابایی می‌گوید که به بیماران دیابتی مصرف نان کامل را توصیه می‌کند و حتی بسیاری از آن‌ها مشتری نانوایی‌اش شده‌اند.
این نانوا درباره سختی‌های کار نانوایی و پرستاری اظهار کرد: هردو کار نانوایی و پرستاری، عاشقی می‌خواهد و سختی‌های خودش را دارد.
یک نانوا باید صبح خیلی زود چراغ نانوایی‌اش را روشن و خمیر را برای پخت نان صبحگاهی آماده کند. مسلما پخت نان خوب، فوت و فن‌های خودش را دارد و نانوا باید در پخت نان کامل، به اصطلاح «اوستا» باشد. اگر عشق به این کار نداشته باشیم، سختی‌هایش اصلا به درآمدش نمی‌ارزد.
بابایی ادامه داد: پخت نان کامل نسبت به نان‌های دیگر نیاز به دقت و البته تخصص بالایی دارد. مدت زمان عمل‌آوری خمیر در نان کامل خیلی مهم است و اگر این مرحله درست انجام نشود، اصلا نان خوبی به عمل نخواهد آمد. به همین دلیل، تولید نان کامل از حوصله خیلی از نانوایان امروزی خارج است. شعار ما همواره این است؛ «به فکر سلامت خود و آینده فرزندانتان باشید، تغذیه سالم در بدن سالم».
این نانوا بیان کرد: خوشبختانه مردم شهرستان قهدریجان به فواید نان کامل پی برده‌اند و بسیار از نان ما استقبال می‌کنند و ما حتی مشتریان بسیاری از استان اصفهان داریم.
در طب سنتی و علم پزشکی، بر مصرف نان کامل بسیار توصیه می‌شود و علاوه بر فواید بسیاری که برای بدن دارد، از زخم معده و سوء تغذیه جلوگیری می‌کند، پروسه جذب نان کامل در بدن به مرور اتفاق می‌افتد و پروتئین آن به طور کامل جذب بدن می‌شود ضمن اینکه نان کامل دشمن دیابت و چاقی است.
بابایی با بیان اینکه امیدوارم روزی همه نانوایان کشور فقط با آرد کامل نان بپزند، تصریح کرد: به امید تحقق جامعه سالم، نه جامعه‌ای که بیماری در آن موج بزند! اما تا زمانی که آرد سفید، پخت اصلی نانوایان باشد، بیماری دیابت هم با مردم همراه است.
چاشنی همه مردم ایران نان است و غالب غذاهایی هم که ما ایرانیان مصرف می‌کنیم، وابسته به نان است پس باید مصرف نان کامل را در جامعه نهادینه کنیم و تلاش ما اصلاح الگوی نان و جایگزینی نان سالم و کامل در سفره‌های مردم است تا در نهایت جامعه‌ای سالم داشته باشیم.
این نانوا معتقد است بدون عشق نمی‌توان نانوا بود. نانوایی مهم‌ترین شغل دنیا است و تغذیه و سلامت مردم ایران در دست نانوایان است...

 

                                     تاریخ:      شنبه ١٠ خرداد ١٣٩٩        ساعت:     ١٠:٥٢

 


خروج




پربازدیدترین

اجرای پروژه سیستم سطح‌سنج در سیلوهای کشور در راستای هوشمندسازی مراکز ذخیره سازی گندم

اختصاصی/ احمدعلی عبدلی از اجرای طرح سیستم سطح‌سنج به صورت پایلوت در سیلوهای کشور خبر داد و گفت: در راستای هوشمندسازی مراکز ذخیره‌سازی گندم این سیستم به زودی در سراسر کشور اجرایی خواهد شد.

نرخ ارز

نرخ ارز    ۱۳۹۹/۰۴/۱۹
usd دلار آمريکا ۴۲,۰۰۰ eq
gbp پوند انگليس ۵۲,۹۸۷ up
chf فرانک سويس ۴۴,۸۰۴ up
sek کرون سوئد ۴,۵۸۱ up
nok کرون نروژ ۴,۴۸۳ up
dkk کرون دانمارک ۶,۳۹۸ up
inr روپيه هند ۵۶۱ down
aed درهم امارات ۱۱,۴۳۷ eq
kwd دينار کويت ۱۳۶,۴۵۱ up
pkr100 يکصد روپيه پاکستان ۲۵,۱۲۸ up
jpy100 یکصد ين ژاپن ۳۹,۱۴۹ up
hkd دلار هنگ کنگ ۵,۴۲۰ eq
omr ريال عمان ۱۰۹,۲۳۳ down
cad دلار کانادا ۳۱,۰۸۳ up
nzd دلار نيوزيلند ۲۷,۶۱۴ up
zar راند ۲,۴۸۰ up
try لير ترکيه ۶,۱۲۲ down
rub روبل روسيه ۵۹۰ up
qar ريال قطر ۱۱,۵۳۹ eq
iqd100 يکصد دينار عراق ۳,۵۲۳ down
syp لير سوريه ۸۲ eq
aud دلار استراليا ۲۹,۳۰۶ up
sar ريال سعودی ۱۱,۲۰۰ down
bhd دينار بحرين ۱۱۱,۷۰۳ up
sgd دلار سنگاپور ۳۰,۱۸۳ up
bdt100 يکصد تاکای بنگلادش ۴۹,۷۶۸ up
lkr10 ده روپيه سريلانکا ۲,۲۶۲ up
mmk کيات ميانمار (برمه) ۳۱ eq
npr100 يکصد روپيه نپال ۳۴,۸۶۰ down
amd100 يکصد درام ارمنستان ۸,۷۲۰ eq
lyd دينار ليبی ۳۰,۰۱۰ down
cny یوان چين ۶,۰۰۵ up
thb100 يکصد بات تايلند ۱۳۴,۶۹۰ up
myr رينگيت مالزی ۹,۸۴۵ up
krw1000 يک هزار وون کره جنوبی ۳۵,۱۱۵ down
jod دينار اردن ۵۹,۲۳۹ eq
eur یورو ۴۷,۶۵۸ up
kzt100 يکصد تنگه قزاقستان ۱۰,۲۳۶ up
gel لاری گرجستان ۱۳,۷۴۷ down
idr1000 يک هزار روپیه اندونزی ۲,۹۱۴ down
afn افغانی افغانستان ۵۴۶ eq
byn روبل جديد بلاروس ۱۷,۱۹۷ down
azn منات آذربايجان ۲۴,۷۲۱ eq
php100 يکصد پزوی فيليپين ۸۴,۹۰۹ up
tjs سومونی تاجيکستان ۴,۰۷۶ down
vef بوليوار جديد ونزوئلا ۴,۲۰۶ eq
tmt منات جدید ترکمنستان ۱۱,۹۷۱ down
منبع : بانک مرکزی جمهوری اسلامی ایران

گفتگو

حمل آرد بزرگترین چالش ما مدیرعامل کارخانه آرد اتحاد مطرح کرد:
وقتی کاهش نمک هم مشکل نانوایان را حل نمی‌کند! در گفت‌وگو با غلات نیوز مطرح شد:
رنگ آرد ملاک سبوس دار بودن آرد نیست مدیرکل غله و خدمات بازرگانی زنجان:
تلاش برای حفظ کیفیت در زنجیره گندم، آرد و نان مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان سمنان مطرح کرد؛
اشاعه فرهنگ نان کامل تنها به حرف نیست، باید عملیاتی شود نایب رئیس انجمن علوم و فنون غلات اصفهان:
واسطه‌ها، دردسرساز تولید در گفت‌وگو با غلات نیوز مطرح شد:
کیفیت آرد در تبریز متوسط است مدیرکل غله آذربایجان شرقی:

نظرسنجی

دلیل استقبال مردم از نان سفید چیست؟

عدم آگاهی مردم
عدم تمایل نانوا به استفاده ار آرد تیره
صرفا زیبا بودن نان

.
.

 

صوتی

شمس آذر
کنگان
سراوان
کوثر
پارس یزد
جوانه شوشتر
زرین خوشه
آذرغله
نارد
مرشدی
سنبل
فخر زنجان
گل ارد
اتحادیه
فجر سنندج
فدک رودان
مراوه
طراوت
ستاک
روشن نصر
ذهاب
آردیا
شریعت