صفحه اصلی > اخبار 


نسخه چاپي      ارسال به دوست



 

  رقابت میان آردسازان، بر حسب کیفیت باشد نه رنگ آرد!

  اختصاصی/ از زمانی که قرار شد خرید آرد در صنف نانوایان آزادپز و تولیدکنندگان بخش صنف و صنعت هم تحت پوشش یک سامانه صورت گیرد، مخالفت‌ها از سوی فعالان این زنجیره مطرح شد اما مسئولین مربوطه با راه‌اندازی سامانه فروش آرد سایر مصارف، این وعده را دادند که خرید آرد کماکان از سراسر کشور آزاد خواهد بود و فقط به منظور شفاف‌سازی و جلوگیری از ایجاد رانت، این بخش تحت پوشش سامانه قرار خواهد گرفت.

            

اما در مهرماهی که گذشت، یک شبه این قانون تغییر کرد و بخش صنف و صنعت (نانوایان آزادپز)، در خرید آرد محدود شدند، به این صورت که خریداران آرد فقط باید از کارخانه‌هایاستان خود اقدام به خرید کنند. این مسأله مطمئناً تبعات منفی بسیاری را به دنبال داشت که از جمله مهم‌ترین آن، افت کیفیت نان در برخی از استان‌های کشور بود که البته با ادامه‌دار شدن اعتراضات مخالفین،در نهایت این قانون منتفی شد و سامانه به روال سابق خود بازگشت.
پیش از اینکه خرید آرد از سامانه سایر مصارف،استانی شود، با توجه به اینکه در برخی از استان‌های کشور تولید آرد سبوس‌دار به ویژه برای نان سنگک اجباری است، برخی از نانوایان آزادپز برای جلب رضایت مشتری به سراغ استان‌های تولیدکننده آرد سفید می‌رفتند و این اتفاق، یک رقابت ناسالم را میانکارخانه‌های آرد ایجاد کرده بود که محدودیت خرید استانی در کنار تبعات منفی، می‌توانست بازدارنده این اتفاق منفی باشد و تولید نان سبوس‌دار به صورت اتوماتیک‌وار صورت گیرد اما حالا که مجدداً فعالیت سامانه به صورت کشوری آزاد شده، ضروری استکه متولیان مربوطه از ورود آردهای غیرمنطبق به استان‌ها جلوگیری کنند تا بدین ترتیب هم جلوی تولید نان‌های سفید گرفته شده و هم گامی در جهت اصلاح الگوی مصرف نان در جامعه برداشته شود.
اما این امر در صورتی اتفاق خواهد افتاد که تولید آرد سبوس‌دار در سراسر کشور با درصد یکسان، اجباری گردد. طبعاً در این حالت، رقابت برای فروش آرد در کشور، دیگر برحسب رنگ آننخواهد بود و آسیابانان سراسر کشور، برحسب کیفیت با یکدیگر به رقابت خواهند پرداخت.

 

                                     تاریخ:      دوشنبه ٢ دی ١٣٩٨        ساعت:     ١٤:٣٦

 


خروج




تخصیص گندم وارداتی به استان تهران و البرز

اختصاصی/ مدیرکل غله و خدمات بازرگانی تهران از تخصیص 40 هزار تن گندم وارداتی به استان تهران و البرز خبر داد.

نرخ ارز

نرخ ارز    ۱۳۹۹/۰۱/۰۷
usd دلار آمريکا ۴۲,۰۰۰ eq
gbp پوند انگليس ۴۹,۷۷۷ up
chf فرانک سويس ۴۳,۱۲۱ up
sek کرون سوئد ۴,۱۶۹ up
nok کرون نروژ ۳,۹۲۶ up
dkk کرون دانمارک ۶,۱۳۷ up
inr روپيه هند ۵۵۲ up
aed درهم امارات ۱۱,۴۳۷ up
kwd دينار کويت ۱۳۲,۹۷۸ down
pkr100 يکصد روپيه پاکستان ۲۶,۱۲۷ down
jpy100 یکصد ين ژاپن ۳۷,۹۷۷ up
hkd دلار هنگ کنگ ۵,۴۱۷ up
omr ريال عمان ۱۰۹,۲۳۴ up
cad دلار کانادا ۲۹,۴۸۱ up
nzd دلار نيوزيلند ۲۴,۴۸۴ down
zar راند ۲,۴۱۹ up
try لير ترکيه ۶,۵۰۷ down
rub روبل روسيه ۵۳۶ down
qar ريال قطر ۱۱,۵۳۹ up
iqd100 يکصد دينار عراق ۳,۵۰۷ down
syp لير سوريه ۸۲ eq
aud دلار استراليا ۲۴,۸۱۶ down
sar ريال سعودی ۱۱,۲۰۱ up
bhd دينار بحرين ۱۱۱,۷۰۵ up
sgd دلار سنگاپور ۲۸,۹۵۸ down
bdt100 يکصد تاکای بنگلادش ۴۹,۶۰۱ up
lkr10 ده روپيه سريلانکا ۲,۲۳۴ eq
mmk کيات ميانمار (برمه) ۳۱ eq
npr100 يکصد روپيه نپال ۳۴,۳۲۷ up
amd100 يکصد درام ارمنستان ۸,۵۰۱ up
lyd دينار ليبی ۲۹,۴۹۴ down
cny یوان چين ۵,۹۰۹ down
thb100 يکصد بات تايلند ۱۲۷,۹۵۸ up
myr رينگيت مالزی ۹,۶۰۴ up
krw1000 يک هزار وون کره جنوبی ۳۴,۲۲۹ up
jod دينار اردن ۵۹,۲۴۰ up
eur یورو ۴۵,۸۴۰ up
kzt100 يکصد تنگه قزاقستان ۹,۳۵۵ up
gel لاری گرجستان ۱۲,۱۰۱ down
idr1000 يک هزار روپیه اندونزی ۲,۵۷۰ up
afn افغانی افغانستان ۵۵۰ down
byn روبل جديد بلاروس ۱۶,۲۱۰ up
azn منات آذربايجان ۲۴,۸۲۰ up
php100 يکصد پزوی فيليپين ۸۲,۲۲۴ down
tjs سومونی تاجيکستان ۴,۳۳۳ up
vef بوليوار جديد ونزوئلا ۴,۲۰۶ up
tmt منات جدید ترکمنستان ۱۲,۰۰۱ up
منبع : بانک مرکزی جمهوری اسلامی ایران

گفتگو

رنگ آرد ملاک سبوس دار بودن آرد نیست مدیرکل غله و خدمات بازرگانی زنجان:
تلاش برای حفظ کیفیت در زنجیره گندم، آرد و نان مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان سمنان مطرح کرد؛
اشاعه فرهنگ نان کامل تنها به حرف نیست، باید عملیاتی شود نایب رئیس انجمن علوم و فنون غلات اصفهان:
واسطه‌ها، دردسرساز تولید در گفت‌وگو با غلات نیوز مطرح شد:
کیفیت آرد در تبریز متوسط است مدیرکل غله آذربایجان شرقی:
سنگ‌اندازی‌های اداره دارایی شهرستان، دغدغه‌ای بزرگ برای ما مدیرعامل کارخانه آرد وحدت سراوان مطرح کرد:
ترکیب کامل پرمیکس احتمال هرگونه حساسیتی را منتفی می‌کند رئیس کانون انجمن‌های صنفی صنایع آرد ایران:
ضرورت تشکیل اتحادیه کشوری نانوایان در گفت‌وگو با غلات نیوز مطرح شد؛

نظرسنجی

دلیل استقبال مردم از نان سفید چیست؟

عدم آگاهی مردم
عدم تمایل نانوا به استفاده ار آرد تیره
صرفا زیبا بودن نان

توان الکتریک
پارس ترک
سیلو داران تهران
.
.

 

صوتی

شمس آذر
کنگان
سراوان
کوثر
پارس یزد
جوانه شوشتر
زرین خوشه
آذرغله
نارد
مرشدی
سنبل
فخر زنجان
گل ارد
اتحادیه
فجر سنندج
فدک رودان
مراوه
طراوت
ستاک
روشن نصر
ذهاب
آردیا
شریعت