صفحه اصلی > اخبار 


نسخه چاپي      ارسال به دوست



 مدیرعامل شرکت تولیدی آرد غنچه اهواز مطرح کرد:

  مشارکت کارخانه ها در خرید گندم, زمینه ساز اجرای طرح آزاد سازی

  اختصاصی/ شرکت تولیدی آرد غنچه اهواز وابسته به بنیاد برکت، در سال 95 در هفته دولت به دست استاندار خوزستان افتتاح گردید. این کارخانه هم اکنون از سیلوی ذخیره‌سازی گندم به ظرفیت 22 هزار و 50 تن برخوردار است و آرد کارخانه به استان‌های تهران، اصفهان، لرستان و حتی جزیره کیش ارسال می‌گردد.

            

گلی، مدیرعامل این واحد تولیدی در گفت‌وگو با غلات نیوز تصریح کرد: در گذشته به بحث صادرات ورود کردیم اما متأسفانه از سال گذشته تأمین گندم صادراتی از بورس از سوی شرکت بازرگانی دولتی ایران متوقف شد و آسیابانان برای ورود به بازار صادرات باید از طریق عبور موقت اقدام نمایند که با توجه به نوسانات ارزی، ورود به بازار صادرات دیگر به صرفه نیست.
شرکت تولیدی آرد غنچه اهواز از مدرن‌ترین کارخانه‌های استان به شمار می‌آید و از ظرفیت تولید روزانه 700 تن آرد برخوردار است. گلی با اشاره به این مطلب گفت: متأسفانه با توجه به ظرفیت‌های بالقوه‌ای که کارخانه در حوزه تولید از آن برخوردار است، در حال حاضر صرفاً 150 تن تولید در روز داریم. سهمیه گندم یارانه‌ای ما بسیار ناچیز است و در طول هفته، صرفاً 2 تا 3 روز کار می‌کنیم و متأسفانه درآمد این میزان از تولید حتی کفاف هزینه‌های جاری شرکت را نمی‌دهد مضاف بر اینکه هزینه‌های سنگین بدهی‌های بانکی هم باری اضافه بر دوش کارخانه‌هاست.

مدیرعامل شرکت تولیدی غنچه اهواز در ادامه با اشاره به مدیریت قوی شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه 4 اظهار کرد: خوشبختانه شرکت غله استان، امسال در بحث خرید گندم برنامه‌ریزی خیلی منظمی داشت و از قبل از آغاز فصل خرید، هماهنگی‌ها صورت گرفته بود تا عملیات خرید تضمینی به بهترین نحو انجام شود. همچنین اینکه تلاش مضاعفی از سوی مدیریت غله صورت گرفت تا در فصل خرید امسال، کارخانه‌های آرد مشارکت بالایی داشته باشند.
گلی با تأکید بر اینکه خرید مستقیم گندم از کشاورز از سوی بخش آسیابانی، زمینه‌ساز اجرای طرح آزادسازی در صنعت آرد خواهد شد، بیان کرد: این اقدام بسترهای لازم را برای آزادسازی سالم فراهم خواهد کرد. در واقع اگر قرار به خرید مستقیم گندم از کشاورزان باشد، این کارخانه‌های آرد هستند که باید وارد عمل شوند زیرا مصرف‌کننده واقعی و اصلی این کالا هستند.
حسین داعی‌نژاد، مدیر تولید شرکت تولیدی آرد غنچه اهواز با بیان اینکه برای پروسه آسیابانی خوب ابتدا باید مواد اولیه خوب در اختیار داشته باشیم، اظهار کرد: گندم‌های شمال استان خوزستان عموماً از کیفیت بالاتری برخوردارند و باید اهتمام ویژه‌ای صورت گیرد تا گندم‌هایی مطلوب به کارخانه برسد و دست ما برای تولید آردی با کیفیت ایده‌آل باز باشد.



وی افزود: معیار سن‌زدگی دانه گندم، مقدار گلوتن، فالینگ نامبر و رطوبت مناسب، فاکتورهایی هستند که برای ورود گندم به یک واحد آسیابانی، اهمیت زیادی دارند اما این فاکتورها در شرایطی به دست می‌آیند که ما گندم‌های مختلف برای اختلاط در اختیار داشته باشیم.
داعی نژاد با بیان اینکه شرکت تولیدی غنچه اهواز همواره عرضه آرد یکنواخت کیفی را اولویت امر خود قرار داده است، اظهار کرد: طبیعتاً وقتی یک واحد آسیابانی قدرت اختلاط در اختیار نداشته باشد، نمی‌تواند یکنواختی آرد تولیدی خود را حفظ کند.
مدیر تولید شرکت تولیدی آرد غنچه اهواز در ادامه با تأکید بر اهمیت تعامل میان کارخانه و نانوا خاطرنشان کرد: ارتباط میان کارخانه و نانوا تأثیر مستقیم خود را روی کیفیت آرد خواهد گذاشت. نظرات نانوایان در تولید آرد به ما بسیار کمک می‌کند و موجب می‌شود نقاط ضعف خود را در آرد برطرف نماییم.

داعی نژاد در بخش دیگری از اظهاراتش گفت: متأسفانه دغدغه دیگر کارخانه‌های استان خوزستان، حفظ رطوبت آرد است. با توجه به شرایط آب و هوایی خاصی که در استان داریم، غالباً بخشی از رطوبت آرد از دست رفته و کیسه‌های آرد از لحاظ وزنی دچار کسری می‌شوند که این به ضرر کارخانه‌ها تمام خواهد شد و ما نمی‌توانیم آرد را با رطوبت استاندارد به دست نانوایان برسانیم. به اعتقاد من دولت باید در فصول گرم سال، تسهیلاتی برای کارخانه‌های استان خوزستان قائل شود.
صفری، مسئول فنی و مدیر کنترل کیفیت شرکت تولیدی آرد غنچه اهواز بیان کرد: در واقع مدیران کنترل کیفیت، نماینده استاندارد و مسئولین فنی نماینده اداره نظارت بر مواد غذایی در شرکت های تولیدی آرد هستند که نظارت بر ایمنی، سلامت و کیفیت محصول تولیدی از ابتدای ورود ماده اولیه (گندم) به کارخانه تا انتها و خروج محصول نهایی، به آن‌ها سپرده شده است.

وی افزود: تعیین سطح کیفی ماده اولیه ورودی به کارخانه (گندم)، اهمیت نظارت بر غنی سازی آرد با آهن و اسیدفولیک و نظارت بر پروسه تولید و در نهایت انجام آزمایش‌های میکروبی و شیمیایی روی محصول تولیدی و مطابقت ویژگی های آن با استاندارد ملی ایران قبل از خروج از کارخانه، اهم وظایف محول شده به مسئولین فنی و مدیران کنترل کیفیت آرد است.

صفری در ادامه با اشاره به ارتباط و تعامل میان نانوایان و شرکت تولیدی آرد غنچه اهواز گفت: بخش مهمی از وظایف آزمایشگاه و بخش کنترل کیفیت کارخانه، ارتباط با نانوایان است که کمک زیادی به کیفی‌سازی آرد خواهد کرد.
وی در خاتمه به ضرورت حضور مسئولین فنی و مدیران کنترل کیفیت شرکت های تولیدکننده آرد در دوره‌های تخصصی آموزشی اشاره نمود و اظهار کرد: متأسفانه انجمن صنفی مسئولین فنی در خوزستان بسیار ضعیف عمل می‌کند در حالی که ارتباط مسئولین فنی آرد با یکدیگر بسیار مهم است بالاخص ارتباط مسئولین فنی باسابقه با یکدیگر که می‌تواند به انتقال تجربیات و نظرات کمک کند و در نهایت ارتقاء کیفیت آرد را به دنبال دارد.



 

                                     تاریخ:      دوشنبه ١٣ آبان ١٣٩٨        ساعت:     ١١:٣٤

 


خروج




پربازدیدترین

سامانه جامع فروش آرد راه‌اندازی می‌شود

اختصاصی/ سرپرست اداره کل آرد و نان شرکت بازرگانی دولتی ایران از راه‌اندازی سامانه‌ای جامع برای فروش آرد خبر داد.

نرخ ارز

نرخ ارز    ۱۳۹۹/۰۳/۱۳
usd دلار آمريکا ۴۲,۰۰۰ eq
gbp پوند انگليس ۵۲,۴۵۶ up
chf فرانک سويس ۴۳,۶۸۵ down
sek کرون سوئد ۴,۴۸۱ up
nok کرون نروژ ۴,۳۵۷ up
dkk کرون دانمارک ۶,۲۶۹ down
inr روپيه هند ۵۵۶ down
aed درهم امارات ۱۱,۴۳۷ eq
kwd دينار کويت ۱۳۶,۳۲۱ up
pkr100 يکصد روپيه پاکستان ۲۵,۶۶۸ down
jpy100 یکصد ين ژاپن ۳۸,۹۹۹ down
hkd دلار هنگ کنگ ۵,۴۱۹ up
omr ريال عمان ۱۰۹,۲۳۳ eq
cad دلار کانادا ۳۰,۹۶۴ up
nzd دلار نيوزيلند ۲۶,۳۷۳ up
zar راند ۲,۴۱۳ up
try لير ترکيه ۶,۱۶۵ eq
rub روبل روسيه ۶۰۹ up
qar ريال قطر ۱۱,۵۳۹ eq
iqd100 يکصد دينار عراق ۳,۵۱۶ down
syp لير سوريه ۸۲ eq
aud دلار استراليا ۲۸,۴۹۰ up
sar ريال سعودی ۱۱,۲۰۱ eq
bhd دينار بحرين ۱۱۱,۷۰۳ up
sgd دلار سنگاپور ۲۹,۸۶۱ up
bdt100 يکصد تاکای بنگلادش ۴۹,۴۲۲ up
lkr10 ده روپيه سريلانکا ۲,۲۶۳ up
mmk کيات ميانمار (برمه) ۳۱ eq
npr100 يکصد روپيه نپال ۳۴,۵۷۹ down
amd100 يکصد درام ارمنستان ۸,۶۸۹ up
lyd دينار ليبی ۲۹,۷۰۱ up
cny یوان چين ۵,۸۹۹ up
thb100 يکصد بات تايلند ۱۳۲,۸۷۱ up
myr رينگيت مالزی ۹,۷۸۰ up
krw1000 يک هزار وون کره جنوبی ۳۴,۲۷۵ up
jod دينار اردن ۵۹,۲۴۰ up
eur یورو ۴۶,۷۳۲ down
kzt100 يکصد تنگه قزاقستان ۱۰,۲۲۴ up
gel لاری گرجستان ۱۳,۵۷۲ up
idr1000 يک هزار روپیه اندونزی ۲,۸۹۹ up
afn افغانی افغانستان ۵۴۸ down
byn روبل جديد بلاروس ۱۷,۵۲۲ up
azn منات آذربايجان ۲۴,۷۵۷ down
php100 يکصد پزوی فيليپين ۸۳,۴۰۳ up
tjs سومونی تاجيکستان ۴,۰۹۶ up
vef بوليوار جديد ونزوئلا ۴,۲۰۶ eq
tmt منات جدید ترکمنستان ۱۱,۹۶۶ down
منبع : بانک مرکزی جمهوری اسلامی ایران

گفتگو

رنگ آرد ملاک سبوس دار بودن آرد نیست مدیرکل غله و خدمات بازرگانی زنجان:
تلاش برای حفظ کیفیت در زنجیره گندم، آرد و نان مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان سمنان مطرح کرد؛
اشاعه فرهنگ نان کامل تنها به حرف نیست، باید عملیاتی شود نایب رئیس انجمن علوم و فنون غلات اصفهان:
واسطه‌ها، دردسرساز تولید در گفت‌وگو با غلات نیوز مطرح شد:
کیفیت آرد در تبریز متوسط است مدیرکل غله آذربایجان شرقی:
سنگ‌اندازی‌های اداره دارایی شهرستان، دغدغه‌ای بزرگ برای ما مدیرعامل کارخانه آرد وحدت سراوان مطرح کرد:

نظرسنجی

دلیل استقبال مردم از نان سفید چیست؟

عدم آگاهی مردم
عدم تمایل نانوا به استفاده ار آرد تیره
صرفا زیبا بودن نان

پارس ترک
.
.

 

صوتی

شمس آذر
کنگان
سراوان
کوثر
پارس یزد
جوانه شوشتر
زرین خوشه
آذرغله
نارد
مرشدی
سنبل
فخر زنجان
گل ارد
اتحادیه
فجر سنندج
فدک رودان
مراوه
طراوت
ستاک
روشن نصر
ذهاب
آردیا
شریعت