صفحه اصلی > اخبار 


نسخه چاپي      ارسال به دوست



 

  وقتی نان متولی ندارد، لاکچری می‌شود!

  اختصاصی/ در چند روز اخیر تصویر لاکچری‌ترین نان سنگک در تهران سر و صدای بسیاری در فضای مجازی به پا کرده است. در شرایطی که وزن چانه نان‌ها روز به روز کوچک‌تر می‌شود و به مراتب از کیفیت آن کاسته، برخی نانوایان برای جبران هزینه‌هایشان اقدام به گران‌فروشی می‌کنند (خبری که روزهای اخیر در خصوص عرضه نان سنگک با نرخ 7 تا 10 هزار تومان منتشر شد).

            

به گفته اصغر پابرجا، رئیس اتحادیه نانوایان سنگک تهران، در حال حاضر بر اساس نرخ‌نامه سال93، نان سنگک ساده دولتی به نرخ هزار تومان و سنگک خشخاشی به نرخ 1500 تومان و نیز سنگک آزاد به نرخ 1500 تا 2000 تومان و سنگک خشخاشی با نرخ 3 هزار تومان عرضه می‌شود.
پابرجا در واکنش به ماجرای عرضه نان سنگک لاکچری در تهران که طی چند روز اخیر اعتراضات بسیاری را به دنبال داشته است، گفت: این موضوع، شایعه‌ای است که از سوی رسانه‌ها مطرح می‌شود، غیرممکن است که نانوایان به اجبار نان سنگک را با قیمت بالا به مشتریان عرضه کنند، مشتریان خود حق انتخاب دارند و گاهی درخواست نانی بزرگ‌تر با میزان کنجد بیشتر از نانوایی‌های آزادپز دارند که طبیعتاً این نان هزینه بالاتری هم خواهد داشت و به فرض مثال نان سفارشی مشتری با نرخ 5 هزار تومان عرضه خواهد شد.
اما آنچه این روزها از وضعیت نان‌های سنگک در واحدهای نانوایی تهران مشاهده می‌شود، نان‌هایی با ابعاد کشیده‌تر اما نازک‌تر هستند! بنابراین تفاوتی در وزن چانه نان لاکچری حاصل نشده و نانوا همان چانه کوچک را صرفا با اضافه کردن مقداری کنجد بیشتر، سبزی و حتی سبوس، با قیمت چند برابری تحویل مشتریان می‌دهد.
اما دلیل عرضه نان سنگک با قیمت‌های عجیب و غریب در برخی از نانوایی‌های تهران چه می‌تواند باشد؟!
قطعا سوء مدیریت صنف نان، عدم نظارت صحیح و بی‌توجهی اتاق اصناف و اعمال جرایم محدود و سبک از جانب دستگاه‌های نظارتی و همچنین رد تخلفاتی که در واحدهای سنگک صورت می‌گیرد از سوی اتحادیه صنف (مصاحبه‌ای که چند وقت پیش با رئیس اتحادیه نانوایان سنگک در سایت غلات نیوز منتشر شد و وی عرضه سنگک سفید را در تهران صراحتا رد کرد!)، می‌تواند تبعات این‌چنینی به دنبال داشته باشد.
سال‌های سال است که نان بدون متولی رها شده و هیچ‌کس هم به فکر تعیین یک متولی برای آن نیست. طبیعتاً مدیریت صنعت نان که مستقیما با سفره جامعه در ارتباط است، باید بیش از هر چیز دیگری در برنامه‌های متولیان دولتی اولویت داشته باشد.

 

                                     تاریخ:      يکشنبه ٢٧ مرداد ١٣٩٨        ساعت:     ٠٩:٤٠

 


خروج




نرخ 1050 تومان برای سبوس نهایی شد/ دام‌داران همچنان مخالف این نرخ هستند

اختصاصی/ قیمت نهایی 1050 تومان برای سبوس به دام‌داران اعلام شده و مقرر گردیده 200 تومان مابه‌التفاوت را (به ازای نرخ 1250 تومان که قرار بود اجرایی شود و منتفی شد) دولت به عنوان سوبسید به کارخانه‌ها پرداخت نماید. این نرخ از ابتدای مهرماه اجرایی خواهد شد.

نرخ ارز

نرخ ارز    ۱۳۹۸/۰۶/۳۱
usd دلار آمريکا ۴۲,۰۰۰ eq
gbp پوند انگليس ۵۲,۴۲۴ eq
chf فرانک سويس ۴۲,۳۸۹ eq
sek کرون سوئد ۴,۳۳۱ eq
nok کرون نروژ ۴,۶۳۷ eq
dkk کرون دانمارک ۶,۱۹۸ eq
inr روپيه هند ۵۹۱ eq
aed درهم امارات ۱۱,۴۳۷ eq
kwd دينار کويت ۱۳۸,۲۰۰ eq
pkr100 يکصد روپيه پاکستان ۲۶,۸۱۹ eq
jpy100 یکصد ين ژاپن ۳۹,۰۵۴ eq
hkd دلار هنگ کنگ ۵,۳۶۰ eq
omr ريال عمان ۱۰۹,۲۳۴ eq
cad دلار کانادا ۳۱,۶۸۱ eq
nzd دلار نيوزيلند ۲۶,۲۹۳ eq
zar راند ۲,۸۱۵ eq
try لير ترکيه ۷,۳۱۵ eq
rub روبل روسيه ۶۵۷ eq
qar ريال قطر ۱۱,۵۳۹ eq
iqd100 يکصد دينار عراق ۳,۵۲۹ eq
syp لير سوريه ۸۲ eq
aud دلار استراليا ۲۸,۴۳۶ eq
sar ريال سعودی ۱۱,۲۰۱ eq
bhd دينار بحرين ۱۱۱,۷۰۴ eq
sgd دلار سنگاپور ۳۰,۵۰۲ eq
bdt100 يکصد تاکای بنگلادش ۴۹,۷۲۶ eq
lkr10 ده روپيه سريلانکا ۲,۳۱۸ eq
mmk کيات ميانمار (برمه) ۲۸ eq
npr100 يکصد روپيه نپال ۳۶,۷۲۷ eq
amd100 يکصد درام ارمنستان ۸,۸۲۲ eq
lyd دينار ليبی ۲۹,۷۷۸ eq
cny یوان چين ۵,۹۲۴ eq
thb100 يکصد بات تايلند ۱۳۷,۸۲۶ eq
myr رينگيت مالزی ۱۰,۰۴۹ eq
krw1000 يک هزار وون کره جنوبی ۳۵,۱۸۱ eq
jod دينار اردن ۵۹,۲۴۰ eq
eur یورو ۴۶,۲۵۴ eq
kzt100 يکصد تنگه قزاقستان ۱۰,۸۵۸ eq
gel لاری گرجستان ۱۴,۱۴۲ eq
idr1000 يک هزار روپیه اندونزی ۲,۹۸۰ eq
afn افغانی افغانستان ۵۳۷ eq
byn روبل جديد بلاروس ۲۰,۵۸۹ eq
azn منات آذربايجان ۲۴,۷۰۷ eq
php100 يکصد پزوی فيليپين ۸۰,۶۸۳ eq
tjs سومونی تاجيکستان ۴,۳۳۵ eq
vef بوليوار جديد ونزوئلا ۴,۲۰۶ eq
tmt منات جدید ترکمنستان ۱۱,۹۶۷ eq
منبع : بانک مرکزی جمهوری اسلامی ایران

گفتگو

شرکت برای حمل آرد ضررهای میلیاردی می دهد مدیرعامل شرکت حمل و نقل خلیج فارس در گفت وگو با غلات نیوز:
اصلاح الگوی تولید و مصرف نان کامل با حضور باشگاه هواداران نان کامل در نمایشگاه ایبکس محقق شد:
آسیابانان نیاز به نگاه ویژه دولت دارند مدیرعامل کارخانه وحدت سراوان:
iran Grain الگویی از یک کنفرانس بین‌المللی غلات در ایران دکتر یزدجردی در گفت‌وگو با غلات نیوز:
کتاب صنعت نان در گذر زمان به همت مرشدگوهر منتشر می‌شود؛

نظرسنجی

دلیل استقبال مردم از نان سفید چیست؟

عدم آگاهی مردم
عدم تمایل نانوا به استفاده ار آرد تیره
صرفا زیبا بودن نان

 

صوتی

تابان
آذر-غله
آردیا
مرشدی
پویان
 نان سحر
صنایع پخت مشهد
مریانج کار
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.