صفحه اصلی > اخبار 


نسخه چاپي      ارسال به دوست



 

  زنگ خطر کمبود خمیرمایه در بازار / جوش شیرین جای خمیرمایه را می گیرد!

  اختصاصی/ اواخر سال ۹۷ بود که عرضه خمیرمایه در بازار نانوایان محدود شد و با گذشت مدتی کم کم با یک افزایش قیمت ناگهانی روانه بازار گردید. در این میان دلالانی هم روی کار آمدند و نانوایان به اجبار برای تامین خمیرمایه دست به دامان بازار سیا شدند!

            

در همان زمان مجید پارسایی دبیر سندیکای تولیدکنندگان خمیرمایه ایران عرضه محدود ملاس در بازار و افزایش غیرقابل کنترل قیمت این ماده را دلیل نایاب شدن و گران شدن خمیرمایه عنوان کرده و گفته بود آنچه که باید در بخش نیشکر از بابت تامین نیاز تولیدکنندگان خمیرمایه مهیا می شد ۲۵۰ هزار تن بود که به دلیل بارش های پی در پی استان خوزستان از اواسط پاییز ۹۷ برداشت نیشکر به تعویق افتاده و متاسفانه تولید ملاس متوقف شد و به مراتب تولید خمیرمایه در کشور دچار چالشی جدی شد.
محدودیت و گرانی خمیرمایه در بازار همچنان ادامه داشت تا اینکه با پیگیری های خبرنگار غلات نیوز، دبیر سندیکای تولیدکنندگان خمیرمایه پس از گذشت چندماه در اواخر فروردین ماه ۹۸ اعلام کرد گویا مشکل برداشت نیشکر در استان خوزستان رفع نشده و به همین جهت با واردات ملاس با ارز نیمایی موافقت شده است.
اما تا به این لحظه با اینکه این امر تبدیل به مصوبه شده اما هنوز ابلاغ نگردیده است و کماکان نانوایان خمیرمایه را که رکن اصلی تولید نان است با قیمتی سرسام آور آن هم بسیار محدود و از بازار سیا خریداری می کنند!
به گفته یکی از کارشناسان صنعت خمیرمایه پیش از ایجاد مشکلات پیرامون برداشت نیشکر  هر یک کیلوگرم مواد اولیه ملاس با قیمت ۴ هزار ریال خریداری می شد و در حال حاضر این قیمت به بالغ بر ۲ هزار تومان رسیده است!
به گفته وی تولیدکنندگان خمیرمایه در شرایط فعلی نیز همچنان با کمبود ملاس مواجه هستند. البته پیش از این قبل از وقوع سیل امید به برداشت نیشکر بود اما متاسفانه این اتفاق اوضاع را بدتر کرد و میزان تولید ملاس در سال ۹۷-۹۸ به شدت کاهش یافت
این کارشناس می گوید با توجه به افزایش سنگین قیمت ملاس و محدودیت عرضه آن اگر مسئولین هرچه زودتر دست به کار نشده و واردات ملاس را به جریان نیاندازند قطعا با یک بحران جدی در حوزه خمیرمایه در کشور مواجه خواهیم شد
این درحالی است که یزدان سیف مدیرعامل شرکت بازرگانی دولتی ایران پیش از این گفته بود مشکل برداشت نیشکر بزودی حل خواهد شد!
اما نانوایان کشور معتقدند همه این مسائل بهانه ای است برای افزایش قیمت که از سوی تولیدکنندگان خمیرمایه مطرح می شود! مسلما در مقابل ثبات ۵ساله نرخ نان افزایش سرسام آور خمیرمایه باری را که بر دوش نانوایان است سنگین تر می کند لذا به متولیان امر توصیه می شود به منظور حفظ سلامت نان در این شرایط بحرانی که این قوت غالب در سبد خانوار حجم بیشتری را به خود اختصاص داده دست به کار شده و چاره ای بیاندیشند؛ یا اینکه واردات ملاس را هرچه سریع تر آزاد کنند و یا برای خرید خمیرمایه به نانوایان یارانه مخصوص تخصیص دهند.
متاسفانه مسئولین محترم از نانوا توقع یک نان ایده آل و کیفی دارند اما بسترهای لازم را برای ایجاد کیفیت فراهم نمی کنند. امیدواریم مشکل تولید و تامین خمیرمایه در بایگانی جلسات و تصمیمات مسئولین ذخیره نشده و در نهایت شاهد این نباشیم که جوش شیرین جای خمیرمایه را در نان سفره هایمان گرفته است!

 

                                     تاریخ:      چهارشنبه ٢٥ ارديبهشت ١٣٩٨        ساعت:     ١٠:١٠

 


خروج




تبدیل شرکت‌های غله به اداره کل از ابتدای شهریورماه امسال

اختصاصی/ بر اساس مصوبه هیأت واگذاری، شرکت‌های غله و خدمات بازرگانی کشور از ابتدای شهریورماه امسال منحل و تبدیل به اداره کل خواهند شد.

نرخ ارز

نرخ ارز    ۱۳۹۸/۰۵/۲۴
usd دلار آمريکا ۴۲,۰۰۰ eq
gbp پوند انگليس ۵۰,۶۳۶ up
chf فرانک سويس ۴۳,۱۳۷ up
sek کرون سوئد ۴,۳۶۶ down
nok کرون نروژ ۴,۶۸۲ down
dkk کرون دانمارک ۶,۲۷۵ down
inr روپيه هند ۵۹۰ down
aed درهم امارات ۱۱,۴۳۷ eq
kwd دينار کويت ۱۳۸,۰۶۹ down
pkr100 يکصد روپيه پاکستان ۲۶,۲۲۱ up
jpy100 یکصد ين ژاپن ۳۹,۶۴۹ up
hkd دلار هنگ کنگ ۵,۳۵۹ up
omr ريال عمان ۱۰۹,۲۳۵ up
cad دلار کانادا ۳۱,۵۶۳ down
nzd دلار نيوزيلند ۲۷,۰۴۵ down
zar راند ۲,۷۳۰ down
try لير ترکيه ۷,۴۹۶ down
rub روبل روسيه ۶۳۷ down
qar ريال قطر ۱۱,۵۳۹ eq
iqd100 يکصد دينار عراق ۳,۵۱۰ up
syp لير سوريه ۸۲ eq
aud دلار استراليا ۲۸,۴۵۸ down
sar ريال سعودی ۱۱,۲۰۱ up
bhd دينار بحرين ۱۱۱,۷۰۳ up
sgd دلار سنگاپور ۳۰,۲۴۳ down
bdt100 يکصد تاکای بنگلادش ۴۹,۵۷۲ up
lkr10 ده روپيه سريلانکا ۲,۳۷۴ up
mmk کيات ميانمار (برمه) ۲۸ eq
npr100 يکصد روپيه نپال ۳۶,۶۴۴ down
amd100 يکصد درام ارمنستان ۸,۸۰۱ down
lyd دينار ليبی ۲۹,۹۲۳ down
cny یوان چين ۵,۹۷۴ up
thb100 يکصد بات تايلند ۱۳۶,۲۱۰ down
myr رينگيت مالزی ۱۰,۰۱۷ down
krw1000 يک هزار وون کره جنوبی ۳۴,۵۶۲ down
jod دينار اردن ۵۹,۲۳۹ eq
eur یورو ۴۶,۸۰۸ down
kzt100 يکصد تنگه قزاقستان ۱۰,۸۷۹ up
gel لاری گرجستان ۱۴,۴۳۴ eq
idr1000 يک هزار روپیه اندونزی ۲,۹۴۰ down
afn افغانی افغانستان ۵۳۶ up
byn روبل جديد بلاروس ۲۰,۴۵۹ down
azn منات آذربايجان ۲۴,۷۵۶ down
php100 يکصد پزوی فيليپين ۷۹,۹۵۵ down
tjs سومونی تاجيکستان ۴,۴۵۰ eq
vef بوليوار جديد ونزوئلا ۴,۲۰۶ eq
tmt منات جدید ترکمنستان ۱۲,۰۰۱ up
منبع : بانک مرکزی جمهوری اسلامی ایران

گفتگو

iran Grain الگویی از یک کنفرانس بین‌المللی غلات در ایران دکتر یزدجردی در گفت‌وگو با غلات نیوز:
کتاب صنعت نان در گذر زمان به همت مرشدگوهر منتشر می‌شود؛

نظرسنجی

دلیل استقبال مردم از نان سفید چیست؟

عدم آگاهی مردم
عدم تمایل نانوا به استفاده ار آرد تیره
صرفا زیبا بودن نان

 

صوتی

.
.
.
مرشدی
.
 .
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.