رئیس اتحادیه نانوایان رشت در گفت‌وگو با غلات نیوز بیان کرد: هیچ‌گونه افزایش نرخی در ماه مبارک رمضان لحاظ نمی‌شود و توصیه ما به همه همکارانمان این است که در خصوص رعایت وزن چانه و افزایش کیفیت نان در این ماه، نهایت دقت را داشته باشند.
محمدی ابراز کرد: تولید خمیرترش سنتی نیاز به جوش شیرین دارد و متاسفانه فرایند تهیه این مکمل از سوی نانوایان امروزی به صورت استاندارد رعایت نمی‌شود و بهتر است همان خمیرمایه در نانوایی‌ها مورد استفاده قرار گیرد.
وی ادامه داد: وقتی نان را به عنوان قوت اصلی جامعه در نظر می‌گیریم همه دستگاه‌های مسئول و ذی‌ربط باید به فکر تامین مواد اولیه مورد نیاز نان با قیمت کنترل شده هم باشند.
رئیس اتحادیه نانوایان رشت افزود: وقتی نرخ نان افزایش نمی‌یابد، نباید توقع رعایت وزن چانه و نیز افزایش کیفیت و سلامت نان را از نانوا داشت. نان مستقیما با سلامت جامعه ارتباط دارد و دولتمردان باید برای تضمین سلامت جامعه هزینه کنند.