صفحه اصلی > اخبار 


نسخه چاپي      ارسال به دوست



 

  چشم‌پوشی متولیان از اصلاح الگوی مصرف نان!

  فرهنگ یک جامعه در هر امری یک شبه شکل نمی‌گیرد و فرهنگ‌سازی هم قطعا در کوتاه‌مدت مسیر نیست. اما ممکن است یک فرهنگ صحیح در یک جامعه به مرور زمان در طول تاریخ تغییر یافته و یک فرهنگ غلط جایگزین آن شود.

            

این موضوع متاسفانه در حوزه مهم نان دیده می‌شود چنان‌که سنگک همواره به عنوان نانی تیره و سبوس‌دار نزد پیشینیان ما جای داشته و نیز از ارزش غذایی بالایی برخوردار بوده به طوری که بسیاری از اوقات از نان سنگک برای مقابله با بیماری‌ها استفاده می‌شده است اما متاسفانه رفته رفته از ارزش غذایی این نان کاسته شد و با تغییر غلط ذائقه جامعه به سمت مصرف نان‌های سفید، سنگک سفید جای نان‌های سبوس‌دار را در سفره‌هایمان گرفت به طوری‌که ارزش غذایی نان سنگک این روزها با نان لواش برابری می‌کند!
متاسفانه درصد بالایی از افراد جامعه گمان می‌کنند هرچه نان سفیدتر باشد، کیفیت بهتری داشته و از ارزش غذایی بالاتری برخوردار است.
از سوی دیگر ناآگاهی نسبت به مصرف نان سبوس‌دار سالم در میان برخی دیگر از اقشار جامعه موجب شده روشی غلط برای عرضه نان سبوس‌دار به مشتری در برخی از واحدهای صنفی سنگک‌پز باب شود؛ بسیاری از مردم گمان می‌کنند با افزودن سبوس به صورت جداگانه روی سطح نان (در خصوص مضرات این اقدام، مطالب بسیاری در پایگاه خبری غلات نیوز ذکر شده است)، ارزش غذایی نان چند برابر شده و نان سبوس‌دار سالم مصرف نموده‌اند!
متاسفانه در سال‌های اخیر جامعه دچار بحران در الگوی مصرف نان استاندارد و سالم شده و متاسفانه تلاش چندانی از سوی متولیان امر برای اصلاح این امر صورت نگرفته است.
همان‌طور که بارها گفته‌ایم قطعا ابزار رسانه بالاخص رسانه‌های جمعی مانند تلویزیون نقش وسیعی در تسلط یک فرهنگ بر جامعه دارند.
درواقع ابزار تلویزیون باتوجه به برخورداری از یک گستره فراگیر می‌تواند فرهنگ مصرف صحیح نان را به اشکال مختلف از جمله سریال‌هایی در حوزه گندم، آرد و نان، پخش تیزر‌ها و تبلیغات آموزشی و یا پیام‌های بازرگانی و نیز برگزاری نشست‌ها و میزگردهای تخصصی با متخصصین، کارشناسان و پیشکسوتان حوزه گندم، آرد و نان به مخاطبین خود انتقال دهد اگرچه در سال‌های اخیر به ندرت برنامه‌هایی را از رسانه ملی در این زمینه شاهد بودیم اما اهمیت حوزه نان و وضعیتی که متاسفانه در حال حاضر دارد، به ما یادآوری می‌کند صدا و سیما در میان برنامه‌هایش باید به این مقوله مهم بیشتر بها دهد.
جایگاه نان در سبد غذایی جامعه بسیار پررنگ است بالاخص در شرایط اقتصادی حاکم که نان بخش اعظمی از خوراک بسیاری از خانواده‌ها را تامین می‌کند، ضروری است که از ارزش غذایی بسیار بالایی برخوردار باشد بنابراین متولیان امر باید بیش از پیش در این شرایط بحرانی برای ارتقای سلامت نان و افزایش سبوس آن، دست به کار شوند. امید است به زودی شاهد تعامل متولیان نان با رسانه ملی در راستای اصلاح الگوی مصرف نان در کشورمان باشیم.

 

                                     تاریخ:      شنبه ١٤ ارديبهشت ١٣٩٨        ساعت:     ١٠:٠٩

 


خروج




پیشنهاد وزارت جها‌د کشاورزی برای فروش سبوس

اختصاصی/ قائم مقام مدیرعامل و معاون بازرگانی داخلی شرکت بازرگانی دولتی ایران بیان کرد: وزارت جهاد کشاورزی پیشنهاد کرده است که فروش سبوس از محل گندم 1850 تومانی در اختیار کارخانه‌ها باشد و سبوس گندم 900 و 665 تومانی به نرخ 840 تومان عرضه گردد. البته باید جلسه کارگروه مجدداً برگزار و این پیشنهاد مطرح و کارشناسی شود.

نرخ ارز

نرخ ارز    ۱۳۹۸/۰۴/۲۳
usd دلار آمريکا ۴۲,۰۰۰ eq
gbp پوند انگليس ۵۲,۸۰۴ eq
chf فرانک سويس ۴۲,۶۷۵ eq
sek کرون سوئد ۴,۴۸۲ eq
nok کرون نروژ ۴,۹۲۳ eq
dkk کرون دانمارک ۶,۳۴۰ eq
inr روپيه هند ۶۱۳ eq
aed درهم امارات ۱۱,۴۳۷ eq
kwd دينار کويت ۱۳۸,۱۰۶ eq
pkr100 يکصد روپيه پاکستان ۲۶,۵۱۸ eq
jpy100 یکصد ين ژاپن ۳۸,۸۶۰ eq
hkd دلار هنگ کنگ ۵,۳۶۸ eq
omr ريال عمان ۱۰۹,۲۳۳ eq
cad دلار کانادا ۳۲,۱۸۱ eq
nzd دلار نيوزيلند ۲۸,۱۱۹ eq
zar راند ۳,۰۰۹ eq
try لير ترکيه ۷,۳۴۳ eq
rub روبل روسيه ۶۶۷ eq
qar ريال قطر ۱۱,۵۳۹ eq
iqd100 يکصد دينار عراق ۳,۵۲۸ eq
syp لير سوريه ۸۲ eq
aud دلار استراليا ۲۹,۴۸۹ eq
sar ريال سعودی ۱۱,۲۰۱ eq
bhd دينار بحرين ۱۱۱,۷۰۲ eq
sgd دلار سنگاپور ۳۰,۹۴۲ eq
bdt100 يکصد تاکای بنگلادش ۴۹,۷۳۶ eq
lkr10 ده روپيه سريلانکا ۲,۳۸۵ eq
mmk کيات ميانمار (برمه) ۲۸ eq
npr100 يکصد روپيه نپال ۳۸,۱۰۹ eq
amd100 يکصد درام ارمنستان ۸,۸۱۱ eq
lyd دينار ليبی ۳۰,۰۵۷ eq
cny یوان چين ۶,۱۰۴ eq
thb100 يکصد بات تايلند ۱۳۵,۹۵۵ eq
myr رينگيت مالزی ۱۰,۲۱۳ eq
krw1000 يک هزار وون کره جنوبی ۳۵,۶۷۶ eq
jod دينار اردن ۵۹,۲۳۹ eq
eur یورو ۴۷,۳۹۵ eq
kzt100 يکصد تنگه قزاقستان ۱۰,۹۴۲ eq
gel لاری گرجستان ۱۴,۷۹۰ eq
idr1000 يک هزار روپیه اندونزی ۳,۰۰۳ eq
afn افغانی افغانستان ۵۲۴ eq
byn روبل جديد بلاروس ۲۰,۶۳۹ eq
azn منات آذربايجان ۲۴,۷۰۷ eq
php100 يکصد پزوی فيليپين ۸۲,۱۴۹ eq
tjs سومونی تاجيکستان ۴,۴۵۰ eq
vef بوليوار جديد ونزوئلا ۴,۲۰۶ eq
tmt منات جدید ترکمنستان ۱۲,۰۰۰ eq
منبع : بانک مرکزی جمهوری اسلامی ایران

گفتگو

کتاب صنعت نان در گذر زمان به همت مرشدگوهر منتشر می‌شود؛
مقررات سخت بانکی پیش روی تولیدکنندگان رئیس هیأت مدیره شرکت نوفن تحکیم مطرح کرد:

نظرسنجی

دلیل استقبال مردم از نان سفید چیست؟

عدم آگاهی مردم
عدم تمایل نانوا به استفاده ار آرد تیره
صرفا زیبا بودن نان

 

صوتی

.
.
.
مرشدی
.
 .
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.