پروژه پیدا کردن جایگزین تخم مرغ در محصولات نانوایی
Campden BRI پروژهای را جهت پیدا کردن جایگزینهایی برای تخممرغ به منظور تولید محصولات بدون آلرژی اجرا کرده است.
در این پروژه از کمپانیهایی که به جایگزینی تخممرغ با محصولات بدون آلرژی و تهیه شده از منابع طبیعی در تولید محصولات نانوایی و شیرینیها میپردازند، دعوت به همکاری شده است. این پروژه به تولیدکنندگان محصولات نانوایی، دسرها و شیرینیها کمک میکند تا محصولاتی سالم و بدون آلرژی تولید کنند. با افزایش گیاهخواری و آگاهی در مورد سلامت محصولات، تجارتهای بیشتری به دنبال جایگزینی تخممرغ در محصولاتشان هستند. البته این جایگزین کردن، چالشهایی را نیز به همراه خواهد داشت زیرا تخممرغ ویژگیهایی مانند ساختار، بافت، رنگ و طعم را به محصولات نانوایی میبخشد که جایگزینی آنها میتواند دشوار باشد.
تاریخ: شنبه ٢٤ فروردين ١٣٩٨ ساعت: ١٠:١٨
پربازدیدترین
گزارش
آخرین اخبار
نرخ ارز
گفتگو
نظرسنجی
|