صفحه اصلی > اخبار 


نسخه چاپي      ارسال به دوست



 غلات نیوز گزارش می دهد؛

  محاسبه گاز مصرفی برای تعیین قاچاق آرد، چالش جدید نانوایان اصفهان

  اختصاصی/به گزارش غلات نیوز، اخیرا در استان اصفهان چالش جدیدی به راه افتاده که بر مبنای آن میزان پخت نانوایان به واسطه گاز مصرفی شان محاسبه می شود به این صورت که مصرف مقدار تعیین شده گاز (10متر مکعب) نشان دهنده این است که نانوا یک کیسه آرد مصرف کرده است، بنابراین با احتساب آن در طول یک ماه مشخص می شود کل سهمیه آردش را تبدیل به نان کرده یا اینکه در بازار آزاد فروخته است.

            

مسئولین سازمان صنعت معدن و تجارت این استان می گویند این اقدام در جهت جلوگیری از ترویج قاچاق آرد از واحدهای یارانه ای به آزادپز  صورت می گیرد.
یکی از نانوایانی که به دلیل این امر جریمه ای سنگین برایش اعمال شده  در گفت وگو با غلات نیوز خاطرنشان کرد: بازرسین سازمان صنعت معدن و تجارت برای تخلف عرضه آرد خارج از شبکه 70 میلیون تومان جریمه برای واحد ما اعمال کرده اند درحالیکه ما چنین تخلفی را انجام نداده ایم بلکه مشعل های گاز ما به صورت بوغی است و از دم کبابی برای تنورمان استفاده می کنیم که فشار و مصرف گاز را کم می کند اما قدرت آن را بالا می برد. اما متاسفانه بازرسین سازمان صنعت بر مبنای خودشان و غیر منطقی این تخلف را برای ما درج کرده اند!
اما محمد رضا خواجه متخصص نان های سنتی نیز در این باره می گوید: نصب دم کبابی پشت مشعل شیپوری دستگاه نانوایی موجب حذف شعله مستقیم از روی نان های سنتی شده و باعث گردیده حرارت آتش تنور بیشتر شود مهم تر اینکه باعث صرفه جویی در مصرف گاز می شود و به صورت 50 درصد مصرف گاز را کم می کند.
خواجه معتقد است بخش نامه سازمان صنعت مبنی بر مصرف 10 متر مکعب گاز برای پخت هریک کیسه آرد قابل ابطال بوده و ما اثبات کردیم که باتوجه به دستگاهی که نانوایان در تنورهایشان نصب کرده اند (دم کبابی)، هر کیسه آرد حدودا 3 متر مکعب گاز مصرف دارد نه 10متر مکعب که مبنای جریمه نانوایان قرار گرفته است!
 علیرضا احمدپور رئیس اتحادیه نانوایان مبارکه در این خصوص به غلات نیوز توضیح داد: طبق بخش نامه جدید سازمان صنعت معدن و تجارت  میزان 9/6 متر مکعب گاز برای پخت هر کیسه آرد در نانوایی محاسبه می شود اما از دید ما این موضوع کارشناسی شده نیست.
در واقع میزان گاز مصرفی بر حسب نوع پخت، نوع دستگاه و نوع نان متفاوت است به طوریکه به دلایل مختلف میزان مصرف گاز در یک واحد نانوایی از 2/8شروع می شود و هر در واحد متغیر است.
به فرض مثال هرچه تعداد نیروی انسانی شاغل در یک واحد نانوایی بیشتر باشد به دلیل افزایش سرعت کار مصرف گاز کاهش می یابد به همین ترتیب اگر تعداد نیروی انسانی کمتر باشد به دلیل افزایش زمان پخت قاعدتا مصرف گاز بالاتر می رود.
احمد پور افزود: علاوه براین، نوع مشعل مصرفی در دستگاه ها، صرفه جویی و مدیریت واحد صنفی در مصرف گاز و حتی نوع فصل ( زمستان یا تابستان) مصرف گاز را در هر واحد صنفی متغیر می کند.
رئیس اتحادیه نانوایان مبارکه ادامه داد: ما از کارشناسان سازمان نظام مهندسی در حوزه گاز دعوت کرده ایم و از واحدهای نانوایی بازدید به عمل آورده اند، کارشناسان این سازمان هم تایید می کنند که محاسبه 9/6متر مکعب برای گاز مصرفی هر واحد نانوایی کارشناسی شده نیست.
اما یکی از کارشناسان سازمان صنعت معدن و تجارت استان اصفهان در این باره به غلات نیوز بیان کرد: در نامه ای که دیوان محاسبات عالی به سازمان صنعت معدن و تجارت استان اصفهان ارسال نمود اعلام شده بود که تعدادی از واحدهای نانوایی استان میزان مصرف گازشان در طی سال های 96 و 97 با میزان آرد مصرفی مطابقت ندارد که واحدهای مذکور از سوی بازرسین سازمان صنعت بررسی و تخلفشان محرز گردید.
وی با بیان اینکه درحال حاضر متاسفانه آرد یارانه ای با تفاوت قیمتی سرسام آور در بازار آزاد اصفهان به فروش می رسد، گفت: کیسه های آرد یارانه ای با قیمت اصلی 31 هزار و 400 تومان در بازار آزاد به نرخ 65 تا 70 هزار تومان به فروش می رسد!
این مقام مسئول ادامه داد: محاسبه گاز مصرفی برای هر واحد نانوایی کارشناسی شده است. درواقع برای هر متر مکعب گاز از طرف اداره گاز هزار ریال صرف می شود که بر این اساس برای پخت  هرکیسه آرد  با دستگاه های حرارت مستقیم و غیر مستقیم 8/5 تا 10 متر مکعب در واحدهای نانوایی مصرف خواهد شد.
وی عنوان کرد: در خصوص اینکه نانوایان عنوان می کند میزان مصرف گاز در هر واحد نانوایی بر حسب نوع دستگاه، نوع پخت و تعداد نیروی انسانی متفاوت بوده و معیار سازمان صنعت برای بررسی گاز نانوایی و جریمه نانوایان صحیح نیست باید بگویم این مسائل در میزان مصرف گاز تاثیر آنچنانی نداشته و شاید فقط در حد 2 مترمکعب تفاوت ایجاد کند.
کارشناس سازمان صنعت معدن و تجارت اصفهان در خصوص اعمال جریمه های سنگین برای تخلف عرضه آرد خارج از شبکه واحدهای نانوایی گفت: نانوایان دولتی بابت هر کیسه آرد فروخته شده در بازار آزاد حداقل 10 هزار تومان هزینه مازاد دریافت می کنند که اگر این هزینه را به صورت ماهیانه و در طول یک سال در نظر بگیریم مبلغ کلانی به دست می آید که مطابق با همان مقدار جریمه برای متخلفین اعمال شده است.
این مقام مسئول در خصوص  نصب دم کبابی در واحدهای نانوایی و رابطه آن با کاهش مصرف گاز توضیح داد: نصب این دستگاه باید از سوی اداره استاندارد به تایید برسد. ضمن اینکه باید گفت نصب دم کبابی روی دستگاه پخت نانوایی شاید بتواند برای گرم کردن اولیه دستگاه خوب باشد اما تاثیری در کاهش مصرف گاز نداشته و اینکه گفته می شود مصرف گاز را به حداقل می رساند اصلا قابل تایید نیست.
 

 

                                     تاریخ:      يکشنبه ٢١ بهمن ١٣٩٧        ساعت:     ١٠:٥٠

 


خروج




وزارت کشاورزی آمریکا تولید گندم تراریخته در این کشور را تایید کرد

به تازگی وزارت کشاورزی آمریکا با انتشار گزارشی از وضعیت تولید گندم در این کشور، وجود گندم های تراریخته در ایالت واشنگتن را تایید کرد. آمریکا از اواخر دهه ۹۰ میلادی به دنبال تولید بذر گندم تراریخته بوده است. این درحالیست که در سال ۲۰۱۳ بسیاری از کشورهای جنوب شرقی آسیا به دلیل گزارش تولید گندم‌های تراریخته در آمریکا، واردات گندم از این کشور را متوقف کردند.

نرخ ارز

نرخ ارز    ۱۳۹۸/۰۴/۰۳
usd دلار آمريکا ۴۲,۰۰۰ eq
gbp پوند انگليس ۵۳,۵۴۲ up
chf فرانک سويس ۴۲,۹۹۰ down
sek کرون سوئد ۴,۴۹۸ up
nok کرون نروژ ۴,۹۵۰ up
dkk کرون دانمارک ۶,۴۰۳ up
inr روپيه هند ۶۰۴ eq
aed درهم امارات ۱۱,۴۳۷ eq
kwd دينار کويت ۱۳۸,۳۳۹ up
pkr100 يکصد روپيه پاکستان ۲۶,۷۳۲ down
jpy100 یکصد ين ژاپن ۳۹,۱۱۳ down
hkd دلار هنگ کنگ ۵,۳۷۵ eq
omr ريال عمان ۱۰۹,۲۳۳ down
cad دلار کانادا ۳۱,۸۳۵ up
nzd دلار نيوزيلند ۲۷,۷۱۰ up
zar راند ۲,۹۳۵ up
try لير ترکيه ۷,۲۷۵ up
rub روبل روسيه ۶۶۶ up
qar ريال قطر ۱۱,۵۳۹ eq
iqd100 يکصد دينار عراق ۳,۵۴۳ up
syp لير سوريه ۸۲ eq
aud دلار استراليا ۲۹,۲۱۲ up
sar ريال سعودی ۱۱,۲۰۰ down
bhd دينار بحرين ۱۱۱,۷۰۱ down
sgd دلار سنگاپور ۳۱,۰۲۱ up
bdt100 يکصد تاکای بنگلادش ۵۰,۰۴۶ up
lkr10 ده روپيه سريلانکا ۲,۳۷۶ down
mmk کيات ميانمار (برمه) ۲۸ eq
npr100 يکصد روپيه نپال ۳۷,۵۵۳ up
amd100 يکصد درام ارمنستان ۸,۸۵۹ up
lyd دينار ليبی ۳۰,۳۵۲ up
cny یوان چين ۶,۱۰۸ down
thb100 يکصد بات تايلند ۱۳۶,۳۸۳ down
myr رينگيت مالزی ۱۰,۱۳۳ down
krw1000 يک هزار وون کره جنوبی ۳۶,۲۹۰ up
jod دينار اردن ۵۹,۲۳۸ down
eur یورو ۴۷,۸۰۰ up
kzt100 يکصد تنگه قزاقستان ۱۱,۱۲۰ up
gel لاری گرجستان ۱۵,۱۳۶ down
idr1000 يک هزار روپیه اندونزی ۲,۹۶۸ down
afn افغانی افغانستان ۵۲۳ up
byn روبل جديد بلاروس ۲۰,۵۷۰ down
azn منات آذربايجان ۲۴,۷۵۷ up
php100 يکصد پزوی فيليپين ۸۱,۵۰۳ down
tjs سومونی تاجيکستان ۴,۴۵۰ eq
vef بوليوار جديد ونزوئلا ۴,۲۰۶ eq
tmt منات جدید ترکمنستان ۱۲,۰۰۰ eq
منبع : بانک مرکزی جمهوری اسلامی ایران

گفتگو

مقررات سخت بانکی پیش روی تولیدکنندگان رئیس هیأت مدیره شرکت نوفن تحکیم مطرح کرد:
بهبود کیفیت آرد در کارخانه‌های نان صنعتی به کمک بهبوددهنده رئیس اتحادیه تولیدکنندگان نان‌های صنعتی کشور مطرح کرد:
رفع تحریم ها مساوی با افزایش توان صادراتی ایران مدیرعامل کارخانه آرد داران مطرح کرد :

نظرسنجی

دلیل استقبال مردم از نان سفید چیست؟

عدم آگاهی مردم
عدم تمایل نانوا به استفاده ار آرد تیره
صرفا زیبا بودن نان

 

صوتی

.
.
.
مرشدی
.
 .
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.