نانی که به دست فراموشی سپرده شده است!
اختصاصی/ نان یار قدیمی و جدانشدنی از سفرههای ما ایرانیان در طول تاریخ جایگاهی والا داشته است اما متاسفانه علیرغم اهمیتی که دارد، به ویژه در شرایط فعلی اقتصادی جامعه که بخش زیادی از سبد غذایی خانوادهها را تامین میکند، متاسفانه بارها مورد ظلم و جفای بسیار قرار گرفته است.
گاهی مسئولینی در راس کار می نشینند که بعضی از آن ها هیچ چیز از نان نمیدانند و با این وضع درباره این صنعت مهم و سیاسی مصوبههایی هم ابلاغ کرده و اوضاع را بیش از پیش بغرنج تر میکنند! متولیان هم از رسیدگی به وضعیت سلامت و کیفیت نان شانه خالی کرده و مسئولیتهایشان را به گردن دیگری میاندازند!
در همایشها، سمینارها و مراسمی که در راستای سلامت و بهداشت تغذیه جامعه و پیرامون این مسائل برگزار میشود، با اینکه نان غذای اصلی جامعه است اما اصلا جایگاهی ندارد!
رسانه فراگیر ملی به موضوع مهم نان نمیپردازد و در میان تمام برنامههایی که شاید صرفا به منظور پر کردن آنتن صدا وسیما پخش میشود، جایی برای صحبت درباره نان وجود ندارد!
متاسفانه نان، قوت غالب جامعه، به دست فراموشی سپرده شده است....
وقتی صحبت از کیفیت نان میشود، دست اندرکاران صنعت نان صرفا از کیفیت گندم و آرد و مهارت نانوا میگویند این درحالی است که اگر درمورد هر یک از مواردی که در بالا ذکر شد، کمی تامل کنیم، شاید شاهکلید رهایی صنعت نان از وضعیت فعلی را بیابیم...
تاریخ: شنبه ٢٩ دی ١٣٩٧ ساعت: ٠٩:٤٣
پربازدیدترین
گزارش
آخرین اخبار
نرخ ارز
گفتگو
نظرسنجی
|