صفحه اصلی > اخبار 


نسخه چاپي      ارسال به دوست



 

  بالا بودن سرانه مصرف نان در ایلام/ کیفیت آرد افزایش می یابد

  نان از گذشته تا کنون جایگاه خاصی در بین خانواده های ایلامی داشته، هم اکنون نیز این استان جزو مناطق پر مصرف نان در کشور محسوب می شود.

            

مردم ایلام از گذشته تا کنون به دلیل نوع زندگی علاقه خاصی به نان دارند، در گذشته زندگی عشایری موجب گسترش نان های محلی شد و هم اکنون هم در بیشتر مناطق استان این نان ها توسط زنان پخت می شود. اما در کنار نان های محلی، امروزه با گسترش نانوایی ها شاهد پخت انوان نان ها در استان ایلام هستیم که سرانه مصرف نان در استان را بالا برده است.
مصرف نان در ایلام بالاست
مدیر عامل شرکت غله و خدمات بازرگانی ایلام در این ارتباط در گفتگو با خبرنگار مهر اظهار داشت: استان ایلام یکی از استان هایی است که بالاترین میزان سرانه مصرف نان را در کشور دارد. کامران سلیمان پور عنوان کرد: هر چند در یکی دو سال اخیر با برنامه ریزی های انجام گرفته این سرانه کاهش پیدا کرده است اما هنوز هم در ایلام بیش از نیاز واقعی نان استفاده می شود. وی افزود: شهرستان ایلام، آبدانان، دهلران به ترتیب دارای کمترین میزان سرانه مصرف نان هستند و شهرستان ملکشاهی، بدره و سیروان بالاترین میزان سرانه را دارند. سلیمان پور افزود: در استان ۷۰۰ واحد نانوایی فعال در حوزه شهری و روستایی وجود دارد. وی با اشاره به وضعیت نان سنگک استان در مقایسه با دیگر استان ها افزود: سالم ترین و بهترین نانی که در بین نان های سنتی ما وجود دارد نان سنگک است. وی ادامه داد: نان سنگک نانی است که زمان پخت کاملی دارد و عمدتا از آرد سبوس دار استفاده می شود و به دنبال این هستیم که در این راستا الزامی گذاشته شود که تمام واحدهای سنگک استان آرد سبوس دار استفاده کنند. سلیمان پور با اشاره به تنوع نان در استان افزود: استان ایلام یکی از استان هایی است که بالاترین میزان تنوع نان را دارد و از این جهت که مردم ما دسترسی به انواع نان دارند بسیار خوب است اما تامین آردهای متنوعی که برای این واحدها وجود دارد کار را مقداری سخت کرده است. مدیر عامل شرکت غله و خدمات بازرگانی ایلام عنوان کرد: ۵ واحد آرد سازی در سطح فعال است که مدیریت این واحدها با خود شرکت غله و خدمات است.
آردهای سبوس دار در استان توزیع می شود
وی با اشاره به این که بیشتر مردم گرایش به سمت آرد سفید دارند، گفت: رنگ نان جزو معیارهای کیفی محسوب نمی شود اما متاسفانه در سال های اخیر، نه تنها در استان ایلام بلکه در کل کشور مردم از آرد سفید استقبال می کنند. مدیر عامل شرکت غله و خدمات بازرگانی ایلام اظهار داشت: همچنین نانوایی های استان نیز از آردهای روشن استقبال بیشتری می کنند که بتوانند نان سفیدی را تحویل مشتری دهند اما واقعیت این است بر روی این موضوع حساسیت بیشتری داریم که بتوانیم از آردهای سبوس دار در بین واحدهای نانوایی استفاده کنیم. وی گفت: هم اکنون حداقل ۴ نوع آرد در استان وجود دارد و بر اساس همین درجه استخراج و میزان سبوسی که دارند طبقه بندی می شوند. سلیمان پور تصریح کرد: هم اکنون نیز جزو محدود استان هایی هستیم عمده آرد استان به صورت سبوس دار در بین واحدها توزیع می شود، تفاوت آن تنها در تیره تر بودن رنگ آن است اما عمده مواد معدنی و املاحی ‌که موردنیاز بدن است در سبوس وجود دارد و نیاز روزانه و ضروری مردم ما حداقل روزانه ۳۰ گرم فیبر است که بخشی از آن از طریق سبوس در نان تامین می شود. وی ادامه داد: در چند سال اخیر برنامه و سند جامعی در رابطه با ارتقای سطح کیفی گندم و آرد استان تدوین شده است.
استان ایلام جزو ۱۳ استان صادر کننده گندم در کشور است
مدیر عامل شرکت غله و خدمات بازرگانی ایلام عنوان کرد: متاسفانه در این حوزه یک دید سنتی و فرایند سنتی در حال انجام بود که در حال حاضر نیز تا حدودی این موضوع وجود دارد اما طی برنامه جامعی که با همکاری سازمان جهاد کشاورزی و دیگر دستگاه های مرتبط شروع شده اولین اقدام بررسی علمی در رابطه با واریته های گندم و نوع بذرهایی است که در سطح استان کاشت می شود. سلیمانی پور اظهار داشت: در شهرستان دهلران و مهران کیفیت گندم های تولیده شده بالاست و سعی ما بر این بود که این گندم ها را برای مصارف استان نگهداری کنیم. وی افزود: با توجه به این که گندم یک دانه زنده است و نیازمند شرایطی است که بتواند کاملا از نظر دما و رطوبت کنترل شده باشد، هم اکنون این اتفاق در استان رخ داده و تمامی گندم های استان در این نوع فضا نگهداری می شود و برای مصرف به کارخانجات ارسال می شود. سلیمان پور عنوان کرد: در بحث خرید گندم و تهیه آرد، استان ایلام جزو ۱۳ استان صادر کننده گندم در کشور است و حدود ۵۰ درصد تولیدات استان در بدترین شرایط در استان مصرف و مابقی آن را هم به سایر استان ها صادر می کنیم. وی افزود: در حال حاضر در استان خرید تضمینی گندم به خوبی انجام شده، در سال ۹۷ بیش از ۱۸۹ هزار تن گندم از کشاورزان استان خریداری و تمامی مطالبات این کشاورزان نیز پرداخت شده است. وی گفت: در حال حاضر هم بیش از ۳۷۰ هزار تن ظرفیت ذخیره سازی استاندارد گندم با پراکنش مناسب در استان ایجاد شده است. گندم این استان به دلیل زمین های حاصلخیز یکی از باکیفیت ترین گندمهای تولیدی کشور است که تبدیل به آرد و بعد به نان می شود، نیاز است خودم مردم برای صرفه جویی در مصرف این کالای استراتژیک همکاری کنند

منبع: مهر

 

                                     تاریخ:      پنج شنبه ٢٠ دی ١٣٩٧        ساعت:     ١٠:٠٣

 


خروج




ایجاد بستر رانت با سه نرخی شدن گندم در سامانه فروش آرد سایر مصارف!

اختصاصی/ اردیبهشت ماه سال جاری بود که با تصویب هیات وزیران مقرر گردید گندم مورد نیاز بخش صنف و صنعت (به غیر از نانوایان آزادپز، نانوایان حجیم و نیمه‌حجیم و کارخانه‌های نان صنعتی) با نرخ ۱۸۵۰ تومان عرضه گردد و هم‌اکنون گندم با سه نرخ متفاوت در سامانه فروش آرد سایر مصارف به فروش می‌رسد.

نرخ ارز

نرخ ارز    ۱۳۹۸/۰۳/۲۳
usd دلار آمريکا ۴۲,۰۰۰ eq
gbp پوند انگليس ۵۳,۲۸۶ down
chf فرانک سويس ۴۲,۲۲۲ down
sek کرون سوئد ۴,۴۳۵ down
nok کرون نروژ ۴,۸۴۶ down
dkk کرون دانمارک ۶,۳۵۲ down
inr روپيه هند ۶۰۶ eq
aed درهم امارات ۱۱,۴۳۷ eq
kwd دينار کويت ۱۳۸,۲۴۹ up
pkr100 يکصد روپيه پاکستان ۲۷,۶۵۰ down
jpy100 یکصد ين ژاپن ۳۸,۷۸۲ up
hkd دلار هنگ کنگ ۵,۳۶۹ up
omr ريال عمان ۱۰۹,۲۳۱ down
cad دلار کانادا ۳۱,۴۸۸ down
nzd دلار نيوزيلند ۲۷,۵۸۶ down
zar راند ۲,۸۱۹ down
try لير ترکيه ۷,۲۲۵ down
rub روبل روسيه ۶۴۸ down
qar ريال قطر ۱۱,۵۳۹ eq
iqd100 يکصد دينار عراق ۳,۵۱۲ down
syp لير سوريه ۸۲ eq
aud دلار استراليا ۲۹,۰۰۹ down
sar ريال سعودی ۱۱,۲۰۰ eq
bhd دينار بحرين ۱۱۱,۷۰۱ eq
sgd دلار سنگاپور ۳۰,۷۲۷ down
bdt100 يکصد تاکای بنگلادش ۴۹,۶۰۸ down
lkr10 ده روپيه سريلانکا ۲,۳۸۰ eq
mmk کيات ميانمار (برمه) ۲۸ eq
npr100 يکصد روپيه نپال ۳۷,۶۷۶ up
amd100 يکصد درام ارمنستان ۸,۷۴۱ down
lyd دينار ليبی ۳۰,۰۵۵ up
cny یوان چين ۶,۰۶۹ down
thb100 يکصد بات تايلند ۱۳۴,۴۳۴ up
myr رينگيت مالزی ۱۰,۰۹۱ up
krw1000 يک هزار وون کره جنوبی ۳۵,۴۲۰ down
jod دينار اردن ۵۹,۲۳۹ eq
eur یورو ۴۷,۴۲۹ down
kzt100 يکصد تنگه قزاقستان ۱۰,۹۰۲ down
gel لاری گرجستان ۱۵,۳۷۴ down
idr1000 يک هزار روپیه اندونزی ۲,۹۴۳ down
afn افغانی افغانستان ۵۲۹ eq
byn روبل جديد بلاروس ۲۰,۲۱۸ down
azn منات آذربايجان ۲۴,۷۵۷ eq
php100 يکصد پزوی فيليپين ۸۰,۸۴۱ up
tjs سومونی تاجيکستان ۴,۴۵۰ eq
vef بوليوار جديد ونزوئلا ۴,۲۰۶ eq
tmt منات جدید ترکمنستان ۱۲,۰۰۰ up
منبع : بانک مرکزی جمهوری اسلامی ایران

گفتگو

مقررات سخت بانکی پیش روی تولیدکنندگان رئیس هیأت مدیره شرکت نوفن تحکیم مطرح کرد:
بهبود کیفیت آرد در کارخانه‌های نان صنعتی به کمک بهبوددهنده رئیس اتحادیه تولیدکنندگان نان‌های صنعتی کشور مطرح کرد:
رفع تحریم ها مساوی با افزایش توان صادراتی ایران مدیرعامل کارخانه آرد داران مطرح کرد :
تحولي بزرگ در حوزه گندم ، آرد و نان با ورود دولت الكترونيك رئيس انجمن صنفي كارخانجات آرد استان اصفهان مطرح كرد :
اجرای دقیق برنامه حمل و تخصیص گندم متناسب با میزان مصرف هر استان مدیر آزمایشگاه شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه یک کشور تأکید کرد:

نظرسنجی

دلیل استقبال مردم از نان سفید چیست؟

عدم آگاهی مردم
عدم تمایل نانوا به استفاده ار آرد تیره
صرفا زیبا بودن نان

 

صوتی

مرشدی
کارخانه آرد هرندی
 صنایع پخت مشهد
 سنبل ماهدشت
سرچشمه شاهرود
کنگان
دره شهر
اطمینان
کیسه نان
شهاب کیا آرمان
مریانجکار
جوانه شوشتر
پویان صنعت
گل آرد زاگرس