صفحه اصلی > اخبار 


نسخه چاپي      ارسال به دوست



 

  بالا بودن سرانه مصرف نان در ایلام/ کیفیت آرد افزایش می یابد

  نان از گذشته تا کنون جایگاه خاصی در بین خانواده های ایلامی داشته، هم اکنون نیز این استان جزو مناطق پر مصرف نان در کشور محسوب می شود.

            

مردم ایلام از گذشته تا کنون به دلیل نوع زندگی علاقه خاصی به نان دارند، در گذشته زندگی عشایری موجب گسترش نان های محلی شد و هم اکنون هم در بیشتر مناطق استان این نان ها توسط زنان پخت می شود. اما در کنار نان های محلی، امروزه با گسترش نانوایی ها شاهد پخت انوان نان ها در استان ایلام هستیم که سرانه مصرف نان در استان را بالا برده است.
مصرف نان در ایلام بالاست
مدیر عامل شرکت غله و خدمات بازرگانی ایلام در این ارتباط در گفتگو با خبرنگار مهر اظهار داشت: استان ایلام یکی از استان هایی است که بالاترین میزان سرانه مصرف نان را در کشور دارد. کامران سلیمان پور عنوان کرد: هر چند در یکی دو سال اخیر با برنامه ریزی های انجام گرفته این سرانه کاهش پیدا کرده است اما هنوز هم در ایلام بیش از نیاز واقعی نان استفاده می شود. وی افزود: شهرستان ایلام، آبدانان، دهلران به ترتیب دارای کمترین میزان سرانه مصرف نان هستند و شهرستان ملکشاهی، بدره و سیروان بالاترین میزان سرانه را دارند. سلیمان پور افزود: در استان ۷۰۰ واحد نانوایی فعال در حوزه شهری و روستایی وجود دارد. وی با اشاره به وضعیت نان سنگک استان در مقایسه با دیگر استان ها افزود: سالم ترین و بهترین نانی که در بین نان های سنتی ما وجود دارد نان سنگک است. وی ادامه داد: نان سنگک نانی است که زمان پخت کاملی دارد و عمدتا از آرد سبوس دار استفاده می شود و به دنبال این هستیم که در این راستا الزامی گذاشته شود که تمام واحدهای سنگک استان آرد سبوس دار استفاده کنند. سلیمان پور با اشاره به تنوع نان در استان افزود: استان ایلام یکی از استان هایی است که بالاترین میزان تنوع نان را دارد و از این جهت که مردم ما دسترسی به انواع نان دارند بسیار خوب است اما تامین آردهای متنوعی که برای این واحدها وجود دارد کار را مقداری سخت کرده است. مدیر عامل شرکت غله و خدمات بازرگانی ایلام عنوان کرد: ۵ واحد آرد سازی در سطح فعال است که مدیریت این واحدها با خود شرکت غله و خدمات است.
آردهای سبوس دار در استان توزیع می شود
وی با اشاره به این که بیشتر مردم گرایش به سمت آرد سفید دارند، گفت: رنگ نان جزو معیارهای کیفی محسوب نمی شود اما متاسفانه در سال های اخیر، نه تنها در استان ایلام بلکه در کل کشور مردم از آرد سفید استقبال می کنند. مدیر عامل شرکت غله و خدمات بازرگانی ایلام اظهار داشت: همچنین نانوایی های استان نیز از آردهای روشن استقبال بیشتری می کنند که بتوانند نان سفیدی را تحویل مشتری دهند اما واقعیت این است بر روی این موضوع حساسیت بیشتری داریم که بتوانیم از آردهای سبوس دار در بین واحدهای نانوایی استفاده کنیم. وی گفت: هم اکنون حداقل ۴ نوع آرد در استان وجود دارد و بر اساس همین درجه استخراج و میزان سبوسی که دارند طبقه بندی می شوند. سلیمان پور تصریح کرد: هم اکنون نیز جزو محدود استان هایی هستیم عمده آرد استان به صورت سبوس دار در بین واحدها توزیع می شود، تفاوت آن تنها در تیره تر بودن رنگ آن است اما عمده مواد معدنی و املاحی ‌که موردنیاز بدن است در سبوس وجود دارد و نیاز روزانه و ضروری مردم ما حداقل روزانه ۳۰ گرم فیبر است که بخشی از آن از طریق سبوس در نان تامین می شود. وی ادامه داد: در چند سال اخیر برنامه و سند جامعی در رابطه با ارتقای سطح کیفی گندم و آرد استان تدوین شده است.
استان ایلام جزو ۱۳ استان صادر کننده گندم در کشور است
مدیر عامل شرکت غله و خدمات بازرگانی ایلام عنوان کرد: متاسفانه در این حوزه یک دید سنتی و فرایند سنتی در حال انجام بود که در حال حاضر نیز تا حدودی این موضوع وجود دارد اما طی برنامه جامعی که با همکاری سازمان جهاد کشاورزی و دیگر دستگاه های مرتبط شروع شده اولین اقدام بررسی علمی در رابطه با واریته های گندم و نوع بذرهایی است که در سطح استان کاشت می شود. سلیمانی پور اظهار داشت: در شهرستان دهلران و مهران کیفیت گندم های تولیده شده بالاست و سعی ما بر این بود که این گندم ها را برای مصارف استان نگهداری کنیم. وی افزود: با توجه به این که گندم یک دانه زنده است و نیازمند شرایطی است که بتواند کاملا از نظر دما و رطوبت کنترل شده باشد، هم اکنون این اتفاق در استان رخ داده و تمامی گندم های استان در این نوع فضا نگهداری می شود و برای مصرف به کارخانجات ارسال می شود. سلیمان پور عنوان کرد: در بحث خرید گندم و تهیه آرد، استان ایلام جزو ۱۳ استان صادر کننده گندم در کشور است و حدود ۵۰ درصد تولیدات استان در بدترین شرایط در استان مصرف و مابقی آن را هم به سایر استان ها صادر می کنیم. وی افزود: در حال حاضر در استان خرید تضمینی گندم به خوبی انجام شده، در سال ۹۷ بیش از ۱۸۹ هزار تن گندم از کشاورزان استان خریداری و تمامی مطالبات این کشاورزان نیز پرداخت شده است. وی گفت: در حال حاضر هم بیش از ۳۷۰ هزار تن ظرفیت ذخیره سازی استاندارد گندم با پراکنش مناسب در استان ایجاد شده است. گندم این استان به دلیل زمین های حاصلخیز یکی از باکیفیت ترین گندمهای تولیدی کشور است که تبدیل به آرد و بعد به نان می شود، نیاز است خودم مردم برای صرفه جویی در مصرف این کالای استراتژیک همکاری کنند

منبع: مهر

 

                                     تاریخ:      پنج شنبه ٢٠ دی ١٣٩٧        ساعت:     ١٠:٠٣

 


خروج




پربازدیدترین

۱۳ میلیارد تومان کرایه حمل به گندمکاران کشور پرداخت شد

معاون وزیرجهاد گفت:در خرید تضمینی سال‌جاری از محل صرفه جویی، با پرداخت ۱۳ میلیارد تومان کرایه حمل به اقتصاد گندمکاران کشور کمک کردیم.

نرخ ارز

نرخ ارز    ۱۳۹۷/۱۰/۲۷
usd دلار آمريکا ۴۲,۰۰۰ eq
gbp پوند انگليس ۵۴,۰۵۶ up
chf فرانک سويس ۴۲,۳۴۷ down
sek کرون سوئد ۴,۶۶۴ down
nok کرون نروژ ۴,۹۱۱ down
dkk کرون دانمارک ۶,۴۰۶ down
inr روپيه هند ۵۸۹ down
aed درهم امارات ۱۱,۴۳۷ down
kwd دينار کويت ۱۳۸,۴۶۶ down
pkr100 يکصد روپيه پاکستان ۳۰,۰۷۷ up
jpy100 یکصد ين ژاپن ۳۸,۵۲۲ down
hkd دلار هنگ کنگ ۵,۳۵۵ eq
omr ريال عمان ۱۰۹,۲۳۵ down
cad دلار کانادا ۳۱,۶۲۷ down
nzd دلار نيوزيلند ۲۸,۳۴۶ down
zar راند ۳,۰۶۱ up
try لير ترکيه ۷,۸۳۶ up
rub روبل روسيه ۶۳۴ up
qar ريال قطر ۱۱,۵۳۹ down
iqd100 يکصد دينار عراق ۳,۵۲۵ down
syp لير سوريه ۸۲ eq
aud دلار استراليا ۳۰,۰۵۲ down
sar ريال سعودی ۱۱,۲۰۱ down
bhd دينار بحرين ۱۱۱,۷۰۲ down
sgd دلار سنگاپور ۳۰,۹۵۷ down
bdt100 يکصد تاکای بنگلادش ۵۰,۱۰۷ up
lkr10 ده روپيه سريلانکا ۲,۳۰۲ down
mmk کيات ميانمار (برمه) ۲۸ eq
npr100 يکصد روپيه نپال ۳۶,۶۳۰ down
amd100 يکصد درام ارمنستان ۸,۶۵۱ up
lyd دينار ليبی ۳۰,۴۱۷ up
cny یوان چين ۶,۲۰۷ up
thb100 يکصد بات تايلند ۱۳۲,۶۰۴ up
myr رينگيت مالزی ۱۰,۲۱۱ down
krw1000 يک هزار وون کره جنوبی ۳۷,۴۴۲ down
jod دينار اردن ۵۹,۲۳۹ down
eur یورو ۴۷,۸۱۵ down
kzt100 يکصد تنگه قزاقستان ۱۱,۱۳۵ up
gel لاری گرجستان ۱۵,۷۵۱ down
idr1000 يک هزار روپیه اندونزی ۲,۹۶۲ down
afn افغانی افغانستان ۵۵۹ eq
byn روبل جديد بلاروس ۱۹,۵۱۱ up
azn منات آذربايجان ۲۴,۷۵۳ eq
php100 يکصد پزوی فيليپين ۸۰,۳۴۷ down
tjs سومونی تاجيکستان ۴,۴۵۱ down
vef بوليوار جديد ونزوئلا ۴,۲۰۶ eq
tmt منات جدید ترکمنستان ۱۲,۰۰۱ down
منبع : بانک مرکزی جمهوری اسلامی ایران

گفتگو

تحولي بزرگ در حوزه گندم ، آرد و نان با ورود دولت الكترونيك رئيس انجمن صنفي كارخانجات آرد استان اصفهان مطرح كرد :
اجرای دقیق برنامه حمل و تخصیص گندم متناسب با میزان مصرف هر استان مدیر آزمایشگاه شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه یک کشور تأکید کرد:
گمرک جمهوری اسلامی ایران شرایط واردات گندم عبور موقت را تسهیل بخشد سیف در گفت‌وگوی اختصاصی با غلات نیوز تأکید کرد:
کیفیت پایین گندم‌های دریافتی از سیلوی بخش خصوصی مدیرعامل کارخانه آرد کرج (کردان):
87 درصد از نانوایان حجیم در کشور کارت بهداشت معتبر دارند رئیس اداره بهداشت مواد غذایی و بهسازی اماکن عمومی وزارت بهداشت:
نگاه ما به آکادمی نان ایران، نگاهی ملی است مدیرعامل شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه یک:

نظرسنجی

دلیل استقبال مردم از نان سفید چیست؟

عدم آگاهی مردم
عدم تمایل نانوا به استفاده ار آرد تیره
صرفا زیبا بودن نان

 

صوتی

آرد زرین خوشه
آذر غله
گروه صنعتی بهمنی
نان سحر
کارخانه آرد کرج کردان
خبرنگار
بهبود دهنده رازی
ارد جوانه شوشتر
گل آرد زاگرس