صفحه اصلی > اخبار 


نسخه چاپي      ارسال به دوست



 نانوایان بوئین زهرا:آرد کیفیت ندارد

  کارخانه‌های قزوین: نانوایان ناتوانی خود در پخت نان باکیفیت را به گردن آرد می‌اندازند

  اختصاصی/در کنار همه عوامل نقش‌آفرین در تولید نان باکیفیت، ماده اولیه (آرد) نقشی اساسی در کاهش و یا افزایش کیفیت نان دارد. به گفته نانوایان دولتی‌پز بوئین زهرا، کیفیت آرد این شهرستان پایین بوده و به دلیل سست بودن مجبورند مصرف نمک را از حد مجاز بالاتر ببرند که متاسفانه به همین دلیل جرایم سنگین برایشان اعمال می‌شود.

            

رئیس اتحادیه نانوایان بوئین زهرا در گفت‌وگو با غلات نیوز در این باره اظهار کرد: آرد واحدهای یارانه‌ای ما از همان کارخانه‌هایی تامین می‌شود که آرد آزاد تولید و در استان عرضه می‌کنند، این درحالی است که نانوایان آزادپز از کیفیت راضی و نانوایان دولتی ناراضی هستند.
وی ادامه داد: بارها در شورای آرد و نان شهرستان این معضل را مطرح و از مسئولین درخواست پیگیری کرده‌ایم اما متاسفانه مسئولین محترم به جای اینکه به فکر کیفیت آرد باشند، به اعمال جرایم شدید‌تر برای نانوایان می‌پردازند!
رئیس اتحادیه نانوایان بوئین زهرا افزود: کارخانه‌ها دلیل این مساله را کیفیت پایین گندم‌های محلی استان قزوین می‌دانند.
اما کارخانه‌های استان قزوین، سست بودن آرد را ناشی از گلوتن و ایندکس پایین گندم‌های دریافتی دانسته و می‌گویند فقط نانوایان منطقه بوئین زهرا هستند که مساله پایین بودن کیفیت آرد را مطرح می‌کنند و تاکنون اعتراضی مبنی بر کیفیت پایین آرد از سایر نقاط استان انعکاس داده نشده است.
کارخانه‌های استان قزوین معتقدند متاسفانه برخی نانوایان اطلاعات فنی چندانی در خصوص کیفیت آرد در اختیار نداشته و  تجربه و مهارت کافی نیز در پخت نان ندارند و ناتوانی خود در پخت نان باکیفیت را به گردن بی‌کیفیتی آرد می‌اندازند!
یکی از مدیران آردسازی استان در این خصوص به خبرنگار ما گفت: نانوایان تقاضای آردی با گلوتن ۳۰ و ایندکس ۷۰ به بالا دارند که آردی با این مشخصات فقط با گندم خارجی و یا گندم‌های گلستان، خوزستان و فارس به دست می‌آید. ما در حال حاضر صرفا گندم‌های محلی استان قزوین را تبدیل به آرد می‌کنیم و این در حالی است که گندم‌های قزوین سطح کیفی متوسطی دارند.
اما در خصوص این مساله به سراغ شرکت غله و خدمات بازرگانی استان رفتیم که ودود ایرانیان، مدیرکل غله استان ضمن بیان اینکه اعتراضی از سوی نانوایان بوئین زهرا در خصوص کیفیت پایین آرد به شرکت غله منعکس نشده و این مساله باید پیگیری شود، خاطرنشان کرد: در اولین فرصت این مساله را با بازرسی از کارخانه‌های آرد و واحدهای نانوایی معترض حتما پیگیری خواهیم نمود.

 

                                     تاریخ:      دوشنبه ١٧ دی ١٣٩٧        ساعت:     ٠٩:٥٨

 


خروج




پربازدیدترین

۱۳ میلیارد تومان کرایه حمل به گندمکاران کشور پرداخت شد

معاون وزیرجهاد گفت:در خرید تضمینی سال‌جاری از محل صرفه جویی، با پرداخت ۱۳ میلیارد تومان کرایه حمل به اقتصاد گندمکاران کشور کمک کردیم.

نرخ ارز

نرخ ارز    ۱۳۹۷/۱۰/۲۷
usd دلار آمريکا ۴۲,۰۰۰ eq
gbp پوند انگليس ۵۴,۰۵۶ up
chf فرانک سويس ۴۲,۳۴۷ down
sek کرون سوئد ۴,۶۶۴ down
nok کرون نروژ ۴,۹۱۱ down
dkk کرون دانمارک ۶,۴۰۶ down
inr روپيه هند ۵۸۹ down
aed درهم امارات ۱۱,۴۳۷ down
kwd دينار کويت ۱۳۸,۴۶۶ down
pkr100 يکصد روپيه پاکستان ۳۰,۰۷۷ up
jpy100 یکصد ين ژاپن ۳۸,۵۲۲ down
hkd دلار هنگ کنگ ۵,۳۵۵ eq
omr ريال عمان ۱۰۹,۲۳۵ down
cad دلار کانادا ۳۱,۶۲۷ down
nzd دلار نيوزيلند ۲۸,۳۴۶ down
zar راند ۳,۰۶۱ up
try لير ترکيه ۷,۸۳۶ up
rub روبل روسيه ۶۳۴ up
qar ريال قطر ۱۱,۵۳۹ down
iqd100 يکصد دينار عراق ۳,۵۲۵ down
syp لير سوريه ۸۲ eq
aud دلار استراليا ۳۰,۰۵۲ down
sar ريال سعودی ۱۱,۲۰۱ down
bhd دينار بحرين ۱۱۱,۷۰۲ down
sgd دلار سنگاپور ۳۰,۹۵۷ down
bdt100 يکصد تاکای بنگلادش ۵۰,۱۰۷ up
lkr10 ده روپيه سريلانکا ۲,۳۰۲ down
mmk کيات ميانمار (برمه) ۲۸ eq
npr100 يکصد روپيه نپال ۳۶,۶۳۰ down
amd100 يکصد درام ارمنستان ۸,۶۵۱ up
lyd دينار ليبی ۳۰,۴۱۷ up
cny یوان چين ۶,۲۰۷ up
thb100 يکصد بات تايلند ۱۳۲,۶۰۴ up
myr رينگيت مالزی ۱۰,۲۱۱ down
krw1000 يک هزار وون کره جنوبی ۳۷,۴۴۲ down
jod دينار اردن ۵۹,۲۳۹ down
eur یورو ۴۷,۸۱۵ down
kzt100 يکصد تنگه قزاقستان ۱۱,۱۳۵ up
gel لاری گرجستان ۱۵,۷۵۱ down
idr1000 يک هزار روپیه اندونزی ۲,۹۶۲ down
afn افغانی افغانستان ۵۵۹ eq
byn روبل جديد بلاروس ۱۹,۵۱۱ up
azn منات آذربايجان ۲۴,۷۵۳ eq
php100 يکصد پزوی فيليپين ۸۰,۳۴۷ down
tjs سومونی تاجيکستان ۴,۴۵۱ down
vef بوليوار جديد ونزوئلا ۴,۲۰۶ eq
tmt منات جدید ترکمنستان ۱۲,۰۰۱ down
منبع : بانک مرکزی جمهوری اسلامی ایران

گفتگو

تحولي بزرگ در حوزه گندم ، آرد و نان با ورود دولت الكترونيك رئيس انجمن صنفي كارخانجات آرد استان اصفهان مطرح كرد :
اجرای دقیق برنامه حمل و تخصیص گندم متناسب با میزان مصرف هر استان مدیر آزمایشگاه شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه یک کشور تأکید کرد:
گمرک جمهوری اسلامی ایران شرایط واردات گندم عبور موقت را تسهیل بخشد سیف در گفت‌وگوی اختصاصی با غلات نیوز تأکید کرد:
کیفیت پایین گندم‌های دریافتی از سیلوی بخش خصوصی مدیرعامل کارخانه آرد کرج (کردان):
87 درصد از نانوایان حجیم در کشور کارت بهداشت معتبر دارند رئیس اداره بهداشت مواد غذایی و بهسازی اماکن عمومی وزارت بهداشت:
نگاه ما به آکادمی نان ایران، نگاهی ملی است مدیرعامل شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه یک:

نظرسنجی

دلیل استقبال مردم از نان سفید چیست؟

عدم آگاهی مردم
عدم تمایل نانوا به استفاده ار آرد تیره
صرفا زیبا بودن نان

 

صوتی

آرد زرین خوشه
آذر غله
گروه صنعتی بهمنی
نان سحر
کارخانه آرد کرج کردان
خبرنگار
بهبود دهنده رازی
ارد جوانه شوشتر
گل آرد زاگرس