صفحه اصلی > اخبار 


نسخه چاپي      ارسال به دوست



 نانوایان بوئین زهرا:آرد کیفیت ندارد

  کارخانه‌های قزوین: نانوایان ناتوانی خود در پخت نان باکیفیت را به گردن آرد می‌اندازند

  اختصاصی/در کنار همه عوامل نقش‌آفرین در تولید نان باکیفیت، ماده اولیه (آرد) نقشی اساسی در کاهش و یا افزایش کیفیت نان دارد. به گفته نانوایان دولتی‌پز بوئین زهرا، کیفیت آرد این شهرستان پایین بوده و به دلیل سست بودن مجبورند مصرف نمک را از حد مجاز بالاتر ببرند که متاسفانه به همین دلیل جرایم سنگین برایشان اعمال می‌شود.

            

رئیس اتحادیه نانوایان بوئین زهرا در گفت‌وگو با غلات نیوز در این باره اظهار کرد: آرد واحدهای یارانه‌ای ما از همان کارخانه‌هایی تامین می‌شود که آرد آزاد تولید و در استان عرضه می‌کنند، این درحالی است که نانوایان آزادپز از کیفیت راضی و نانوایان دولتی ناراضی هستند.
وی ادامه داد: بارها در شورای آرد و نان شهرستان این معضل را مطرح و از مسئولین درخواست پیگیری کرده‌ایم اما متاسفانه مسئولین محترم به جای اینکه به فکر کیفیت آرد باشند، به اعمال جرایم شدید‌تر برای نانوایان می‌پردازند!
رئیس اتحادیه نانوایان بوئین زهرا افزود: کارخانه‌ها دلیل این مساله را کیفیت پایین گندم‌های محلی استان قزوین می‌دانند.
اما کارخانه‌های استان قزوین، سست بودن آرد را ناشی از گلوتن و ایندکس پایین گندم‌های دریافتی دانسته و می‌گویند فقط نانوایان منطقه بوئین زهرا هستند که مساله پایین بودن کیفیت آرد را مطرح می‌کنند و تاکنون اعتراضی مبنی بر کیفیت پایین آرد از سایر نقاط استان انعکاس داده نشده است.
کارخانه‌های استان قزوین معتقدند متاسفانه برخی نانوایان اطلاعات فنی چندانی در خصوص کیفیت آرد در اختیار نداشته و  تجربه و مهارت کافی نیز در پخت نان ندارند و ناتوانی خود در پخت نان باکیفیت را به گردن بی‌کیفیتی آرد می‌اندازند!
یکی از مدیران آردسازی استان در این خصوص به خبرنگار ما گفت: نانوایان تقاضای آردی با گلوتن ۳۰ و ایندکس ۷۰ به بالا دارند که آردی با این مشخصات فقط با گندم خارجی و یا گندم‌های گلستان، خوزستان و فارس به دست می‌آید. ما در حال حاضر صرفا گندم‌های محلی استان قزوین را تبدیل به آرد می‌کنیم و این در حالی است که گندم‌های قزوین سطح کیفی متوسطی دارند.
اما در خصوص این مساله به سراغ شرکت غله و خدمات بازرگانی استان رفتیم که ودود ایرانیان، مدیرکل غله استان ضمن بیان اینکه اعتراضی از سوی نانوایان بوئین زهرا در خصوص کیفیت پایین آرد به شرکت غله منعکس نشده و این مساله باید پیگیری شود، خاطرنشان کرد: در اولین فرصت این مساله را با بازرسی از کارخانه‌های آرد و واحدهای نانوایی معترض حتما پیگیری خواهیم نمود.

 

                                     تاریخ:      دوشنبه ١٧ دی ١٣٩٧        ساعت:     ٠٩:٥٨

 


خروج




ایجاد بستر رانت با سه نرخی شدن گندم در سامانه فروش آرد سایر مصارف!

اختصاصی/ اردیبهشت ماه سال جاری بود که با تصویب هیات وزیران مقرر گردید گندم مورد نیاز بخش صنف و صنعت (به غیر از نانوایان آزادپز، نانوایان حجیم و نیمه‌حجیم و کارخانه‌های نان صنعتی) با نرخ ۱۸۵۰ تومان عرضه گردد و هم‌اکنون گندم با سه نرخ متفاوت در سامانه فروش آرد سایر مصارف به فروش می‌رسد.

نرخ ارز

نرخ ارز    ۱۳۹۸/۰۳/۲۳
usd دلار آمريکا ۴۲,۰۰۰ eq
gbp پوند انگليس ۵۳,۲۸۶ down
chf فرانک سويس ۴۲,۲۲۲ down
sek کرون سوئد ۴,۴۳۵ down
nok کرون نروژ ۴,۸۴۶ down
dkk کرون دانمارک ۶,۳۵۲ down
inr روپيه هند ۶۰۶ eq
aed درهم امارات ۱۱,۴۳۷ eq
kwd دينار کويت ۱۳۸,۲۴۹ up
pkr100 يکصد روپيه پاکستان ۲۷,۶۵۰ down
jpy100 یکصد ين ژاپن ۳۸,۷۸۲ up
hkd دلار هنگ کنگ ۵,۳۶۹ up
omr ريال عمان ۱۰۹,۲۳۱ down
cad دلار کانادا ۳۱,۴۸۸ down
nzd دلار نيوزيلند ۲۷,۵۸۶ down
zar راند ۲,۸۱۹ down
try لير ترکيه ۷,۲۲۵ down
rub روبل روسيه ۶۴۸ down
qar ريال قطر ۱۱,۵۳۹ eq
iqd100 يکصد دينار عراق ۳,۵۱۲ down
syp لير سوريه ۸۲ eq
aud دلار استراليا ۲۹,۰۰۹ down
sar ريال سعودی ۱۱,۲۰۰ eq
bhd دينار بحرين ۱۱۱,۷۰۱ eq
sgd دلار سنگاپور ۳۰,۷۲۷ down
bdt100 يکصد تاکای بنگلادش ۴۹,۶۰۸ down
lkr10 ده روپيه سريلانکا ۲,۳۸۰ eq
mmk کيات ميانمار (برمه) ۲۸ eq
npr100 يکصد روپيه نپال ۳۷,۶۷۶ up
amd100 يکصد درام ارمنستان ۸,۷۴۱ down
lyd دينار ليبی ۳۰,۰۵۵ up
cny یوان چين ۶,۰۶۹ down
thb100 يکصد بات تايلند ۱۳۴,۴۳۴ up
myr رينگيت مالزی ۱۰,۰۹۱ up
krw1000 يک هزار وون کره جنوبی ۳۵,۴۲۰ down
jod دينار اردن ۵۹,۲۳۹ eq
eur یورو ۴۷,۴۲۹ down
kzt100 يکصد تنگه قزاقستان ۱۰,۹۰۲ down
gel لاری گرجستان ۱۵,۳۷۴ down
idr1000 يک هزار روپیه اندونزی ۲,۹۴۳ down
afn افغانی افغانستان ۵۲۹ eq
byn روبل جديد بلاروس ۲۰,۲۱۸ down
azn منات آذربايجان ۲۴,۷۵۷ eq
php100 يکصد پزوی فيليپين ۸۰,۸۴۱ up
tjs سومونی تاجيکستان ۴,۴۵۰ eq
vef بوليوار جديد ونزوئلا ۴,۲۰۶ eq
tmt منات جدید ترکمنستان ۱۲,۰۰۰ up
منبع : بانک مرکزی جمهوری اسلامی ایران

گفتگو

مقررات سخت بانکی پیش روی تولیدکنندگان رئیس هیأت مدیره شرکت نوفن تحکیم مطرح کرد:
بهبود کیفیت آرد در کارخانه‌های نان صنعتی به کمک بهبوددهنده رئیس اتحادیه تولیدکنندگان نان‌های صنعتی کشور مطرح کرد:
رفع تحریم ها مساوی با افزایش توان صادراتی ایران مدیرعامل کارخانه آرد داران مطرح کرد :
تحولي بزرگ در حوزه گندم ، آرد و نان با ورود دولت الكترونيك رئيس انجمن صنفي كارخانجات آرد استان اصفهان مطرح كرد :
اجرای دقیق برنامه حمل و تخصیص گندم متناسب با میزان مصرف هر استان مدیر آزمایشگاه شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه یک کشور تأکید کرد:

نظرسنجی

دلیل استقبال مردم از نان سفید چیست؟

عدم آگاهی مردم
عدم تمایل نانوا به استفاده ار آرد تیره
صرفا زیبا بودن نان

 

صوتی

مرشدی
کارخانه آرد هرندی
 صنایع پخت مشهد
 سنبل ماهدشت
سرچشمه شاهرود
کنگان
دره شهر
اطمینان
کیسه نان
شهاب کیا آرمان
مریانجکار
جوانه شوشتر
پویان صنعت
گل آرد زاگرس