صفحه اصلی > اخبار 


نسخه چاپي      ارسال به دوست



 نانوایان بوئین زهرا:آرد کیفیت ندارد

  کارخانه‌های قزوین: نانوایان ناتوانی خود در پخت نان باکیفیت را به گردن آرد می‌اندازند

  اختصاصی/در کنار همه عوامل نقش‌آفرین در تولید نان باکیفیت، ماده اولیه (آرد) نقشی اساسی در کاهش و یا افزایش کیفیت نان دارد. به گفته نانوایان دولتی‌پز بوئین زهرا، کیفیت آرد این شهرستان پایین بوده و به دلیل سست بودن مجبورند مصرف نمک را از حد مجاز بالاتر ببرند که متاسفانه به همین دلیل جرایم سنگین برایشان اعمال می‌شود.

            

رئیس اتحادیه نانوایان بوئین زهرا در گفت‌وگو با غلات نیوز در این باره اظهار کرد: آرد واحدهای یارانه‌ای ما از همان کارخانه‌هایی تامین می‌شود که آرد آزاد تولید و در استان عرضه می‌کنند، این درحالی است که نانوایان آزادپز از کیفیت راضی و نانوایان دولتی ناراضی هستند.
وی ادامه داد: بارها در شورای آرد و نان شهرستان این معضل را مطرح و از مسئولین درخواست پیگیری کرده‌ایم اما متاسفانه مسئولین محترم به جای اینکه به فکر کیفیت آرد باشند، به اعمال جرایم شدید‌تر برای نانوایان می‌پردازند!
رئیس اتحادیه نانوایان بوئین زهرا افزود: کارخانه‌ها دلیل این مساله را کیفیت پایین گندم‌های محلی استان قزوین می‌دانند.
اما کارخانه‌های استان قزوین، سست بودن آرد را ناشی از گلوتن و ایندکس پایین گندم‌های دریافتی دانسته و می‌گویند فقط نانوایان منطقه بوئین زهرا هستند که مساله پایین بودن کیفیت آرد را مطرح می‌کنند و تاکنون اعتراضی مبنی بر کیفیت پایین آرد از سایر نقاط استان انعکاس داده نشده است.
کارخانه‌های استان قزوین معتقدند متاسفانه برخی نانوایان اطلاعات فنی چندانی در خصوص کیفیت آرد در اختیار نداشته و  تجربه و مهارت کافی نیز در پخت نان ندارند و ناتوانی خود در پخت نان باکیفیت را به گردن بی‌کیفیتی آرد می‌اندازند!
یکی از مدیران آردسازی استان در این خصوص به خبرنگار ما گفت: نانوایان تقاضای آردی با گلوتن ۳۰ و ایندکس ۷۰ به بالا دارند که آردی با این مشخصات فقط با گندم خارجی و یا گندم‌های گلستان، خوزستان و فارس به دست می‌آید. ما در حال حاضر صرفا گندم‌های محلی استان قزوین را تبدیل به آرد می‌کنیم و این در حالی است که گندم‌های قزوین سطح کیفی متوسطی دارند.
اما در خصوص این مساله به سراغ شرکت غله و خدمات بازرگانی استان رفتیم که ودود ایرانیان، مدیرکل غله استان ضمن بیان اینکه اعتراضی از سوی نانوایان بوئین زهرا در خصوص کیفیت پایین آرد به شرکت غله منعکس نشده و این مساله باید پیگیری شود، خاطرنشان کرد: در اولین فرصت این مساله را با بازرسی از کارخانه‌های آرد و واحدهای نانوایی معترض حتما پیگیری خواهیم نمود.

 

                                     تاریخ:      دوشنبه ١٧ دی ١٣٩٧        ساعت:     ٠٩:٥٨

 


خروج




در فصل خرید امسال مشوقه‌هایی برای کشاورزان لحاظ خواهد شد

دکتر یزدان سیف اظهار کرد: دولت در تلاش است تا در فصل خرید آتی، مشوقه‌هایی را برای قشر کشاورز لحاظ کند از جمله اینکه امسال مطالبات کشاورزان صد درصد به صورت نقدی پرداخت شود و همچنین کرایه حمل و جایزه پاکی به آن‌ها تعلق گیرد.

نرخ ارز

نرخ ارز    ۱۳۹۷/۱۲/۲۲
usd دلار آمريکا ۴۲,۰۰۰ eq
gbp پوند انگليس ۵۴,۹۷۸ down
chf فرانک سويس ۴۱,۶۸۲ up
sek کرون سوئد ۴,۴۸۳ eq
nok کرون نروژ ۴,۸۶۳ up
dkk کرون دانمارک ۶,۳۵۴ up
inr روپيه هند ۶۰۳ eq
aed درهم امارات ۱۱,۴۳۷ eq
kwd دينار کويت ۱۳۸,۱۰۴ down
pkr100 يکصد روپيه پاکستان ۳۰,۰۳۶ down
jpy100 یکصد ين ژاپن ۳۷,۷۳۶ up
hkd دلار هنگ کنگ ۵,۳۵۱ eq
omr ريال عمان ۱۰۹,۲۳۵ up
cad دلار کانادا ۳۱,۴۲۹ up
nzd دلار نيوزيلند ۲۸,۷۲۹ down
zar راند ۲,۹۲۰ down
try لير ترکيه ۷,۶۹۴ down
rub روبل روسيه ۶۴۱ up
qar ريال قطر ۱۱,۵۳۹ eq
iqd100 يکصد دينار عراق ۳,۵۳۱ up
syp لير سوريه ۸۲ eq
aud دلار استراليا ۲۹,۶۴۰ down
sar ريال سعودی ۱۱,۲۰۱ eq
bhd دينار بحرين ۱۱۱,۷۰۴ eq
sgd دلار سنگاپور ۳۰,۹۶۰ down
bdt100 يکصد تاکای بنگلادش ۵۰,۰۴۲ down
lkr10 ده روپيه سريلانکا ۲,۳۴۸ down
mmk کيات ميانمار (برمه) ۲۸ eq
npr100 يکصد روپيه نپال ۳۷,۵۰۲ down
amd100 يکصد درام ارمنستان ۸,۵۹۵ down
lyd دينار ليبی ۳۰,۲۸۲ up
cny یوان چين ۶,۲۶۰ up
thb100 يکصد بات تايلند ۱۳۲,۷۱۷ up
myr رينگيت مالزی ۱۰,۲۶۸ down
krw1000 يک هزار وون کره جنوبی ۳۷,۱۱۰ down
jod دينار اردن ۵۹,۲۳۹ down
eur یورو ۴۷,۳۹۷ up
kzt100 يکصد تنگه قزاقستان ۱۱,۱۰۸ up
gel لاری گرجستان ۱۵,۶۲۶ up
idr1000 يک هزار روپیه اندونزی ۲,۹۴۲ down
afn افغانی افغانستان ۵۵۸ down
byn روبل جديد بلاروس ۱۹,۶۵۵ down
azn منات آذربايجان ۲۴,۷۵۸ eq
php100 يکصد پزوی فيليپين ۷۹,۶۴۲ down
tjs سومونی تاجيکستان ۴,۴۵۰ eq
vef بوليوار جديد ونزوئلا ۴,۲۰۶ eq
tmt منات جدید ترکمنستان ۱۲,۰۰۱ up
منبع : بانک مرکزی جمهوری اسلامی ایران

گفتگو

بهبود کیفیت آرد در کارخانه‌های نان صنعتی به کمک بهبوددهنده رئیس اتحادیه تولیدکنندگان نان‌های صنعتی کشور مطرح کرد:
رفع تحریم ها مساوی با افزایش توان صادراتی ایران مدیرعامل کارخانه آرد داران مطرح کرد :
تحولي بزرگ در حوزه گندم ، آرد و نان با ورود دولت الكترونيك رئيس انجمن صنفي كارخانجات آرد استان اصفهان مطرح كرد :
اجرای دقیق برنامه حمل و تخصیص گندم متناسب با میزان مصرف هر استان مدیر آزمایشگاه شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه یک کشور تأکید کرد:
گمرک جمهوری اسلامی ایران شرایط واردات گندم عبور موقت را تسهیل بخشد سیف در گفت‌وگوی اختصاصی با غلات نیوز تأکید کرد:
کیفیت پایین گندم‌های دریافتی از سیلوی بخش خصوصی مدیرعامل کارخانه آرد کرج (کردان):

نظرسنجی

دلیل استقبال مردم از نان سفید چیست؟

عدم آگاهی مردم
عدم تمایل نانوا به استفاده ار آرد تیره
صرفا زیبا بودن نان

 

صوتی

آرد داران
زر
آذر غله
مرشدی
کارخانه آرد هرندی
مراوه تپه
 صنایع پخت مشهد
 سنبل ماهدشت
کیسه نان
شهاب کیا آرمان
مریانجکار
جوانه شوشتر
پویان صنعت
گل آرد زاگرس
آشخانه
شمس آذر