USDA  پیش‌بینی کرده است که بیشترین کاهش تولید سالانه، مربوط به اتحادیه اروپا و روسیه باشد. پیش‌بینی شده است که مصرف جهانی به رشد خود ادامه می‌دهد.
در میان نامعلومی‌هایی که در اختلافات تجاری اخیر به وجود آمده، بازارهای کشاورزی تا کنون با توجه به شرایط مطلوب ذخایر بیشتر محصولات، توانسته‌اند ثبات خود را حفظ کنند. با وجود افزایش رقم فاکتورهای واردات، بازارهای غذایی، آسیب‌پذیر مانده‌اند و شوک‌های آب و هوایی و توسعه‌ها را نمی‌توان پیش‌بینی کرد. بر اساس گزارش دوسالانه FAO در مورد بازارهای جهانی غذا، همان‌طور که پیش‌بینی شده تولید کمتر از سطح رکورد سال قبل باشد، بازارهای گندم تنگنایی نسبی را درفصل تجاری 2019-2018 تجربه می‌کنند. همان‌طور که انتظار می‌رود مصرف از تولید بیشتر باشد، موجودی گندم احتمالا کاهش پیدا خواهد کرد. همچنین انتظار می‌رود میزان خروجی کل غلات در سال 2018 کاهش پیدا کرده و چشم‌اندازی منفی برای فصل تجاری 2019-2018 به وجود آورد. پیش‌بینی FAO برای خروجی غلات در سال جاری، 2 میلیارد و 586 میلیون تن است که 5/64 میلیون تن کمتر از رکورد خروجی در سال 2017 است. دپارتمان کشاورزی ایالات متحده (USDA) پیش‌بینی کرده است که تولید گندم جهان در سال 2018، 732 میلیون تن خواهد بود که 3 درصد کاهش را در مقایسه با سال قبل نشان می‌دهد. این رقم، کمترین رقم در میزان خروجی جهانی در چهار سال گذشته است. بیشترین میزان کاهش در اولین مقایسه سال به سال گندم، مربوط به اتحادیه اروپا و روسیه است که روی هم رفته کاهش 28 میلیونی از آن‌ها انتظار می‌رود در حالی که تولید گندم ایالات متحده 4 میلیون تن افزایش خواهد داشت. انتظار می‌رود تا مصرف جهانی افزایش یافته و بیشتر از میزان تولید در سال 2019-2018 شود.
افزایش مصرف در برابر کاهش تولید می‌تواند منجر به کاهش ذخایر گندم در جهان شود. در پیش‌بینی 264 میلیون تنی کنونی، ذخایر گندم جهان تا انتهای فصل 2019، 3/3 درصد کاهش پیدا خواهد کرد که بیشترین میزان کاهش در میان صادرکنندگان اصلی یعنی روسیه، اتحادیه اروپا و ایالات متحده خواهد بود. با افزایش قیمت‌ها، بسیاری از صادرکنندگان ممکن است به صادرات هرچه بیشتر ذخایر خود پرداخته و ذخیره محدودتری را در انتهای فصل تجاری داشته باشند. همچنین با افزایش قیمت‌ها، واردکنندگان نیز ممکن است استفاده مفیدتری از ذخایرشان داشته باشند.

عدم قطعیت در قوانین صادرات گندم، قیمت این محصول را بالا برده است
تجار و آنالیزگران این حوزه بیان می‌کنند که ممکن است کشورهای اوکراین و روسیه نسبت به قبل گندم آسیابی کمتری را در سال جاری داشته باشند زیرا بارش باران در طول فصل برداشت به کیفیت محصولات آسیب رسانده است که همین امر منجر به ایجاد محدودیت در صادرات ناحیه دریای سیاه می‌شود. کی‌یو و موسکو بیان کرده‌‌اند که در حال حاضر نیازی به ایجاد محدودیت در صادرات گندم نیست و به گزارش رویترز، وزرای کشاورزی این کشورها به صورت دقیق به بررسی فعالیت‌های کشاورزی در فصل تجاری 2019-2018 می‌پردازند.  ترس‌هایی مبنی بر این وجود دارد که صادرات قدرتمند گندم ممکن است به افزایش هزینه‌های نان در هر دو کشور منجر شود که ضعیف شدن پول رایج داخلی و محصولات ضعیف در این کشورها، اخیرا منجر به افزایش قیمت غذا گشته است. جلسات وزرا با صادرکنندگان در ماه آگوست روی داد و به دلیل اینکه تجار بیان کردند ممکن است محدودیت‌هایی در صادرات غلات به وجود بیاید، قیمت‌ها افزایش پیدا کرد. تجار همچنین در ماه آگوست بیان کردند که ممکن است در ماه‌های سپتامبر تا دسامبر، صادرات افزایش پیدا کند و محدودیت‌هایی بعد از ماه دسامبر در صادرات به وجود آید.

تولید گندم در ترکیه
ترکیه کشوری خودکفا در زمینه گندم است اما ممکن است مشکلاتی در مورد مقدار و کیفیت گندم‌های تولیدی به وجود آید زیرا شرایط آب و هوایی تغییر پیدا کرده است. کاهش زمین‌های تحت کاشت، حوادث طبیعی و بیماری‌های گندم، روی این محصول و کیفیت آن در سال جاری تاثیر منفی گذاشته است. بر اساس گزارش انجمن مهندسان کشاورزی ترکیه‌ (TZMO)، این کشور در سال گذشته دارای 5/21 میلیون تن محصول گندم بود اما در سال جاری مقدار تولید به میزان دو میلیون تن کاهش پیدا می‌کند. مصرف گندم ترکیه معمولا حدود 1 تا 2 میلیون تن بیش از تولید داخلی است. این کشور سهم 3 درصدی را در تولید جهانی گندم دارد. یکی از جنبه‌های جالب در تجارت گندم ترکیه این است که این کشور به واردات گندم می‌پردازد اما به صادرات مقدار زیادی آرد نیز مشغول است. آسیابانان ترکیه در سال 2017 به صادرات 5/3 میلیون تنی آرد دست یافتند که نشان می‌دهد گندم وارداتی، پردازش شده و به شکل آرد صادر می‌شود. عراق بیشترین سهم را در واردات آرد ترکیه دارد و حدود 50 درصد آرد صادراتی این کشور به عراق که کشور همسایه‌اش است، می‌رود. در سال گذشته حدود 2/51 درصد از آرد ترکیه به عراق صادر شد و در طول 6 ماه نخست سال 2018، این مقدار 55/49 درصد بود. گفتنی است که روسیه، بزرگ‌ترین صادرکننده گندم جهان، منبع اصلی گندم ترکیه است.