صفحه اصلی > اخبار 


نسخه چاپي      ارسال به دوست



 

  دلایل کیفیت پایین نان در مازندران چیست؟

  اختصاصی/ به گزارش غلات نیوز، مازندران از جمله استان‌هایی است که دارای گندم کیفی بوده اما به واسطه میزان پایین تولید برای تامین نیاز کارخانه‌ها، عمدتا واردکننده گندم از سایر نقاط کشور است. اما طبق اظهارات کارخانه‌های آرد مازندران، عمدتاً گندم‌هایی از سایر نقاط کشور به این استان تزریق می‌شود که سطح کیفی پایین و البته متغیری دارند.

            

به گفته کارخانه‌های آرد این استان، متأسفانه عدم افزایش نرخ خرید تضمینی گندم موجب گردیده کشاورزان مازندرانی سطح زیر کشتشان را به محصولات دیگر بالاخص کلزا تغییر دهند و این مسأله عمده‌ترین دلیل کاهش میزان تولید گندم در این استان به شمار می‌آید. از سوی دیگر با توجه به اینکه در میان نان‌های سنتی، نان بربری بیشترین میزان مصرف را در میان مردم استان مازندران به خود اختصاص داده است، قاعدتا نیاز به آردی با گلوتن بالا برای نانوایان استان ضرورت پیدا می‌کند.
در گذشته که بخشی از گندم مورد نیاز آردسازان از محل گندم‌های خارجی تأمین می‌شد، مشکلاتی از باب کیفیت آرد تولیدی در سطح استان مطرح نبود اما در حال حاضر کارخانه‌های آردسازی استان با کیفیت گندم‌های دریافتی از نقاط مختلف کشور دست و پنجه نرم می‌کنند و کیفیت آرد تولیدی چندان مورد رضایت نانوایان استان واقع نمی‌شود. آردسازان استان مازندران معتقدند با آزاد کردن واردات گندم خارجی از سوی بخش خصوصی و یا خود دولت، مشکلاتشان در تأمین آرد کیفی قابل حل خواهد بود.
کارخانه‌های آردسازی استان مازندران معتقدند واردات گندم به دلیل پایین بودن کیفیت گندم‌های کشور به منظور اختلاط کیفی و ارتقاء کیفیت آرد تولیدی بسیار ضرورت دارد.
مجموعاً 50 درصد از گندم‌های تولیدی در سطح کشور گلوتن پایینی دارند و برای استان‌هایی مانند مازندران که بالغ بر 80 درصد نان مصرفی‌شان بربری است و نیز با توجه به اینکه واردکننده گندم از سایر نقاط کشور است، این مسأله مشکل‌ساز خواهد بود. چنانچه در حال حاضر نبود گندم‌های با گلوتن بالا موجب نارضایتی تولیدکنندگان آرد و به تبع مصرف‌کنندگان آن (نانوایان) شده است.

 

                                     تاریخ:      دوشنبه ٣٠ مهر ١٣٩٧        ساعت:     ٠٩:١٢

 


خروج




ایجاد سه فاکتور مهم با ورود گندم به بورس کالا

اختصاصی/ محمدرضا پورابراهیمی اظهار کرد: یکی از ویژگی‌های ساختاری بازار سرمایه و بورس کالا، شفافیت و به عبارتی دیگر تبیین آن چیزی است که در حوزه اقتصادی کشور در موضوع کالا و خدمات بر اساس مکانیزم عرضه و تقاضا شکل می‌گیرد.

نرخ ارز

نرخ ارز    ۱۳۹۷/۰۹/۱۸
usd دلار آمريکا ۴۲,۰۰۰ eq
gbp پوند انگليس ۵۳,۴۶۴ eq
chf فرانک سويس ۴۲,۳۸۸ eq
sek کرون سوئد ۴,۶۴۲ eq
nok کرون نروژ ۴,۹۳۱ eq
dkk کرون دانمارک ۶,۴۰۶ eq
inr روپيه هند ۵۸۹ eq
aed درهم امارات ۱۱,۴۳۷ eq
kwd دينار کويت ۱۳۸,۱۴۱ eq
pkr100 يکصد روپيه پاکستان ۳۰,۳۰۰ eq
jpy100 یکصد ين ژاپن ۳۷,۲۵۸ eq
hkd دلار هنگ کنگ ۵,۳۷۳ eq
omr ريال عمان ۱۰۹,۲۳۴ eq
cad دلار کانادا ۳۱,۵۲۳ eq
zar راند ۲,۹۶۳ eq
try لير ترکيه ۷,۹۲۰ eq
rub روبل روسيه ۶۳۴ eq
qar ريال قطر ۱۱,۵۳۹ eq
iqd100 يکصد دينار عراق ۳,۵۲۷ eq
syp لير سوريه ۸۲ eq
aud دلار استراليا ۳۰,۲۵۱ eq
sar ريال سعودی ۱۱,۲۰۱ eq
bhd دينار بحرين ۱۱۱,۷۰۳ eq
sgd دلار سنگاپور ۳۰,۶۷۷ eq
lkr10 ده روپيه سريلانکا ۲,۳۵۲ eq
npr100 يکصد روپيه نپال ۳۶,۶۰۵ eq
amd100 يکصد درام ارمنستان ۸,۶۶۱ eq
lyd دينار ليبی ۳۰,۰۲۰ eq
cny یوان چين ۶,۱۱۰ eq
thb100 يکصد بات تايلند ۱۲۷,۸۸۴ eq
myr رينگيت مالزی ۱۰,۰۸۱ eq
krw1000 يک هزار وون کره جنوبی ۳۷,۳۲۸ eq
eur یورو ۴۷,۸۳۱ eq
kzt100 يکصد تنگه قزاقستان ۱۱,۳۳۳ eq
afn افغانی افغانستان ۵۵۵ eq
byn روبل جديد بلاروس ۱۹,۷۱۹ eq
azn منات آذربايجان ۲۴,۷۰۶ eq
tjs سومونی تاجيکستان ۴,۴۵۷ eq
vef بوليوار جديد ونزوئلا ۴,۲۰۶ eq
منبع : بانک مرکزی جمهوری اسلامی ایران

گفتگو

87 درصد از نانوایان حجیم در کشور کارت بهداشت معتبر دارند رئیس اداره بهداشت مواد غذایی و بهسازی اماکن عمومی وزارت بهداشت:
نگاه ما به آکادمی نان ایران، نگاهی ملی است مدیرعامل شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه یک:
استان قزوین در راستای کاهش سن‌زدگی گندم جزو استان‌های برتر است معاون بهبود تولیدات گیاهی سازمان جهاد کشاورزی استان قزوین:

نظرسنجی

دلیل استقبال مردم از نان سفید چیست؟

عدم آگاهی مردم
عدم تمایل نانوا به استفاده ار آرد تیره
صرفا زیبا بودن نان

 

صوتی

آرد زرین خوشه
جشنواره عکس خوشه
آذر غله
گروه صنعتی بهمنی
نان سحر
کارخانه آرد کرج کردان
خبرنگار
بهبود دهنده رازی
ارد جوانه شوشتر
گل آرد زاگرس