صفحه اصلی > اخبار 


نسخه چاپي      ارسال به دوست



 

  دلایل کیفیت پایین نان در مازندران چیست؟

  اختصاصی/ به گزارش غلات نیوز، مازندران از جمله استان‌هایی است که دارای گندم کیفی بوده اما به واسطه میزان پایین تولید برای تامین نیاز کارخانه‌ها، عمدتا واردکننده گندم از سایر نقاط کشور است. اما طبق اظهارات کارخانه‌های آرد مازندران، عمدتاً گندم‌هایی از سایر نقاط کشور به این استان تزریق می‌شود که سطح کیفی پایین و البته متغیری دارند.

            

به گفته کارخانه‌های آرد این استان، متأسفانه عدم افزایش نرخ خرید تضمینی گندم موجب گردیده کشاورزان مازندرانی سطح زیر کشتشان را به محصولات دیگر بالاخص کلزا تغییر دهند و این مسأله عمده‌ترین دلیل کاهش میزان تولید گندم در این استان به شمار می‌آید. از سوی دیگر با توجه به اینکه در میان نان‌های سنتی، نان بربری بیشترین میزان مصرف را در میان مردم استان مازندران به خود اختصاص داده است، قاعدتا نیاز به آردی با گلوتن بالا برای نانوایان استان ضرورت پیدا می‌کند.
در گذشته که بخشی از گندم مورد نیاز آردسازان از محل گندم‌های خارجی تأمین می‌شد، مشکلاتی از باب کیفیت آرد تولیدی در سطح استان مطرح نبود اما در حال حاضر کارخانه‌های آردسازی استان با کیفیت گندم‌های دریافتی از نقاط مختلف کشور دست و پنجه نرم می‌کنند و کیفیت آرد تولیدی چندان مورد رضایت نانوایان استان واقع نمی‌شود. آردسازان استان مازندران معتقدند با آزاد کردن واردات گندم خارجی از سوی بخش خصوصی و یا خود دولت، مشکلاتشان در تأمین آرد کیفی قابل حل خواهد بود.
کارخانه‌های آردسازی استان مازندران معتقدند واردات گندم به دلیل پایین بودن کیفیت گندم‌های کشور به منظور اختلاط کیفی و ارتقاء کیفیت آرد تولیدی بسیار ضرورت دارد.
مجموعاً 50 درصد از گندم‌های تولیدی در سطح کشور گلوتن پایینی دارند و برای استان‌هایی مانند مازندران که بالغ بر 80 درصد نان مصرفی‌شان بربری است و نیز با توجه به اینکه واردکننده گندم از سایر نقاط کشور است، این مسأله مشکل‌ساز خواهد بود. چنانچه در حال حاضر نبود گندم‌های با گلوتن بالا موجب نارضایتی تولیدکنندگان آرد و به تبع مصرف‌کنندگان آن (نانوایان) شده است.

 

                                     تاریخ:      دوشنبه ٣٠ مهر ١٣٩٧        ساعت:     ٠٩:١٢

 


خروج




حمل داخلی گندم با کشتی برای اولین بار امسال درکشور رقم خورد/ قیمت نان در دست تصمیم‌گیری است

اختصاصی/ نشست خبری دکتر یزدان سیف، معاون وزیر جهاد کشاورزی و مدیرعامل شرکت بازرگانی دولتی ایران، صبح امروز در محل شرکت بازرگانی دولتی ایران برگزار شد.

نرخ ارز

نرخ ارز    ۱۳۹۸/۰۳/۰۱
usd دلار آمريکا ۴۲,۰۰۰ eq
gbp پوند انگليس ۵۳,۴۱۱ down
chf فرانک سويس ۴۱,۵۲۵ down
sek کرون سوئد ۴,۳۵۳ up
nok کرون نروژ ۴,۷۹۵ up
dkk کرون دانمارک ۶,۲۷۸ down
inr روپيه هند ۶۰۳ eq
aed درهم امارات ۱۱,۴۳۷ eq
kwd دينار کويت ۱۳۷,۹۷۰ up
pkr100 يکصد روپيه پاکستان ۲۷,۶۳۲ down
jpy100 یکصد ين ژاپن ۳۸,۰۰۸ down
hkd دلار هنگ کنگ ۵,۳۵۱ down
omr ريال عمان ۱۰۹,۲۳۴ up
cad دلار کانادا ۳۱,۳۳۶ up
nzd دلار نيوزيلند ۲۷,۳۰۴ down
zar راند ۲,۹۱۷ down
try لير ترکيه ۶,۹۲۵ down
rub روبل روسيه ۶۵۳ up
qar ريال قطر ۱۱,۵۳۹ eq
iqd100 يکصد دينار عراق ۳,۵۲۶ up
syp لير سوريه ۸۲ eq
aud دلار استراليا ۲۸,۹۰۰ down
sar ريال سعودی ۱۱,۲۰۰ down
bhd دينار بحرين ۱۱۱,۷۰۱ down
sgd دلار سنگاپور ۳۰,۴۷۰ down
bdt100 يکصد تاکای بنگلادش ۴۹,۸۰۴ up
lkr10 ده روپيه سريلانکا ۲,۳۸۳ down
mmk کيات ميانمار (برمه) ۲۸ eq
npr100 يکصد روپيه نپال ۳۷,۵۰۱ up
amd100 يکصد درام ارمنستان ۸,۷۶۵ up
lyd دينار ليبی ۳۰,۰۱۳ down
cny یوان چين ۶,۰۸۰ down
thb100 يکصد بات تايلند ۱۳۱,۳۷۲ down
myr رينگيت مالزی ۱۰,۰۳۵ down
krw1000 يک هزار وون کره جنوبی ۳۵,۱۴۶ down
jod دينار اردن ۵۹,۲۳۸ down
eur یورو ۴۶,۸۸۲ down
kzt100 يکصد تنگه قزاقستان ۱۱,۰۷۹ down
gel لاری گرجستان ۱۵,۱۴۷ down
idr1000 يک هزار روپیه اندونزی ۲,۸۹۳ down
afn افغانی افغانستان ۵۲۴ down
byn روبل جديد بلاروس ۲۰,۲۵۶ up
azn منات آذربايجان ۲۴,۷۵۷ down
php100 يکصد پزوی فيليپين ۸۰,۰۷۳ up
tjs سومونی تاجيکستان ۴,۴۵۰ eq
vef بوليوار جديد ونزوئلا ۴,۲۰۶ eq
tmt منات جدید ترکمنستان ۱۲,۰۰۰ up
منبع : بانک مرکزی جمهوری اسلامی ایران

گفتگو

مقررات سخت بانکی پیش روی تولیدکنندگان رئیس هیأت مدیره شرکت نوفن تحکیم مطرح کرد:
بهبود کیفیت آرد در کارخانه‌های نان صنعتی به کمک بهبوددهنده رئیس اتحادیه تولیدکنندگان نان‌های صنعتی کشور مطرح کرد:
رفع تحریم ها مساوی با افزایش توان صادراتی ایران مدیرعامل کارخانه آرد داران مطرح کرد :
تحولي بزرگ در حوزه گندم ، آرد و نان با ورود دولت الكترونيك رئيس انجمن صنفي كارخانجات آرد استان اصفهان مطرح كرد :
اجرای دقیق برنامه حمل و تخصیص گندم متناسب با میزان مصرف هر استان مدیر آزمایشگاه شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه یک کشور تأکید کرد:

نظرسنجی

دلیل استقبال مردم از نان سفید چیست؟

عدم آگاهی مردم
عدم تمایل نانوا به استفاده ار آرد تیره
صرفا زیبا بودن نان

 

صوتی

آرد داران
زر
آذر غله
مرشدی
کارخانه آرد هرندی
مراوه تپه
 صنایع پخت مشهد
 سنبل ماهدشت
سرچشمه شاهرود
کنگان
دره شهر
اطمینان
کیسه نان
شهاب کیا آرمان
مریانجکار
جوانه شوشتر
پویان صنعت
گل آرد زاگرس
آشخانه
شمس آذر