صفحه اصلی > اخبار 


نسخه چاپي      ارسال به دوست



 کارشناس وزارت بهداشت:

  صدور بی‌رویه مجوز، مساوی با بدهکاری و بی‌کاری نانوایان است

  اختصاصی/ محمدرضا خواجه با اشاره به اینکه صدور بی‌رویه مجوز، مساوی با بدهکاری و بی‌کاری مجدد نانوایان تازه‌کار است، گفت: در صورت احداث بی‌رویه نانوایی، استفاده از جوش شیرین به جای مخمر، استفاده از آرد سفید و گرایش نانوا به سلیقه‌محوری، شیوع دیابت و چاقی، کاهش استانداردهای علمی و فنی در نانوایی‌ها، کاهش وزن چانه و شیوع تقلب و تخلف، سقوط کیفی نان، سقوط ارزش غذایی نان، تشدید ضایعات، شیوع تازه‌پزی خمیر به جای استفاده از خمیر ورآمده، حذف صابون و مواد شوینده از نانوایی‌ها و کاهش بهداشت فردی و محیطی در نانوایی‌ها رواج خواهد یافت.

            

کارشناس وزارت بهداشت و متخصص نان‌های سنتی در گفت‌وگو با غلات نیوز در واکنش به اظهارات یکی از رؤسای سازمان صنعت، معدن و تجارت یکی از استان‌ها مبنی بر اینکه احداث نانوایی باید آزاد باشد تا رقابت میان نانوایان را بیشتر کند، بیان کرد: متاسفانه این اظهار نظر از آن دسته حرف‌های بی‌‌‌پایه و اساسی است که از سوی برخی افراد غیرفنی بیان می‌شود. متاسفانه طبق ادعای برخی مسئولین، احداث بی‌رویه نانوایی، معجزه می‌کند اما اگر سری به پلیس راه قزوین رشت بزنند، می‌بینند که دیوار به دیوار نانوایی در آنجا احداث شده و متاسفانه نمره کیفیت نانشان در حد صفر است.

خواجه با بیان اینکه مسئولین ما باید در اظهار نظرهایشان مطالعه و کارشناسی نمایند، تصریح کرد: بررسی‌های علمی نشان می‌دهد احداث بی‌رویه نانوایی نه تنها رقابت ایجاد نکرده و نمی‌کند بلکه خسارت هم می‌زند. رعایت فاصله صنفی در حرفه نانوایی، بسیار ضروری است در غیر این صورت جز رقابت ناسالم و در نهایت ورشکستگی برای نانوایان ثمره دیگری نخواهد داشت.

کارشناس وزارت بهداشت با اشاره به اینکه صدور بی‌رویه مجوز مساوی با بدهکاری و بی‌کاری مجدد نانوایان تازه‌کار است، ادامه داد: قطعا در صورت احداث بی‌رویه نانوایی، استفاده از جوش شیرین به جای مخمر، استفاده از آرد سفید، شیوع دیابت و چاقی، کاهش استانداردهای علمی و فنی در نانوایی‌ها، کاهش وزن چانه و شیوع تقلب و تخلف، سقوط کیفی نان، سقوط ارزش غذایی نان، تشدید ضایعات، شیوع تازه‌پزی خمیر به جای استفاده از خمیر ورآمده، حذف صابون و مواد شوینده از نانوایی‌ها و کاهش بهداشت فردی و محیطی میان نانوایان رواج خواهد یافت.

خواجه در خاتمه از مسئولین ذی‌ربط خواستار شد تا تصمیمات مربوط به صنف نانوایان را با مطالعه و کارشناسی شده اتخاذ نمایند.

 

                                     تاریخ:      سه شنبه ٢٩ خرداد ١٣٩٧        ساعت:     ١٠:٢٧

 


خروج




پیش‌بینی‌ها منجر به افزایش قیمت گندم صادراتی روسیه شد

اختصاصی/ در هفته گذشته، قیمت گندم صادراتی روسیه بعد از پایین آمدن پیش‌بینی‌ تولید محصول سال جاری ناحیه دریای سیاه که شامل روسیه و اوکراین می‌شود، افزایش پیدا کرد.

نرخ ارز

نرخ ارز    ۱۳۹۷/۰۴/۳۱
usd دلار آمريکا ۴۳,۶۵۰ eq
gbp پوند انگليس ۵۷,۳۳۳ eq
chf فرانک سويس ۴۳,۹۸۸ eq
sek کرون سوئد ۴,۹۲۸ eq
nok کرون نروژ ۵,۳۳۹ eq
dkk کرون دانمارک ۶,۸۶۸ eq
inr روپيه هند ۶۳۶ eq
aed درهم امارات ۱۱,۸۸۶ eq
kwd دينار کويت ۱۴۴,۱۰۹ eq
pkr100 يکصد روپيه پاکستان ۳۳,۹۶۰ eq
jpy100 یکصد ين ژاپن ۳۹,۱۷۶ eq
hkd دلار هنگ کنگ ۵,۵۶۲ eq
omr ريال عمان ۱۱۳,۵۲۴ eq
cad دلار کانادا ۳۳,۱۹۹ eq
zar راند ۳,۲۵۳ eq
try لير ترکيه ۹,۱۰۴ eq
rub روبل روسيه ۶۸۸ eq
qar ريال قطر ۱۱,۹۹۲ eq
iqd100 يکصد دينار عراق ۳,۶۶۵ eq
syp لير سوريه ۸۵ eq
aud دلار استراليا ۳۲,۳۹۵ eq
sar ريال سعودی ۱۱,۶۴۰ eq
bhd دينار بحرين ۱۱۶,۰۹۰ eq
sgd دلار سنگاپور ۳۲,۰۴۶ eq
lkr10 ده روپيه سريلانکا ۲,۷۳۰ eq
npr100 يکصد روپيه نپال ۳۹,۵۱۱ eq
amd100 يکصد درام ارمنستان ۹,۰۸۲ eq
lyd دينار ليبی ۳۱,۶۴۷ eq
cny یوان چين ۶,۴۵۲ eq
thb100 يکصد بات تايلند ۱۳۰,۹۳۹ eq
myr رينگيت مالزی ۱۰,۷۴۸ eq
krw1000 يک هزار وون کره جنوبی ۳۸,۷۴۴ eq
eur یورو ۵۱,۱۹۹ eq
kzt100 يکصد تنگه قزاقستان ۱۲,۶۰۱ eq
afn افغانی افغانستان ۵۹۸ eq
byn روبل جديد بلاروس ۲۱,۸۸۰ eq
azn منات آذربايجان ۲۵,۶۷۷ eq
tjs سومونی تاجيکستان ۴,۶۳۴ eq
vef بوليوار جديد ونزوئلا ۴,۳۷۱ eq
منبع : بانک مرکزی جمهوری اسلامی ایران

گفتگو

پرداخت هزینه‌ به بهای خودکفایی گندم اشکالی ندارد عضو کمیسیون کشاورزی در مجلس شورای اسلامی:
گرانی نان فعلاً به صلاح نیست عضو کمیسیون اقتصادی در مجلس شورای اسلامی:
سیاست دولت در حوزه گندم، آرد و نان قابل دفاع نیست رئیس کمیسیون فرهنگی مجلس شورای اسلامی:
پایلوت طرح غنی‌سازی آرد با ویتامین D به زودی در کشور انجام خواهد شد رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور:
شرکت بازرگانی دولتی گندم اختلاط شده را در بورس ارائه دهد دبیر انجمن صنفی کارخانه‌های آرد استان خراسان رضوی:
نان گران می‌شود رئیس اتحادیه نانوایان حجیم و نیمه‌حجیم:

نظرسنجی

دلیل استقبال مردم از نان سفید چیست؟

عدم آگاهی مردم
عدم تمایل نانوا به استفاده ار آرد تیره
صرفا زیبا بودن نان

 

صوتی

آرد زرین خوشه
کارخانه آرد آذر غله
ماشین سازی مرشد گوهر
گروه صنعتی بهمنی
نان سحر
کارخانه آرد کرج کردان
خبرنگار
بهبود دهنده رازی
ارد جوانه شوشتر