صفحه اصلی > اخبار 


نسخه چاپي      ارسال به دوست



 

  پیتزاهایی بر پایه غلات

  اختصاصی/ در نمایشگاه بین‌المللی پیتزا در لاس وگاس، تیمی از Ardent Mills ایده‌هایی را در مورد چگونگی استفاده از آرد اعلاء و همچنین غلات در پیتزا برای افزایش پتانسیل آن ارائه کرد. آردهای پیتزا، غلات باستانی و غیره همگی در این نمایشگاه برای استفاده در پیتزا، غذای مورد علاقه آمریکایی‌ها به نمایش گذاشته شد.

            

مدیر فروش تکنیکی این کمپانی می‌گوید: آرد گندم باکیفیت را می‌توان برای خمیر پیتزایی باکیفیت و خوش‌طعم استفاده کرد، همچنین می‌توان از دیگر غلات هم برای تهیه خمیر پیتزا استفاده نمود. آرد‌های باستانی و دیگر انواع آردها و همچنین غلات آسیاب نشده می‌توانند به ایجاد پوسته و بافتی متفاوت در خمیرها پرداخته و ایده‌هایی نوآورانه را در منوی پیتزاها به وجود آورند.  تمایلاتی که اخیرا در میان مصرف‌کنندگان پیتزا به وجود آمده به ترتیب ذیل است:

سالم‌تر: مصرف‌کنندگان همیشه به دنبال استفاده از غذاهای سالم‌تر هستند. غلات کامل، ترکیب شده و بدون گلوتن می‌توانند حجم بیشتری به خمیر پیتزا ببخشند و همچنین دارای پروتئین و فیبر بیشتری هستند که رضایت بیشتری را برای مصرف‌کنندگان به وجود می‌آورند. این غلات همچنین طعم مخصوص و بافتی خوب را به خمیر پیتزا می‌بخشند.
شکل‌های گوناگون: موادی که استفاده از آن‌ها رواج زیادی ندارد، می‌توانند به پیتزا طعمی خاص‌تر بدهند.
کیفیت: استفاده از غلات گوناگون در پیتزا می‌تواند کیفیت آن را تغییر دهد.

 

                                     تاریخ:      سه شنبه ٢٥ ارديبهشت ١٣٩٧        ساعت:     ٠٩:٥٠

 


خروج




ژاپن فروش گندم کانادایی را تعلیق نمود

اختصاصی/ وزیر کشاورزی ژاپن اذعان نموده است که این کشور پس از مشاهده نمونه‌های دستکاری ‌شده ژنتیکی در غلات کانادا، مناقصه و فروش گندم این کشور را تعلیق نموده است.

نرخ ارز

نرخ ارز    ۱۳۹۷/۰۳/۲۹
usd دلار آمريکا ۴۲,۴۴۰ up
gbp پوند انگليس ۵۶,۳۲۲ up
chf فرانک سويس ۴۲,۷۸۰ up
sek کرون سوئد ۴,۸۱۷ down
nok کرون نروژ ۵,۲۲۸ up
dkk کرون دانمارک ۶,۶۳۱ up
inr روپيه هند ۶۲۴ up
aed درهم امارات ۱۱,۵۵۷ up
kwd دينار کويت ۱۴۰,۲۰۹ down
pkr100 يکصد روپيه پاکستان ۳۵,۲۳۵ down
jpy100 یکصد ين ژاپن ۳۸,۶۳۷ up
hkd دلار هنگ کنگ ۵,۴۰۷ up
omr ريال عمان ۱۱۰,۳۷۷ up
cad دلار کانادا ۳۲,۱۲۵ down
zar راند ۳,۰۹۴ down
try لير ترکيه ۹,۰۱۱ up
rub روبل روسيه ۶۷۰ down
qar ريال قطر ۱۱,۶۶۰ up
iqd100 يکصد دينار عراق ۳,۵۶۸ down
syp لير سوريه ۸۳ eq
aud دلار استراليا ۳۱,۴۵۳ down
sar ريال سعودی ۱۱,۳۱۸ up
bhd دينار بحرين ۱۱۲,۸۷۴ up
sgd دلار سنگاپور ۳۱,۴۱۵ up
lkr10 ده روپيه سريلانکا ۲,۶۵۹ up
npr100 يکصد روپيه نپال ۳۸,۸۱۸ up
amd100 يکصد درام ارمنستان ۸,۷۹۵ up
lyd دينار ليبی ۳۱,۲۶۵ up
cny یوان چين ۶,۵۸۴ down
thb100 يکصد بات تايلند ۱۲۹,۹۴۵ up
myr رينگيت مالزی ۱۰,۶۱۸ up
krw1000 يک هزار وون کره جنوبی ۳۸,۴۶۷ up
eur یورو ۴۹,۴۰۸ up
kzt100 يکصد تنگه قزاقستان ۱۲,۵۱۱ down
afn افغانی افغانستان ۵۹۴ eq
byn روبل جديد بلاروس ۲۱,۱۴۵ down
azn منات آذربايجان ۲۴,۹۴۵ up
tjs سومونی تاجيکستان ۴,۶۶۹ up
vef بوليوار جديد ونزوئلا ۴,۲۵۰ up
منبع : بانک مرکزی جمهوری اسلامی ایران

گفتگو

پایلوت طرح غنی‌سازی آرد با ویتامین D به زودی در کشور انجام خواهد شد رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور:
شرکت بازرگانی دولتی گندم اختلاط شده را در بورس ارائه دهد دبیر انجمن صنفی کارخانه‌های آرد استان خراسان رضوی:
نان گران می‌شود رئیس اتحادیه نانوایان حجیم و نیمه‌حجیم:
نان امروز شعار است اما دغدغه مسئولین نیست نماینده مردم تهران، ری، اسلامشهر و شمیرانات در مجلس شورای اسلامی:
مصرف بسیار کم‌رنگ خمیرمایه در واحدهای نان سنتی دبیر سندیکای تولیدکنندگان خمیرمایه ایران مطرح کرد:

نظرسنجی

دلیل استقبال مردم از نان سفید چیست؟

عدم آگاهی مردم
عدم تمایل نانوا به استفاده ار آرد تیره
صرفا زیبا بودن نان

 

صوتی

آرد زرین خوشه
کارخانه آرد آذر غله
ماشین سازی مرشد گوهر
گروه صنعتی بهمنی
نان سحر
کارخانه آرد کرج کردان
خبرنگار
بهبود دهنده رازی
ارد جوانه شوشتر