صفحه اصلی > اخبار 


نسخه چاپي      ارسال به دوست



 معاون امور بازرگانی و توسعه تجارت سازمان صنعت، معدن و تجارت استان قم:

  نان سنتی استان قم، ید طولایی در میان نانهای مرغوب دارد

  اختصاصی/ امیر محمدی چهر گفت: خوشبختانه نان سنتی استان قم، ید طولایی در میان نان‌های مرغوب دارد. قم تنها استانی است که نان سنگکش از قدیم‌الایام زبانزد تمام کشور بوده البته در مجموع کیفیت نان استان قم به‌خصوص واحدهای یارانه‌ای‌پز در سطح مطلوبی قرار دارد.

            

معاون امور بازرگانی و توسعه تجارت سازمان صنعت، معدن و تجارت استان قم در گفت‌وگو با غلات نیوز ضمن بیان مطلب فوق خاطرنشان کرد: بیش‌ترین تخلفاتی که بازرسان در سطح واحدهای خبازی استان قم به آن‌ها برخورد می‌کنند، عمدتاً موارد بهداشتی و کم‌فروشی است. ضمن اینکه استان قم از معدود استان‌هایی است که نانوایان هم مجوز کیلویی فروشی داشته و هم مجاز به فروش نان به تعداد هستند. همچنین در طی بازرسی‌ها، استفاده از جوش شیرین مشاهده شده که سال گذشته برخوردهایی هم به جد با آن‌ها صورت گرفته و خوشبختانه در حال حاضر استفاده از این افزودنی در استان قم به حداقل رسیده است. ضمن اینکه گزارش‌هایی هم بابت استفاده از بلانکیت (جوهر قند) به ما انعکاس داده شده که ما پیگیری‌های لازم را انجام داده و نان واحدهای مذکور را نمونه‌گیری کردیم که خوشبختانه در طی آزمایش‌ها، استفاده از افزودنی بلانکیت تأیید نشد.

وی خاطرنشان کرد: در واقع یکی از اهداف ما این بود که نان قم به سمت و سوی سبوس‌دار شدن حرکت کند. استاندارد سبوس‌گیری آرد سنگک باید بین 7 تا 12 درصد باشد. از طرف دیگر بسیاری از بیماری‌هایی که در جامعه وجود دارد، ناشی از عدم استفاده از سبوس است که این مسأله یکی از دغدغه‌های مسئولین قم بود.
در سال‌های گذشته این طرح در استان قم اجرا شد اما به دلایلی شکست خورد و یکی از دلایل آن هم این بود که به روش صحیح اجرایی نشد و به یکباره آرد 18 درصد را به 12 درصد سبوس‌گیری شده تبدیل کردند که مورد اعتراض شدید مردم قرار گرفت و طرح با شکست مواجه شد
اما خوشبختانه ما این طرح را به صورت پلکانی با کمک‌های اعضای شورای سیاست‌گذاری گندم، آرد و نان اجرایی کردیم که خوشبختانه، هم ذائقه مردم به مرور به سمت نان سبوس‌دار گرایش پیدا کرد و هم نانوایان با این وضعیت کنار آمدند. البته ما در خصوص این طرح مشکلی با واحدهای آزادپز داریم که قرار است کمیسیون نظارت سازمان را وارد این کار کرده و واحدهای آزادپز را ملزم به رعایت استاندارد کنیم. اگر این اقدام صورت گیرد، قطعاً در کل استان قم، نان سبوس‌دار تولید خواهد شد و نان سبوس‌دار سالم را به دست مردم خواهیم رساند.

 

                                     تاریخ:      سه شنبه ٤ ارديبهشت ١٣٩٧        ساعت:     ١١:٤٠

 


خروج




پربازدیدترین

سیاست‌گذاری ثابت در یک بازه زمانی مشخص اما نه کوتاه و حذف قانون بازگشت ارزی، دو نیاز مهم برای بازگشایی مسیر صادرات آرد پیش روی آسیابانان ایرانی

اختصاصی/ مهرزاد جمشیدی گفت: نیازمند برنامه‌ریزی جامع در حوزه صادرات آرد هستیم و اولین گام در این راستا، اجتناب از نرخ‌گذاری دستوری در حوزه خرید گندم و فروش آرد با درصد استحصال آن است.

نرخ ارز

نرخ ارز    ۱۴۰۲/۰۹/۱۸
usd دلار آمريکا ۴۲,۰۰۰ eq
gbp پوند انگليس ۵۲,۶۵۵ down
chf فرانک سويس ۴۷,۶۶۸ down
sek کرون سوئد ۴,۰۰۴ down
nok کرون نروژ ۳,۸۴۸ up
dkk کرون دانمارک ۶,۰۵۳ down
inr روپيه هند ۵۰۴ eq
aed درهم امارات ۱۱,۴۳۷ eq
kwd دينار کويت ۱۳۶,۱۷۲ up
pkr100 يکصد روپيه پاکستان ۱۴,۷۸۲ up
jpy100 یکصد ين ژاپن ۲۸,۹۸۷ up
hkd دلار هنگ کنگ ۵,۳۷۸ up
omr ريال عمان ۱۰۹,۰۹۲ up
cad دلار کانادا ۳۰,۸۸۸ down
nzd دلار نيوزيلند ۲۵,۶۹۰ down
zar راند ۲,۲۱۳ down
try لير ترکيه ۱,۴۵۰ down
rub روبل روسيه ۴۵۷ up
qar ريال قطر ۱۱,۵۳۹ eq
iqd100 يکصد دينار عراق ۳,۲۱۱ up
syp لير سوريه ۰۴ eq
aud دلار استراليا ۲۷,۵۸۵ up
sar ريال سعودی ۱۱,۲۰۰ down
bhd دينار بحرين ۱۱۱,۷۰۳ down
sgd دلار سنگاپور ۳۱,۲۹۸ down
bdt100 يکصد تاکای بنگلادش ۳۸,۱۸۰ up
lkr10 ده روپيه سريلانکا ۱,۲۸۴ down
mmk کيات ميانمار (برمه) ۲۰ eq
npr100 يکصد روپيه نپال ۳۱,۴۴۰ down
amd100 يکصد درام ارمنستان ۱۰,۴۶۰ down
lyd دينار ليبی ۸,۷۱۴ down
cny یوان چين ۵,۸۶۲ down
thb100 يکصد بات تايلند ۱۱۸,۲۱۹ down
myr رينگيت مالزی ۸,۹۹۹ up
krw1000 يک هزار وون کره جنوبی ۳۱,۸۳۷ down
jod دينار اردن ۵۹,۲۳۹ down
eur یورو ۴۵,۱۳۰ down
kzt100 يکصد تنگه قزاقستان ۹,۱۵۳ up
gel لاری گرجستان ۱۵,۷۶۱ up
idr1000 يک هزار روپیه اندونزی ۲,۶۹۹ down
afn افغانی افغانستان ۶۰۷ up
byn روبل جديد بلاروس ۱۲,۷۴۷ eq
azn منات آذربايجان ۲۴,۷۰۷ up
php100 يکصد پزوی فيليپين ۷۵,۶۴۸ down
tjs سومونی تاجيکستان ۳,۸۴۵ up
tmt منات جدید ترکمنستان ۱۱,۹۸۸ down
منبع : بانک مرکزی جمهوری اسلامی ایران

گفتگو

کیفیت آرد ونان در استان مطلوب است مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان هرمزگان:
از سال ۸۸ تا کنون حتی یک ریال هم بابت طرح اجباری غنی‌سازی آرد با آهن دریافت نکردیم مدیرعامل کارخانه آرد فجر سنندج در گفت‌وگو با غلات نیوز:
ترویج فرهنگ نان کامل در جشنواره نان مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان کرمان مطرح کرد:
اجرای طرح غنی‌سازی آرد و نان در سطح خراسان جنوبی معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی بیرجند خبر داد:
نگران نانوایی های سوپر آزاد هستیم! مدیرعامل اتحادیه خبازان استان گلستان:
با اصلاح قیمت نان موافق هستیم استاندار همدان خبر داد:

نظرسنجی

دلیل استقبال مردم از نان سفید چیست؟

عدم آگاهی مردم
عدم تمایل نانوا به استفاده ار آرد تیره
صرفا زیبا بودن نان

.
.

 

صوتی

مرشد گوهر
اینستا
کارخانه آرد سپیدان
آرد سفید ارمغان
آرد جوانه
آرد جیرفت
طراوت میاندوآب
آرد بیژن بجنورد
شرکت توان الکترونیک
ماشین سازی لک
بهمنی
خوشه ذهاب
آرد سرچشمه شاهرود
سرو
بهنان
آرد گرگان
میلاد آذربایجان
شمس آذر
مرشدی
رفیعیان

گالری ویدئو آرشیو ...