شادمان در گفت‌وگو با غلات نیوز ضمن اشاره به مطلب فوق بیان کرد: متاسفانه به دلیل محدود بودن تعداد کارخانه ها در سامانه اینترنتی خرید آرد، نانوایان ناچار به تامین سهمیه شان از کارخانه مذکور هستند که آرد تولیدی آن کیفیت پایینی داشته و سست است.
مدیرعامل کارخانه مذکور در گفت وگو با خبرنگار ما به این مساله پاسخ داد و مشکل کیفی آردش را ناشی از گندم‌های تحویلی‌ دولت دانست و در این خصوص گفت: در هیچ‌جای دنیا این اتفاق نمی‌افتد که دولت برای تحویل یک کالا، پول را به صورت نقد بگیرد و خریدار در انتخاب نوع کالا هیچ نقشی نداشته باشد اما دولت ما مبلغ را به صورت نقدی از ما تولیدکنندگان اخذ می‌کند سپس گندم دلخواه خودش را به ما تحویل می‌دهد و با وضعیت بسیار نامطلوبی که گندم ها دارند دولت انتظار تولید آردی درجه یک از ما دارد.

وی گندم‌های ایران را نامرغوب و ضعیف خواند و ادامه داد: گندم‌هایی که ما در حال حاضر تحویل می‌گیریم، افت بسیار بالایی دارند و در واقع افت مفید و غیرمفید گندم‌های تحویلی، بالای 9 درصد است. آسیابانان سراسر کشور با مشکل عدم دسترسی به گندم کیفی مواجه هستند ضمن اینکه در پروسه کاشت گندم، متأسفانه متولیان مربوطه نظارت دقیق و کافی اعمال نمی‌کنند.
مدیرعامل این کارخانه اظهار کرد: دولت فقط به خرید کمی گندم توجه می‌کند و خرید کیفی این محصول اصلاً در برنامه‌های دولت جایی ندارد. بارها این مسأله را در جلسات مختلف متذکر شده‌ایم و خود مسئولین در جریان بی‌کیفیتی گندم‌ها هستند اما به دلیل سیاسی و استراتژیک بودن گندم، هیچ اقدامی نمی‌کنند و در این میان تولید کنندگان آرد باید پاسخگوی بی کیفیتی گندم های تحویلی دولت باشند.

وی افزود: دولت به ما گندم نامرغوب تحویل می‌دهد و ما به دلیل عدم دسترسی به گندم‌های خارجی به ناچار همین گندم را تبدیل به آرد می‌کنیم و با اینکه هزینه زیادی هم صرف خرید بهبوددهنده‌ها برای اصلاح آرد می‌کنیم اما فایده‌ای ندارد و بهبوددهنده‌ها تأثیری بر گندم‌های نامرغوب ایران نخواهند داشت. در زمانی که دسترسی ما به گندم های خارجی آزاد بود نانوایان از آرد تولیدی کارخانه بسیار رضایت داشتند و مشکل فعلی بی کیفیتی آرد صرفا ناشی از گندم های ضعیف و بی کیفیتی داخلی است.

مدیرعامل کارخانه مذکور از دولت خواستار شد که در فصل خرید آینده، برای خرید گندم کیفی اقدام کند و صرفاً شعار ندهد.