صفحه اصلی > اخبار 


نسخه چاپي      ارسال به دوست



 

  نانوایان را «متخلف» خطاب نکنید!

  اختصاصی/ بارها و بارها درباره مشکلات نانوایان بیان شد و در غلات نیوز به آن پرداختیم. بیش از چهار سال است که نانوایان سنتی کشور با توجه به افزایش سرسام‌آور تورم در کشور و ثابت بودن نرخ نان در طی این سال‌ها گله‌مندند. پس از گذشت چهار سال بالاخره دولت تصمیم به افزایش نرخ نان گرفت و افزایشی 15 درصدی را آن هم با شرایط خاص برای برخی از نانوایان لحاظ کرد که این اتفاق هم خیلی دوام نیاورد و

            

گویا دولت از این تصمیم خود پشیمان شد و بلافاصله پس از این تصمیم، دولت به یکباره این افزایش نرخ را برداشت و دوباره نانوایان با یک نرخ ثابت چهارساله مواجه شدند.
در طی این چهار سال به هزینه‌های تبعی یک واحد نانوایی برای مثال هزینه‌های آب، برق و گاز هر ساله حداقل 10 درصد افزایش یافت اما همچنان مسئولین، نرخ نان را ثابت نگه داشتند. اگر در نظر بگیریم که یک واحد نانوایی به طور متوسط نیاز به چهار نیروی انسانی دارد، کارفرما باید هرماه مبلغی ثابت را برای پرداخت حق‌الزحمه نیروی انسانی پرداخت کند. در صورتی که واحد نانوایی، استیجاری باشد،

کارفرما باید هرماه مبلغی را به عنوان اجاره‌بها پرداخت کند. اگر هزینه خرید مواد اولیه را هم کنار بگذاریم، قطعا در کنار هزینه‌های اداره واحد نانوایی، باید سودی هم از درآمد این واحد به منظور تامین هزینه‌های جاری زندگی نصیب نانوا شود. لذا با توجه به رشد تورم در طی مدت چهارسال، قطعا نانوا با ثابت بودن نرخ، از عهده پرداخت این هزینه‌ها برنخواهد آمد و این گونه ‌می‌شود که از روی ناچاری برای جبران کمبود هزینه‌هایش از چانه نان می‌زند و به کم‌فروشی، گران‌فروشی و فروش سهمیه آرد خود روی می‌آورد.

به این ترتیب نانوا دیگر انگیزه‌ای برای تولید نان باکیفیت ندارد و روز به روز با افت کیفیت نان در کشور مواجه می‌شویم. برخی از نانوایان کاغذهایی را در محل نانوایی نصب کرده‌اند که در صورت ارائه نان کنجدی، سبوس‌دار و نان با طعم سبزیجات، نرخ بیشتری از مشتری بگیرند تا بتوانند از این طریق حداقل بخشی از هزینه‌هایشان را جبران کنند.

در چنین شرایط وانفسایی که نانوا مدام به ثابت بودن نرخ نان و افزایش روز‌افزون هزینه‌ها اعتراض می‌کند و هیچ‌کس هم پاسخگو نیست، مسئولین دولتی به بهانه اشتغال‌زایی، صدور مجوز نانوایی را آزاد می‌گذارند و شرایط صنف را بیش از پیش متشنج می‌کنند و با این شرایط، قطعا نمی‌توان توقع داشت که تخلفی از نانوایان سر نزند.

اینکه از نانوایان کشورمان در این شرایطی که بر آنها تحمیل شده، انتظار نانی باکیفیت و استاندارد داشته باشیم، توقعی بی‌جاست. قطعا نانوایی که از پرداخت هزینه‌های روزمره زندگی‌اش وامانده، توانی برای خرید بهبود‌دهنده‌های مجاز ندارد و ترجیح می‌دهد افزودنی ارزان‌قیمت غیرمجاز را به نان اضافه کند تا برایش صرفه اقتصادی داشته باشد.

نانوا هم مانند هر صنف دیگر برای ارائه خدمات خوب و باکیفیت نیاز به انگیزه دارد. تمامی این مسائل بارها گفته شده اما راه به هیچ جا نبرده است. بهتر است مسئولین محترم، صنعت نان را آزاد کرده و به نانوا انگیزه دهند. شرایط اقتصادی نانوا را رونق بخشند تا نانوا برای کیفیت نان هزینه کند.

مریم ترکمنی

 

                                     تاریخ:      چهارشنبه ٤ بهمن ١٣٩٦        ساعت:     ٠٩:٥٥

 


خروج




تصمیم‌گیری درباره قیمت نان، بعد از ماه رمضان

باتوجه به اینکه نانوایان نسبت به عدم تغییر قیمت نان طی چهار سال گذشته اعتراض دارند، معاون وزیر کشاورزی از تصمیم‌گیری برای اعمال تغییر در قیمت نان پس از ماه رمضان خبر داد.

نرخ ارز

نرخ ارز    ۱۳۹۷/۰۳/۰۲
usd دلار آمريکا ۴۲,۰۸۰ up
gbp پوند انگليس ۵۶,۴۲۵ down
chf فرانک سويس ۴۲,۳۸۶ up
sek کرون سوئد ۴,۸۳۴ down
nok کرون نروژ ۵,۲۰۸ down
dkk کرون دانمارک ۶,۶۴۱ down
inr روپيه هند ۶۱۷ down
aed درهم امارات ۱۱,۴۵۸ up
kwd دينار کويت ۱۳۹,۰۰۹ up
pkr100 يکصد روپيه پاکستان ۳۶,۴۰۱ up
jpy100 یکصد ين ژاپن ۳۸,۰۹۷ up
hkd دلار هنگ کنگ ۵,۳۶۱ up
omr ريال عمان ۱۰۹,۴۳۶ up
cad دلار کانادا ۳۲,۷۳۴ down
zar راند ۳,۳۳۴ up
try لير ترکيه ۸,۸۳۵ down
rub روبل روسيه ۶۸۶ up
qar ريال قطر ۱۱,۵۶۰ up
iqd100 يکصد دينار عراق ۳,۵۵۱ up
syp لير سوريه ۸۲ eq
aud دلار استراليا ۳۱,۷۳۵ down
sar ريال سعودی ۱۱,۲۲۱ up
bhd دينار بحرين ۱۱۱,۹۱۲ up
sgd دلار سنگاپور ۳۱,۳۷۴ down
lkr10 ده روپيه سريلانکا ۲,۶۶۵ up
npr100 يکصد روپيه نپال ۳۸,۳۳۶ down
amd100 يکصد درام ارمنستان ۸,۷۱۸ up
lyd دينار ليبی ۳۰,۸۸۴ down
cny یوان چين ۶,۶۰۲ up
thb100 يکصد بات تايلند ۱۳۱,۲۳۷ up
myr رينگيت مالزی ۱۰,۵۸۵ up
krw1000 يک هزار وون کره جنوبی ۳۸,۹۹۱ down
eur یورو ۴۹,۴۶۶ down
kzt100 يکصد تنگه قزاقستان ۱۲,۸۷۱ up
afn افغانی افغانستان ۵۸۹ eq
byn روبل جديد بلاروس ۲۱,۱۹۹ up
azn منات آذربايجان ۲۴,۷۵۲ up
tjs سومونی تاجيکستان ۴,۶۸۵ up
vef بوليوار جديد ونزوئلا ۴,۲۱۴ up
منبع : بانک مرکزی جمهوری اسلامی ایران

گفتگو

شرکت بازرگانی دولتی گندم اختلاط شده را در بورس ارائه دهد دبیر انجمن صنفی کارخانه‌های آرد استان خراسان رضوی:
نان امروز شعار است اما دغدغه مسئولین نیست نماینده مردم تهران، ری، اسلامشهر و شمیرانات در مجلس شورای اسلامی:
مصرف بسیار کم‌رنگ خمیرمایه در واحدهای نان سنتی دبیر سندیکای تولیدکنندگان خمیرمایه ایران مطرح کرد:
ما نیاز به گندم کیفی برای تولید آرد خبازی داریم مدیرعامل شرکت غله و خدمات بازرگانی استان یزد:
موانع و چالش‌هایی پیش روی کارخانه پویا وجود دارد مدیرعامل شرکت تولیدی بازرگانی آرد پویا:
کیفیت گندمهای تحویلی شرکت غله بسیار مطلوب است رئیس هیأت مدیره کارخانه آرد قم:

نظرسنجی

دلیل استقبال مردم از نان سفید چیست؟

عدم آگاهی مردم
عدم تمایل نانوا به استفاده ار آرد تیره
صرفا زیبا بودن نان

 

صوتی

آرد زرین خوشه
کارخانه آرد آذر غله
ماشین سازی مرشد گوهر
گروه صنعتی بهمنی
نان سحر
کارخانه آرد کرج کردان
خبرنگار
بهبود دهنده رازی
ارد جوانه شوشتر