صفحه اصلی > اخبار 


نسخه چاپي      ارسال به دوست



 رئیس اتحادیه نانوایان تهران خبر داد :

  اقداماتی در راستای تولید نان کامل در استان تهران

  اختصاصی/ قاسم زراعتکار با اشاره به طرح تولید نان کامل در استان تهران در سال 96 عنوان کرد: با توجه به اینکه چندین دستگاه‌ساز از ساخت دستگاه هایی به سبک آسیاب‌های آبی سابق خبر داده‌اند که در کشورهای دبی، پاکستان و هند برای تولید آرد کامل مورد استفاده قرار می‌گیرد

            

، طبق برنامه‌ریزی‌هاییکه داشته‌ایم‌ قرار است بازدیدی از این کشورها داشته باشیم.پس از بازدید و آزمایش دستگاه‌ها، با دست اندرکاران مجموعه آرد و نان جلساتی برگزار خواهیم کرد و در صورت اجرایی شدن این طرح در کارخانه‌های داخل کشور، چندین واحد نانوایی مشخص و موظف به تولید نان با آرد کامل خواهند شد.

رئیس اتحادیه نانوایان تهران در گفت‌وگو با خبرنگار غلات نیوز اظهار کرد: یکی از اهداف و برنامه‌های ما در سال جدید ارتقاء سطح کیفی آرد است. با توجه به اینکه آرد از مواد اولیه و در واقع ماده اصلی تولید نان است لذا باید از کیفیت قابل توجهی برخوردار باشد که ما درصدد هستیم در سال جاری کیفیت آرد نانوایان را افزایش دهیم. در حال حاضر در ایران دارای 66 نوع گندم هستیم که 30 درصد درجه یک، 40 درصد درجه 2 و 30 درصد درجه 3 است و در آینده باید درباره کاشت و برداشت آن بررسی و کارشناسی بیشتری صورت گیرد. خوشبختانه در حال حاضر به خودکفایی گندم رسیده‌ایم و با توجه به بارندگی‌های اخیر امید است که در سال جاری گندم دیم زیادتری داشته باشیم.

طرح تولید نان کامل در استان تهران
وی در ادامه با اشاره به طرح تولید نان کامل در استان تهران در سال 96 عنوان کرد: با توجه به اینکه چندین دستگاه‌ساز از ساختدستگاه‌هایی به سبک آسیاب‌های آبی سابق خبر داده‌اند که در کشورهای دبی، پاکستان و هند برای تولید آرد کاملمورد استفاده قرار می‌گیرد، طبق برنامه‌ریزی‌هایی که داشته‌ایم قرار است بازدیدی از این کشورها داشته باشیم. البته در حال حاضر این دستگاه در هیچ‌کدام از کارخانه‌های ایران نصب نشده و در واقع آرد کامل در کشور تولید نمی‌شود. طبق استانداردهای موجود در حال حاضر آرد 12 درصد برای نان سنگک، آرد 15 درصد ویژه لواش و تافتون و آرد 18 درصد مخصوص نان بربری توزیع و عرضه می‌شود.
زراعتکار افزود: پس از بازدید و آزمایش دستگاه‌ها با دست اندرکاران مجموعه آرد و نان جلساتی برگزار خواهیم کرد و در صورت اجرایی شدن این طرح در کارخانه‌هایداخل کشور، چندین واحد نانوایی مشخص و موظف به تولید نان با آرد کامل خواهند شد. البته این مسأله نیاز به فرهنگ‌سازی دارد که رسانه‌ها به ویژه صدا و سیما باید در این راستا گام بردارند تا جامعه به مرور به سمت مصرف نان کامل کشیده شود.

نصب دستگاه تصفیه آب در نانوایی‌های استان تهران
رئیس اتحادیه نانوایان تهران در ادامه به سایر برنامه‌های اتحادیه برای ارتقاء وضعیت صنف نانوایان اشاره نمود و گفت: طبق برنامه‌ریزی‌های انجام شده با تعاونی نانوایان استان، 20 هزار لباس ویژه به صورت کامل تهیه شده و رایگان میان نانوایان سطح استان توزیع می‌شود.
وی ادامه داد: بر اساس آزمایش‌هایصورت گرفته از برخی نانوایی‌ها مشخص شد کهPH آب در برخی مناطق استان تهران و سایر استان‌ها بالاست، به همین دلیل این مناطق را در اولویت قرار می‌دهیم و طبق قراردادی که با دانشگاه شهید بهشتی امضا کرده‌ایم بنا شد واحدها مجهز به دستگاه‌های اتوماتیک تصفیه آب شوند.

زراعتکار به برگزاری دوره‌های آموزشی نانوایان اشاره نمود و ادامه داد: در سال جدید تفاهم‌نامه‌ای را با سازمان فنی و حرفه‌ای امضا کرده‌ایم که بر مبنای آن دوره‌های آموزشی در اتحادیه نانوایان برگزار خواهد شد. دوره‌ها از اول اردیبهشت‌ماه آغاز می‌شود و تمامی متصدیان و کارگران نانوایی سطح استان به‌ویژه نانوایانی که به تازگی واحد جدید احداث کرده‌اند ملزم به حضور هستند.

طرح یکسان‌سازی آرد منجر به افزایش کیفیت نان می‌شود
رئیس اتحادیه نانوایان تهران در بخش دیگری از سخنانش تصریح کرد: در صورتی که طرح یکسان‌سازی آردرخ داده و نانوا اختیار انتخاب آرد داشته باشد، قطعاً می‌تواند نان باکیفیت به مردم عرضه کند. در هیچ کجای دنیا این‌طور نیست که مصرف‌کننده حق انتخاب نداشته باشد اما متاسفانه در صنف خبازی، نانوایان حق انتخاب آرد ندارند. در واقع با پیاده‌سازی طرح یکسان شدن نرخ آرد و نان در آینده، امید است نانوایان با خرید آرد دلخواه نان باکیفیت روانه سفره‌های مردم کنند که در این صورت با ایجاد فضای رقابتی میان کارخانه‌ها برای تولید آرد باکیفیت‌تر و فضای رقابتی میان کشاورزان برای تولید گندم مرغوب‌تر شاهد ارتقاء کیفیت گندم، آرد و نان در کشور خواهیم بود.

وی در خاتمه با اشاره به بخشنامه وزارت صنعت، معدن و تجارت در سال گذشته خاطرنشان کرد: متاسفانه این بخشنامه بی‌نظمی‌هایی را در صنف ایجاد کرده و همکاران ما را معترض نموده است. در چنین شرایطی که از آخرین نرخ‌گذاری نان نزدیک به 4 سال است که می‌گذرد و در مقابل هزینه‌های جانبی نانوایی هر ساله 25 درصد افزایش می‌یابد، بر تعداد نانوایی‌ها آن هم بدون رعایت حریم صنفی افزوده می‌شود.

زراعتکار در خاتمه از نانوایان سنتی سراسر کشور تشکر کرد و گفت: از نانوایان سنتی کشور تقاضا دارم در کنار تمامی مشکلاتشان تلاش کنند با عرضه نان باکیفیت رضایت مشتریان را جلب نمایند تا دعای مردم همیشه پشت سرشان باشد.

 

                                     تاریخ:      چهارشنبه ١٦ فروردين ١٣٩٦        ساعت:     ٠٩:١٣

 


خروج




ایران بازار آرد عراق را تسخیر می کند

در پی توافق گندمی که میان ایران و روسیه به امضا رسیده است به نظر می رسد تهران دورنمای حضور در بازار آرد عراق را برای خود بسیار روشن می بیند.

نرخ ارز

نرخ ارز    ۱۳۹۶/۱۲/۰۳
usd دلار آمريکا ۳۷,۲۱۰ up
gbp پوند انگليس ۵۱,۷۶۴ down
chf فرانک سويس ۳۹,۶۲۵ down
sek کرون سوئد ۴,۵۷۷ down
nok کرون نروژ ۴,۷۲۳ down
dkk کرون دانمارک ۶,۱۳۵ down
inr روپيه هند ۵۷۲ down
aed درهم امارات ۱۰,۱۳۲ up
kwd دينار کويت ۱۲۳,۹۰۷ up
pkr100 يکصد روپيه پاکستان ۳۳,۵۹۶ up
jpy100 یکصد ين ژاپن ۳۴,۶۶۲ up
hkd دلار هنگ کنگ ۴,۷۵۵ up
omr ريال عمان ۹۶,۷۷۴ up
cad دلار کانادا ۲۹,۳۱۷ down
zar راند ۳,۱۸۴ up
try لير ترکيه ۹,۷۹۲ up
rub روبل روسيه ۶۵۶ down
qar ريال قطر ۱۰,۲۲۳ up
iqd100 يکصد دينار عراق ۳,۱۴۱ up
syp لير سوريه ۷۳ eq
aud دلار استراليا ۲۹,۰۳۷ down
sar ريال سعودی ۹,۹۲۳ up
bhd دينار بحرين ۹۸,۹۶۱ up
sgd دلار سنگاپور ۲۸,۰۷۸ down
lkr10 ده روپيه سريلانکا ۲,۳۹۹ up
npr100 يکصد روپيه نپال ۳۵,۵۸۰ down
amd100 يکصد درام ارمنستان ۷,۷۴۵ up
lyd دينار ليبی ۲۷,۹۲۶ down
cny یوان چين ۵,۸۶۱ down
thb100 يکصد بات تايلند ۱۱۷,۶۱۹ down
myr رينگيت مالزی ۹,۴۹۵ down
krw1000 يک هزار وون کره جنوبی ۳۴,۳۰۹ down
eur یورو ۴۵,۶۸۲ down
kzt100 يکصد تنگه قزاقستان ۱۱,۶۵۱ up
afn افغانی افغانستان ۵۳۹ eq
byn روبل جديد بلاروس ۱۸,۹۸۷ down
azn منات آذربايجان ۲۱,۸۸۷ up
tjs سومونی تاجيکستان ۴,۲۱۸ up
vef بوليوار جديد ونزوئلا ۳,۷۲۶ up
منبع : بانک مرکزی جمهوری اسلامی ایران

گفتگو

شیرینی در ایام نوروز گران نمی‌شود رئیس اتحادیه قنادان تهران:
آکادمی ملی نان ایران از لحاظ فرهنگی، روانی و تکنیکی به نانوایان کمک می‌کند رئیس کانون هماهنگی دانش، صنعت و بازار زنجیره گندم، آرد و نان:
باید روی کیفیت نان در ایران کار شود مربی آکادمی ملی نان ایران در گفت‌وگو با غلات نیوز:
تولید کیک سبوس‌دار تخمیری به همت مجموعه نان آوران مدیرعامل شرکت نان‌آوران مدیترانه مطرح کرد:
مراکز خرید گندم باید تجهیز شوند مسئول آزمایشگاه شرکت غله و خدمات بازرگانی استان اردبیل:

نظرسنجی

دلیل استقبال مردم از نان سفید چیست؟

عدم آگاهی مردم
عدم تمایل نانوا به استفاده ار آرد تیره
صرفا زیبا بودن نان

 

صوتی

آرد زرین خوشه
کارخانه آرد آذر غله
ماشین سازی مرشد گوهر
گروه صنعتی بهمنی
نان سحر
کارخانه آرد کرج کردان
آرد اتحاد
بهبود دهنده رازی
ارد جوانه شوشتر