صفحه اصلی > اخبار 


نسخه چاپي      ارسال به دوست



 رئیس اتحادیه نانوایان تهران خبر داد :

  اقداماتی در راستای تولید نان کامل در استان تهران

  اختصاصی/ قاسم زراعتکار با اشاره به طرح تولید نان کامل در استان تهران در سال 96 عنوان کرد: با توجه به اینکه چندین دستگاه‌ساز از ساخت دستگاه هایی به سبک آسیاب‌های آبی سابق خبر داده‌اند که در کشورهای دبی، پاکستان و هند برای تولید آرد کامل مورد استفاده قرار می‌گیرد

            

، طبق برنامه‌ریزی‌هاییکه داشته‌ایم‌ قرار است بازدیدی از این کشورها داشته باشیم.پس از بازدید و آزمایش دستگاه‌ها، با دست اندرکاران مجموعه آرد و نان جلساتی برگزار خواهیم کرد و در صورت اجرایی شدن این طرح در کارخانه‌های داخل کشور، چندین واحد نانوایی مشخص و موظف به تولید نان با آرد کامل خواهند شد.

رئیس اتحادیه نانوایان تهران در گفت‌وگو با خبرنگار غلات نیوز اظهار کرد: یکی از اهداف و برنامه‌های ما در سال جدید ارتقاء سطح کیفی آرد است. با توجه به اینکه آرد از مواد اولیه و در واقع ماده اصلی تولید نان است لذا باید از کیفیت قابل توجهی برخوردار باشد که ما درصدد هستیم در سال جاری کیفیت آرد نانوایان را افزایش دهیم. در حال حاضر در ایران دارای 66 نوع گندم هستیم که 30 درصد درجه یک، 40 درصد درجه 2 و 30 درصد درجه 3 است و در آینده باید درباره کاشت و برداشت آن بررسی و کارشناسی بیشتری صورت گیرد. خوشبختانه در حال حاضر به خودکفایی گندم رسیده‌ایم و با توجه به بارندگی‌های اخیر امید است که در سال جاری گندم دیم زیادتری داشته باشیم.

طرح تولید نان کامل در استان تهران
وی در ادامه با اشاره به طرح تولید نان کامل در استان تهران در سال 96 عنوان کرد: با توجه به اینکه چندین دستگاه‌ساز از ساختدستگاه‌هایی به سبک آسیاب‌های آبی سابق خبر داده‌اند که در کشورهای دبی، پاکستان و هند برای تولید آرد کاملمورد استفاده قرار می‌گیرد، طبق برنامه‌ریزی‌هایی که داشته‌ایم قرار است بازدیدی از این کشورها داشته باشیم. البته در حال حاضر این دستگاه در هیچ‌کدام از کارخانه‌های ایران نصب نشده و در واقع آرد کامل در کشور تولید نمی‌شود. طبق استانداردهای موجود در حال حاضر آرد 12 درصد برای نان سنگک، آرد 15 درصد ویژه لواش و تافتون و آرد 18 درصد مخصوص نان بربری توزیع و عرضه می‌شود.
زراعتکار افزود: پس از بازدید و آزمایش دستگاه‌ها با دست اندرکاران مجموعه آرد و نان جلساتی برگزار خواهیم کرد و در صورت اجرایی شدن این طرح در کارخانه‌هایداخل کشور، چندین واحد نانوایی مشخص و موظف به تولید نان با آرد کامل خواهند شد. البته این مسأله نیاز به فرهنگ‌سازی دارد که رسانه‌ها به ویژه صدا و سیما باید در این راستا گام بردارند تا جامعه به مرور به سمت مصرف نان کامل کشیده شود.

نصب دستگاه تصفیه آب در نانوایی‌های استان تهران
رئیس اتحادیه نانوایان تهران در ادامه به سایر برنامه‌های اتحادیه برای ارتقاء وضعیت صنف نانوایان اشاره نمود و گفت: طبق برنامه‌ریزی‌های انجام شده با تعاونی نانوایان استان، 20 هزار لباس ویژه به صورت کامل تهیه شده و رایگان میان نانوایان سطح استان توزیع می‌شود.
وی ادامه داد: بر اساس آزمایش‌هایصورت گرفته از برخی نانوایی‌ها مشخص شد کهPH آب در برخی مناطق استان تهران و سایر استان‌ها بالاست، به همین دلیل این مناطق را در اولویت قرار می‌دهیم و طبق قراردادی که با دانشگاه شهید بهشتی امضا کرده‌ایم بنا شد واحدها مجهز به دستگاه‌های اتوماتیک تصفیه آب شوند.

زراعتکار به برگزاری دوره‌های آموزشی نانوایان اشاره نمود و ادامه داد: در سال جدید تفاهم‌نامه‌ای را با سازمان فنی و حرفه‌ای امضا کرده‌ایم که بر مبنای آن دوره‌های آموزشی در اتحادیه نانوایان برگزار خواهد شد. دوره‌ها از اول اردیبهشت‌ماه آغاز می‌شود و تمامی متصدیان و کارگران نانوایی سطح استان به‌ویژه نانوایانی که به تازگی واحد جدید احداث کرده‌اند ملزم به حضور هستند.

طرح یکسان‌سازی آرد منجر به افزایش کیفیت نان می‌شود
رئیس اتحادیه نانوایان تهران در بخش دیگری از سخنانش تصریح کرد: در صورتی که طرح یکسان‌سازی آردرخ داده و نانوا اختیار انتخاب آرد داشته باشد، قطعاً می‌تواند نان باکیفیت به مردم عرضه کند. در هیچ کجای دنیا این‌طور نیست که مصرف‌کننده حق انتخاب نداشته باشد اما متاسفانه در صنف خبازی، نانوایان حق انتخاب آرد ندارند. در واقع با پیاده‌سازی طرح یکسان شدن نرخ آرد و نان در آینده، امید است نانوایان با خرید آرد دلخواه نان باکیفیت روانه سفره‌های مردم کنند که در این صورت با ایجاد فضای رقابتی میان کارخانه‌ها برای تولید آرد باکیفیت‌تر و فضای رقابتی میان کشاورزان برای تولید گندم مرغوب‌تر شاهد ارتقاء کیفیت گندم، آرد و نان در کشور خواهیم بود.

وی در خاتمه با اشاره به بخشنامه وزارت صنعت، معدن و تجارت در سال گذشته خاطرنشان کرد: متاسفانه این بخشنامه بی‌نظمی‌هایی را در صنف ایجاد کرده و همکاران ما را معترض نموده است. در چنین شرایطی که از آخرین نرخ‌گذاری نان نزدیک به 4 سال است که می‌گذرد و در مقابل هزینه‌های جانبی نانوایی هر ساله 25 درصد افزایش می‌یابد، بر تعداد نانوایی‌ها آن هم بدون رعایت حریم صنفی افزوده می‌شود.

زراعتکار در خاتمه از نانوایان سنتی سراسر کشور تشکر کرد و گفت: از نانوایان سنتی کشور تقاضا دارم در کنار تمامی مشکلاتشان تلاش کنند با عرضه نان باکیفیت رضایت مشتریان را جلب نمایند تا دعای مردم همیشه پشت سرشان باشد.

 

                                     تاریخ:      چهارشنبه ١٦ فروردين ١٣٩٦        ساعت:     ٠٩:١٣

 


خروج




دستورالعمل اندازه الک خرید گندم ذیل جدول پاکی ابلاغ می‌شود

سرپرست مرکز پژوهشهای غلات شرکت بازرگانی دولتی ایران از نهایی شدن اندازه الک برای خرید تضمینی گندم در سالِ‌زراعی 99-98 خبر داد و گفت: مش الک جدید در ذیل جدول پاکی قیدخواهد شد و توسط سازمان برنامه ابلاغ می‌شود.

نرخ ارز

نرخ ارز    ۱۳۹۸/۱۱/۰۱
usd دلار آمريکا ۴۲,۰۰۰ eq
gbp پوند انگليس ۵۴,۶۵۲ up
chf فرانک سويس ۴۳,۳۹۸ up
sek کرون سوئد ۴,۴۱۰ down
nok کرون نروژ ۴,۶۹۶ down
dkk کرون دانمارک ۶,۲۳۸ up
inr روپيه هند ۵۹۱ down
aed درهم امارات ۱۱,۴۳۷ eq
kwd دينار کويت ۱۳۸,۲۲۸ up
pkr100 يکصد روپيه پاکستان ۲۷,۱۶۰ down
jpy100 یکصد ين ژاپن ۳۸,۱۹۲ up
hkd دلار هنگ کنگ ۵,۴۰۴ down
omr ريال عمان ۱۰۹,۲۳۵ up
cad دلار کانادا ۳۲,۱۶۷ up
nzd دلار نيوزيلند ۲۷,۷۴۹ down
zar راند ۲,۸۹۳ down
try لير ترکيه ۷,۰۹۱ down
rub روبل روسيه ۶۸۲ down
qar ريال قطر ۱۱,۵۳۹ eq
iqd100 يکصد دينار عراق ۳,۵۲۵ up
syp لير سوريه ۸۲ eq
aud دلار استراليا ۲۸,۸۲۷ down
sar ريال سعودی ۱۱,۲۰۱ up
bhd دينار بحرين ۱۱۱,۷۰۴ up
sgd دلار سنگاپور ۳۱,۱۳۷ down
bdt100 يکصد تاکای بنگلادش ۴۹,۴۹۰ up
lkr10 ده روپيه سريلانکا ۲,۳۱۷ eq
mmk کيات ميانمار (برمه) ۲۹ eq
npr100 يکصد روپيه نپال ۳۶,۷۳۱ down
amd100 يکصد درام ارمنستان ۸,۷۵۶ up
lyd دينار ليبی ۳۰,۰۰۹ up
cny یوان چين ۶,۰۹۳ down
thb100 يکصد بات تايلند ۱۳۸,۳۹۶ up
myr رينگيت مالزی ۱۰,۳۲۲ down
krw1000 يک هزار وون کره جنوبی ۳۶,۰۲۴ down
jod دينار اردن ۵۹,۲۳۹ up
eur یورو ۴۶,۶۰۶ up
kzt100 يکصد تنگه قزاقستان ۱۱,۱۶۲ up
gel لاری گرجستان ۱۴,۶۰۸ down
idr1000 يک هزار روپیه اندونزی ۳,۰۷۴ down
afn افغانی افغانستان ۵۴۶ down
byn روبل جديد بلاروس ۱۹,۸۲۴ up
azn منات آذربايجان ۲۴,۷۵۸ up
php100 يکصد پزوی فيليپين ۸۲,۳۵۶ down
tjs سومونی تاجيکستان ۴,۳۳۳ eq
vef بوليوار جديد ونزوئلا ۴,۲۰۶ eq
tmt منات جدید ترکمنستان ۱۱,۹۶۷ down
منبع : بانک مرکزی جمهوری اسلامی ایران

گفتگو

تلاش برای حفظ کیفیت در زنجیره گندم، آرد و نان مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان سمنان مطرح کرد؛
اشاعه فرهنگ نان کامل تنها به حرف نیست، باید عملیاتی شود نایب رئیس انجمن علوم و فنون غلات اصفهان:
واسطه‌ها، دردسرساز تولید در گفت‌وگو با غلات نیوز مطرح شد:
کیفیت آرد در تبریز متوسط است مدیرکل غله آذربایجان شرقی:
سنگ‌اندازی‌های اداره دارایی شهرستان، دغدغه‌ای بزرگ برای ما مدیرعامل کارخانه آرد وحدت سراوان مطرح کرد:
ترکیب کامل پرمیکس احتمال هرگونه حساسیتی را منتفی می‌کند رئیس کانون انجمن‌های صنفی صنایع آرد ایران:
ضرورت تشکیل اتحادیه کشوری نانوایان در گفت‌وگو با غلات نیوز مطرح شد؛
95 درصد از نان تولیدی کشور سفید است/ سیاست انستیتو، حرکت به سوی اصلاح وضعیت نان کشور رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور در گفت‌وگو با غلات نیوز:

نظرسنجی

دلیل استقبال مردم از نان سفید چیست؟

عدم آگاهی مردم
عدم تمایل نانوا به استفاده ار آرد تیره
صرفا زیبا بودن نان

 

صوتی

تابان
فخر زنجان
آردیا
مرشدی
پویان
 نان سحر
صنایع پخت مشهد
مریانج کار
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.