صفحه اصلی > اخبار 


نسخه چاپي      ارسال به دوست



 قائم مقام معاون بازرگانی داخلی شرکت بازرگانی دولتی:

  نانوایان متقاضی آرد کامل به کارخانه سفارش بدهند

  کامبیز معتمد وزیری با بیان اینکه اینکه اگر نانوا خواستار آرد کامل باشد باید به کارخانه سفارش بدهد گفت: آرد کامل آردی است که از تمام گندم استحصال شده و حتی یک درصدهم از سبوس آن کسر نشود که اساسا در طبقه بندی آردهای خبازی قرار نمی گیرد.

            

هرچه میزان سبوس آرد بیشتر باشد خمیر  و کار کردن با آن بسیار سخت‌تر خواهد شد. البته ممکن است تجهیزات ماشینی و اتوماتیکی وجود داشته باشد که بتوان به کمک آن با آرد کامل نوعی نان فانتزی خاص تولید کرد اما در روش پخت تنوری و سنتی این امر جوابگو نیست.

قائم مقام معاون بازرگانی داخلی و سرپرست اداره کل آرد و نان شرکت بازرگانی دولتی در گفت‌وگو با خبرنگار غلات نیوز اظهار کرد: آرد کامل آردی است که از تمام گندم استحصال شده و حتی یک درصدهم از سبوس آن کسر نشود که اساسا در طبقه بندی آردهای خبازی قرار نمی گیرد.  این در حالی است که سبوس‌گیری آرد برای نان سنگک به 7 تا 9 درصد هم می‌رسد، لذا نمی‌توانیم برای هرنوع نان آرد غیرمرتبط به آن را اختصاص دهیم زیرا خمیر سفت می‌شود. خاصیت کشش‌پذیری، زمان ماندن در تنور و میزان پخت هرنان کاملا متفاوت است لذا باید آرد هرنوع نان متناسب با نوع نان توزیع شود.

وی افزود: اگر از سوی کارخانه ها برای هر نوع نانی آرد ویژه همان نان توزیع نشود تخلف محسوب شده و با متخلفان برخورد خواهد شد.


 

                                     تاریخ:      چهارشنبه ١٨ اسفند ١٣٩٥        ساعت:     ١٠:١٠

 


خروج




ایران بازار آرد عراق را تسخیر می کند

در پی توافق گندمی که میان ایران و روسیه به امضا رسیده است به نظر می رسد تهران دورنمای حضور در بازار آرد عراق را برای خود بسیار روشن می بیند.

نرخ ارز

نرخ ارز    ۱۳۹۶/۱۲/۰۳
usd دلار آمريکا ۳۷,۲۱۰ up
gbp پوند انگليس ۵۱,۷۶۴ down
chf فرانک سويس ۳۹,۶۲۵ down
sek کرون سوئد ۴,۵۷۷ down
nok کرون نروژ ۴,۷۲۳ down
dkk کرون دانمارک ۶,۱۳۵ down
inr روپيه هند ۵۷۲ down
aed درهم امارات ۱۰,۱۳۲ up
kwd دينار کويت ۱۲۳,۹۰۷ up
pkr100 يکصد روپيه پاکستان ۳۳,۵۹۶ up
jpy100 یکصد ين ژاپن ۳۴,۶۶۲ up
hkd دلار هنگ کنگ ۴,۷۵۵ up
omr ريال عمان ۹۶,۷۷۴ up
cad دلار کانادا ۲۹,۳۱۷ down
zar راند ۳,۱۸۴ up
try لير ترکيه ۹,۷۹۲ up
rub روبل روسيه ۶۵۶ down
qar ريال قطر ۱۰,۲۲۳ up
iqd100 يکصد دينار عراق ۳,۱۴۱ up
syp لير سوريه ۷۳ eq
aud دلار استراليا ۲۹,۰۳۷ down
sar ريال سعودی ۹,۹۲۳ up
bhd دينار بحرين ۹۸,۹۶۱ up
sgd دلار سنگاپور ۲۸,۰۷۸ down
lkr10 ده روپيه سريلانکا ۲,۳۹۹ up
npr100 يکصد روپيه نپال ۳۵,۵۸۰ down
amd100 يکصد درام ارمنستان ۷,۷۴۵ up
lyd دينار ليبی ۲۷,۹۲۶ down
cny یوان چين ۵,۸۶۱ down
thb100 يکصد بات تايلند ۱۱۷,۶۱۹ down
myr رينگيت مالزی ۹,۴۹۵ down
krw1000 يک هزار وون کره جنوبی ۳۴,۳۰۹ down
eur یورو ۴۵,۶۸۲ down
kzt100 يکصد تنگه قزاقستان ۱۱,۶۵۱ up
afn افغانی افغانستان ۵۳۹ eq
byn روبل جديد بلاروس ۱۸,۹۸۷ down
azn منات آذربايجان ۲۱,۸۸۷ up
tjs سومونی تاجيکستان ۴,۲۱۸ up
vef بوليوار جديد ونزوئلا ۳,۷۲۶ up
منبع : بانک مرکزی جمهوری اسلامی ایران

گفتگو

شیرینی در ایام نوروز گران نمی‌شود رئیس اتحادیه قنادان تهران:
آکادمی ملی نان ایران از لحاظ فرهنگی، روانی و تکنیکی به نانوایان کمک می‌کند رئیس کانون هماهنگی دانش، صنعت و بازار زنجیره گندم، آرد و نان:
باید روی کیفیت نان در ایران کار شود مربی آکادمی ملی نان ایران در گفت‌وگو با غلات نیوز:
تولید کیک سبوس‌دار تخمیری به همت مجموعه نان آوران مدیرعامل شرکت نان‌آوران مدیترانه مطرح کرد:
مراکز خرید گندم باید تجهیز شوند مسئول آزمایشگاه شرکت غله و خدمات بازرگانی استان اردبیل:

نظرسنجی

دلیل استقبال مردم از نان سفید چیست؟

عدم آگاهی مردم
عدم تمایل نانوا به استفاده ار آرد تیره
صرفا زیبا بودن نان

 

صوتی

آرد زرین خوشه
کارخانه آرد آذر غله
ماشین سازی مرشد گوهر
گروه صنعتی بهمنی
نان سحر
کارخانه آرد کرج کردان
آرد اتحاد
بهبود دهنده رازی
ارد جوانه شوشتر