قائم مقام معاون بازرگانی داخلی شرکت بازرگانی دولتی:
نانوایان متقاضی آرد کامل به کارخانه سفارش بدهند
کامبیز معتمد وزیری با بیان اینکه اینکه اگر نانوا خواستار آرد کامل باشد باید به کارخانه سفارش بدهد گفت: آرد کامل آردی است که از تمام گندم استحصال شده و حتی یک درصدهم از سبوس آن کسر نشود که اساسا در طبقه بندی آردهای خبازی قرار نمی گیرد.
قائم مقام معاون بازرگانی داخلی و سرپرست اداره کل آرد و نان شرکت بازرگانی دولتی در گفتوگو با خبرنگار غلات نیوز اظهار کرد: آرد کامل آردی است که از تمام گندم استحصال شده و حتی یک درصدهم از سبوس آن کسر نشود که اساسا در طبقه بندی آردهای خبازی قرار نمی گیرد. این در حالی است که سبوسگیری آرد برای نان سنگک به 7 تا 9 درصد هم میرسد، لذا نمیتوانیم برای هرنوع نان آرد غیرمرتبط به آن را اختصاص دهیم زیرا خمیر سفت میشود. خاصیت کششپذیری، زمان ماندن در تنور و میزان پخت هرنان کاملا متفاوت است لذا باید آرد هرنوع نان متناسب با نوع نان توزیع شود.
وی افزود: اگر از سوی کارخانه ها برای هر نوع نانی آرد ویژه همان نان توزیع نشود تخلف محسوب شده و با متخلفان برخورد خواهد شد.
تاریخ: چهارشنبه ١٨ اسفند ١٣٩٥ ساعت: ١٠:١٠
پربازدیدترین
گزارش
آخرین اخبار
نرخ ارز
گفتگو
نظرسنجی
|