رئیس اتحادیه نانوایان سنتی استان قم در گفت‌وگو با غلات نیوز تصریح کرد: قم جزو استان‌های نیازمند به گندم کیفی است و متاسفانه در سنوات اخیر شاهد افت کیفی آرد در استان هستیم.
وی افزود: کیفیت آرد مهم‌ترین دغدغه نانوایان قم است و بر حسب شرایط گندم‌های تولیدی در استان، لازم است تامین گندم کیفی برای واحدهای آسیابانی استان همواره مدیریت شود تا با افت کیفیت آردها مواجه نشویم.
زارعی ادامه داد: در حال حاضر بیشترین مشکلات ما در حوزه آردهای سنگک است و با توجه به فعالیت بیش از 400 واحد نانوایی سنگک در سطح استان، مشکل کیفی آرد بیشتر نمود پیدا می‌کند.
رئیس اتحادیه نانوایان قم بیان کرد: اگر کیفیت آرد در سطح استان پایدار نباشد، هرچه به تابستان نزدیک‌تر شویم، چالش نانوایان با کیفیت آرد بیشتر می‌شود. ضمن اینکه ایام نوروز را پیش رو داریم و امیدواریم کیفیت آرد بهبود یابد تا نانوایان نانی با کیفیت مناسب تحویل مردم دهند.