حجت نصیری در گفت‌وگو با غلات نیوز با بیان اینکه شرایط خرید آرد برای همه نانوایان کشور باید یکسان باشد، گفت: وقتی حق انتخاب در خرید آرد از دست نانوا خارج می‌شود، قطعاً نمی‌توان از نانوا توقع تولید نان خوبی داشت.
وی افزود: ماهیانه 9 هزار تن آرد، سهمیه نانوایان یارانه‌ای نوع یک شهرستان کرج است. متأسفانه سهمیه کارخانه‌هایی که کیفیت بالایی دارند، در سامانه سریعاً به اتمام می‌رسد و اگر نانوا در سریع‌ترین زمان ممکن نتواند اقدام به خرید آرد کند، عملاً آرد باکیفیت را از دست می‌دهد و مجبور می‌شود از کارخانه‌های کم‌کیفیتی که سهمیه‌شان در سامانه باقی مانده، آردش را خریداری کند در حالی که شرایط خرید آرد باید برای نانوایان برابر باشد.
رئیس اتحادیه نانوایان کرج در ادامه اظهار کرد: متأسفانه یکی از اقدامات منفی دولت وقت در حوزه نان، این بود که نرخ نان را 5 سال ثابت نگه داشت و عملاً ما شاهد هیچ گام مثبتی در راستای افزایش کیفیت نان نبوده‌ایم.
نصیری خاطرنشان کرد: یکی از عواملی که نقش مهمی در ارتقای کیفیت نان دارد، درآمد نانوایان است و مسلماً وقتی نانوا درآمد کافی نداشته باشد، برای تولید نان باکیفیت نیز انگیزه‌ای نخواهد داشت. متأسفانه ثبات چندین ساله و پی در پی نرخ نان علی‌رغم افزایش هزینه‌های تحمیلی به نانوایان، تبعات منفی در صنعت نان از خود بر جای گذاشته است.