تکنولوژی، نیروی انسانی یا کیفیت مواد اولیه؟! کدام یک بیشترین سهم را در کیفیت آرد دارد؟!

اختصاصی/ در فرایند استحصال آرد سه مولفه تکنولوژی، نیروی انسانی و کیفیت مواد اولیه بر کیفیت آرد تولیدی نقش آفرینی می کند، گاها در برخی شرایط واحدهای آسیابانی در یک منطقه از یک نوع گندم با مشخصه های کیفی یکسان دریافت می کنند اما کیفیت محصول خروجی هرکدام متغیر است. در خصوص بررسی دلایل این مسئله و میزان اهمیت هرکدام از مولفه های آسیابانی بر کیفیت آرد تولیدی به سراغ برخی از آسیابانان کشور رفتیم و به گفت وگو پرداختیم که در ادامه خواهید خواند؛

1399/4/21 14:15 ادامه ...

آغاز خصوصی سازی کارخانه‌های آرد/ احتمال افزایش قیمت نان

حکومت سعودی خصوصی‌سازی کارخانه‌های آرد را آغاز کرده و بر این اساس احتمال افزایش قیمت نان در عربستان نیز وجود دارد.

1399/4/21 12:11 ادامه ...

نیاز 350 میلیون دلاری FAO برای جبران خسارات ناشی از کووید 19

سازمان غذا و کشاورزی سازمان ملل (FAO) به 350 میلیون دلار نیاز دارد تا با گرسنگی ناشی از شیوع کووید 19 مبارزه کند.

1399/4/21 12:3 ادامه ...

عراق با شیوع کرونا گندم بیشتری وارد می‌کند

وزارت بازرگانی عراق برای حفظ امنیت غذایی کشور ۳.۵۶ میلیون تن گندم داخلی از زمان آغاز فصل برداشت در ماه آوریل خریداری کرده است ولی لازم است یک میلیون تن گندم وارد کند تا بتواند ذخایر غلات خود را در بحبوحه بحران کرونا تقویت کند.

1399/4/21 11:42 ادامه ...
سخنگوی گمرک خبر داد

جزئیات کشف قاچاق معکوس ۳۳ هزار تن آرد توسط گمرک

سخنگوی گمرک گفت: گمرک کاشف پرونده تخلف آرد در رویه صادرات از گمرک غرب تهران بوده و گزارش وقوع جرم قاچاق نیز برابر مقررات از سوی این سازمان صورت گرفته است.

1399/4/21 11:18 ادامه ...
مدیرعامل شرکت ماکارونی آذر:

افت 50 درصدی صادرات ماکارونی/ امکان صادرات ماکارونی با معادله ریالی در کشور فراهم شود

اختصاصی/ مهرزاد نجفیان با اشاره به چالش های مسیر صادرات ماکارونی در کشور تصریح کرد: در حال حاضر بزرگترین چالش ما در این حوزه عملکرد بانک مرکزی است. متاسفانه به دلیل تحریم های بین المللی ایران، امکان انتقال ارز خارجی به کشورمان فراهم نیست و این مساله منجر به افت 50 درصدی صادرات ماکارونی شده است

1399/4/21 10:59 ادامه ...

پیش بینی خرید تضمینی 550 هزار تن گندم در استان همدان

مدیر کل غله و خدمات بازرگانی استان همدان ،مقدار خرید تضمینی گندم در استان همدان را از ابتدای تیرماه سال جاری تاکنون بیش از 55 هزارو 525 تن اعلام کرد.

1399/4/21 10:27 ادامه ...

گندم‌کاران آذربایجان‌غربی اطلاعات خود را در سامانه جامع پهنه‌بندی ثبت کنند

مسوول مرکز جهادکشاورزی صومای برادوست ارومیه گفت: خرید گندم فقط از کشاورزانی که اطلاعات آنان در سامانه جامع پهنه بندی ثبت شده است، مجاز خواهد بود.

1399/4/21 9:49 ادامه ...
مدیرکل غله استان مرکزی مطرح کرد:

کاهش درصد سبوس گیری آرد در استان / تلاش برای احیای نان کامل

اختصاصی/ غلامرضا ملکی با بیان اینکه طرح افزایش سبوس آرد در محدوده استاندارد را در استان اجرایی کرده ایم گفت: پیش از این درصد سبوس گیری آرد مصرفی نان سنگک میان 12 تا 13 درصد سبوس گیری شده بود و طبق مصوبه کارگروه سلامت و امنیت غذایی استان درصد سبوس گیری آرد را به حداقل دامنه استاندارد رساندیم.

1399/4/21 9:37 ادامه ...

مجتمع ذخیره سازی مکران، انبار ترانزیت شرق کشور / بندر استراتژیک چابهار، در اولویت دولت

اختصاصی/ به دستور رییس جمهور و با حضور حسین مدرس خیابانی سرپرست وزارت صنعت، معدن و تجارت و یزدان سیف مدیرعامل شرکت بازرگانی دولتی ایران انبار مجتمع ذخیره‌سازی مکران، معروف به طریق‌القدس در چابهار افتتاح شد.

1399/4/21 9:20 ادامه ...
سرپرست وزارت صمت در فرودگاه زاهدان اعلام کرد:

عزم جدی وزارت صمت برای توسعه سواحل مکران/ افزایش ١٠٠ هزار تنی تخلیه و پهلوگیری کشتی در بندر چابهار طی سه ماهه ٩٩

سرپرست وزارت صمت در ابتدای ورود به استان سیستان و بلوچستان برای افتتاح طرحهای هفته پنجم پویش ملی "تولید، تداوم امید" بیان کرد: در توسعه سواحل مکران و بندر چابهار عزم جدی داریم و مجموعه این اقدامات سبب شد تا تخلیه و پهلوگیری کشتی ها از بندر چابهار در 3 ماهه امسال، حدود ۱۰۰ هزارتن بیشتر از کل سال 98 شود.

1399/4/19 11:13 ادامه ...
مدیر ویژه غله و خدمات بازرگانی منطقه چابهار خبر داد:

افتتاح مجتمع ذخیره سازی مکران بندر چابهار با حضور سرپرست وزارت صمت

اختصاصی/ امروز مجتمع ذخیره سازی مکران بندر چابهار با حضور حسین مدرس خیابانی سرپرست وزارت صمت و یزدان سیف معاون وزیر و مدیرعامل شرکت بازرگانی دولتی ایران افتتاح خواهد شد.

1399/4/19 11:6 ادامه ...

گرانی نان تکذیب شد

رئیس اتحادیه نانوایان سنتی تهران در واکنش به خبر مطرح شده در فضای مجازی درباره گرانی نان گفت: این خبر به شدت تکذیب می‌شود.

1399/4/18 13:15 ادامه ...

افزایش نرخ نان در استان گیلان

نرخ نان های یارانه ای و نیمه یارانه ای در استان گیلان افزایش یافت.

1399/4/18 12:30 ادامه ...
در جلسه گندم آرد ونان استان کرمان مطرح شد:

تقدیر استاندار کرمان از اداره کل غله جهت راه اندازی مراکز خرید استاندارد در استان

جلسه گندم ، آرد و نان استان کرمان با حضور استاندار استان کرمان و مدیران دستگاه های اجرایی در محل استانداری کرمان برگزارشد .

1399/4/18 12:23 ادامه ...
مدیرعامل کارخانه آرد رستم کلا مطرح کرد:

نقش مهم اختلاط در ارتقاءکیفیت آرد

اختصاصی/ مهرداد خالقی بر اهمیت نقش اختلاط مواد اولیه در ارتقاء کیفیت آرد تاکید کرد.

1399/4/18 11:23 ادامه ...
مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان تهران مطرح کرد:

باتوجه به تخصیص گندم های اختلاط شده به کارخانجات کیفیت آرد مطلوب است

اختصاصی/ عباس ارشدی گفت: باتوجه به اینکه برنامه عملیات اختلاط گندم توسط مراکز ذخیره‌سازی ملکی و خصوصی استان تهران به صورت ماهیانه با نظارت و مشارکت آزمایشگاه کنترل کیفیت اداره کل غله تهران ابلاغ و انجام شده و نیز گندم ها در اختیار کارخانجات آرد قرار می‌گیرد خوشبختانه کیفیت آردهای تولیدی کارخانجات تحت پوشش استان، در حد قابل قبول و مطلوب بوده و نیز نسبت به سال‌های گذشته در شرایط کنونی (فصل تابستان) شاهد رضایتمندی مطلوب و مناسبی نیز از سوی مصرف‌کنندگان آرد هستیم.

1399/4/18 11:4 ادامه ...

روسیه سهمیه دائمی صادرات غلات را وضع می‌کند

روسیه قصد دارد سهمیه صادرات غلاتی را که در ماه‌های آوریل-ژوئن به دلیل ویروس کرونا وضع کرد، به صورت دائمی در بیاورد.

1399/4/18 10:52 ادامه ...

Russia to implement permanent grain export quota

MOSCOW, RUSSIA — Russia plans to permanently implement the grain export quota it made in April-June in response to the coronavirus (COVID-19) outbreak, Reuters reported citing TASS a Russian news agency

1399/4/18 10:27 ادامه ...
مدير کنترل کيفيت شرکت صنايع آرد ورامين:

گندم های خریداری شده در سال جاری از کیفیت خوبی برخوردارند

اختصاصی/ عذرا ملامهدي در خصوص کيفيت گندم هاي خريد تضميني امسال اظهارکرد: گندم هاي خريداري شده در سال جاری از نوع آبي و داراي کيفيت قابل قبولي است؛ وليکن با توجه به تغيير دستورالعمل خريد و سايز الک افت گيري از (2*2) به (20*17) افت مفید گندم های امسال بالاتر رقم خورد به طوری که میانگین افت مفید این مرکز سال گذشته 85 درصد و امسال به رقم 44/2 درصد افزایش یافت.

1399/4/18 9:26 ادامه ...

مراکز خبری داخل کشور

یادداشت

غلات نیوز گزارش می‌دهد؛

کاهش کیفیت آرد مشهد با گندم وارداتی؟! / توضیحات مدیران کنترل کیفیت مشهد در خصوص علت جرند شدن آردها در سنوات اخیر

اختصاصی/ با ورود گندم خارجی به چرخه آسیابانی کشور از اواخر سال گذشته تا کنون، برخی از استان‌های کشور با چالش گلوتن بالای آرد و سفت شدن خمیر در واحدهای نانوایی مواجه شده‌اند. ادامه ...

قیمت جهانی غلات

عنوان قیمت تغییرات روزانه هفتگی ماهانه سالانه تاریخ
ذرت 195 0 0 0 0 0 6 مرداد
سویا 351 0 0 0 0 0 6 مرداد
گندم 214 . . . . . 6 مرداد

اجرای پروژه سیستم سطح‌سنج در سیلوهای کشور در راستای هوشمندسازی مراکز ذخیره سازی گندم

اختصاصی/ احمدعلی عبدلی از اجرای طرح سیستم سطح‌سنج به صورت پایلوت در سیلوهای کشور خبر داد و گفت: در راستای هوشمندسازی مراکز ذخیره‌سازی گندم این سیستم به زودی در سراسر کشور اجرایی خواهد شد.

نرخ ارز

نرخ ارز    ۱۳۹۹/۰۴/۱۹
usd دلار آمريکا ۴۲,۰۰۰ eq
gbp پوند انگليس ۵۲,۹۸۷ up
chf فرانک سويس ۴۴,۸۰۴ up
sek کرون سوئد ۴,۵۸۱ up
nok کرون نروژ ۴,۴۸۳ up
dkk کرون دانمارک ۶,۳۹۸ up
inr روپيه هند ۵۶۱ down
aed درهم امارات ۱۱,۴۳۷ eq
kwd دينار کويت ۱۳۶,۴۵۱ up
pkr100 يکصد روپيه پاکستان ۲۵,۱۲۸ up
jpy100 یکصد ين ژاپن ۳۹,۱۴۹ up
hkd دلار هنگ کنگ ۵,۴۲۰ eq
omr ريال عمان ۱۰۹,۲۳۳ down
cad دلار کانادا ۳۱,۰۸۳ up
nzd دلار نيوزيلند ۲۷,۶۱۴ up
zar راند ۲,۴۸۰ up
try لير ترکيه ۶,۱۲۲ down
rub روبل روسيه ۵۹۰ up
qar ريال قطر ۱۱,۵۳۹ eq
iqd100 يکصد دينار عراق ۳,۵۲۳ down
syp لير سوريه ۸۲ eq
aud دلار استراليا ۲۹,۳۰۶ up
sar ريال سعودی ۱۱,۲۰۰ down
bhd دينار بحرين ۱۱۱,۷۰۳ up
sgd دلار سنگاپور ۳۰,۱۸۳ up
bdt100 يکصد تاکای بنگلادش ۴۹,۷۶۸ up
lkr10 ده روپيه سريلانکا ۲,۲۶۲ up
mmk کيات ميانمار (برمه) ۳۱ eq
npr100 يکصد روپيه نپال ۳۴,۸۶۰ down
amd100 يکصد درام ارمنستان ۸,۷۲۰ eq
lyd دينار ليبی ۳۰,۰۱۰ down
cny یوان چين ۶,۰۰۵ up
thb100 يکصد بات تايلند ۱۳۴,۶۹۰ up
myr رينگيت مالزی ۹,۸۴۵ up
krw1000 يک هزار وون کره جنوبی ۳۵,۱۱۵ down
jod دينار اردن ۵۹,۲۳۹ eq
eur یورو ۴۷,۶۵۸ up
kzt100 يکصد تنگه قزاقستان ۱۰,۲۳۶ up
gel لاری گرجستان ۱۳,۷۴۷ down
idr1000 يک هزار روپیه اندونزی ۲,۹۱۴ down
afn افغانی افغانستان ۵۴۶ eq
byn روبل جديد بلاروس ۱۷,۱۹۷ down
azn منات آذربايجان ۲۴,۷۲۱ eq
php100 يکصد پزوی فيليپين ۸۴,۹۰۹ up
tjs سومونی تاجيکستان ۴,۰۷۶ down
vef بوليوار جديد ونزوئلا ۴,۲۰۶ eq
tmt منات جدید ترکمنستان ۱۱,۹۷۱ down
منبع : بانک مرکزی جمهوری اسلامی ایران

گفتگو

حمل آرد بزرگترین چالش ما مدیرعامل کارخانه آرد اتحاد مطرح کرد:
وقتی کاهش نمک هم مشکل نانوایان را حل نمی‌کند! در گفت‌وگو با غلات نیوز مطرح شد:
رنگ آرد ملاک سبوس دار بودن آرد نیست مدیرکل غله و خدمات بازرگانی زنجان:
تلاش برای حفظ کیفیت در زنجیره گندم، آرد و نان مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان سمنان مطرح کرد؛
اشاعه فرهنگ نان کامل تنها به حرف نیست، باید عملیاتی شود نایب رئیس انجمن علوم و فنون غلات اصفهان:
واسطه‌ها، دردسرساز تولید در گفت‌وگو با غلات نیوز مطرح شد:
.
.

 

صوتی

شمس آذر
کنگان
سراوان
کوثر
پارس یزد
جوانه شوشتر
زرین خوشه
آذرغله
نارد
مرشدی
سنبل
فخر زنجان
گل ارد
اتحادیه
فجر سنندج
فدک رودان
مراوه
طراوت
ستاک
روشن نصر
ذهاب
آردیا
شریعت