تکنولوژی، نیروی انسانی یا کیفیت مواد اولیه؟! کدام یک بیشترین سهم را در کیفیت آرد دارد؟!
اختصاصی/ در فرایند استحصال آرد سه مولفه تکنولوژی، نیروی انسانی و کیفیت مواد اولیه بر کیفیت آرد تولیدی نقش آفرینی می کند، گاها در برخی شرایط واحدهای آسیابانی در یک منطقه از یک نوع گندم با مشخصه های کیفی یکسان دریافت می کنند اما کیفیت محصول خروجی هرکدام متغیر است. در خصوص بررسی دلایل این مسئله و میزان اهمیت هرکدام از مولفه های آسیابانی بر کیفیت آرد تولیدی به سراغ برخی از آسیابانان کشور رفتیم و به گفت وگو پرداختیم که در ادامه خواهید خواند؛
آغاز خصوصی سازی کارخانه‌های آرد/ احتمال افزایش قیمت نان
حکومت سعودی خصوصی‌سازی کارخانه‌های آرد را آغاز کرده و بر این اساس احتمال افزایش قیمت نان در عربستان نیز وجود دارد.
نیاز 350 میلیون دلاری FAO برای جبران خسارات ناشی از کووید 19
سازمان غذا و کشاورزی سازمان ملل (FAO) به 350 میلیون دلار نیاز دارد تا با گرسنگی ناشی از شیوع کووید 19 مبارزه کند.
عراق با شیوع کرونا گندم بیشتری وارد می‌کند
وزارت بازرگانی عراق برای حفظ امنیت غذایی کشور ۳.۵۶ میلیون تن گندم داخلی از زمان آغاز فصل برداشت در ماه آوریل خریداری کرده است ولی لازم است یک میلیون تن گندم وارد کند تا بتواند ذخایر غلات خود را در بحبوحه بحران کرونا تقویت کند.
سخنگوی گمرک خبر داد
جزئیات کشف قاچاق معکوس ۳۳ هزار تن آرد توسط گمرک
سخنگوی گمرک گفت: گمرک کاشف پرونده تخلف آرد در رویه صادرات از گمرک غرب تهران بوده و گزارش وقوع جرم قاچاق نیز برابر مقررات از سوی این سازمان صورت گرفته است.
مدیرعامل شرکت ماکارونی آذر:
افت 50 درصدی صادرات ماکارونی/ امکان صادرات ماکارونی با معادله ریالی در کشور فراهم شود
اختصاصی/ مهرزاد نجفیان با اشاره به چالش های مسیر صادرات ماکارونی در کشور تصریح کرد: در حال حاضر بزرگترین چالش ما در این حوزه عملکرد بانک مرکزی است. متاسفانه به دلیل تحریم های بین المللی ایران، امکان انتقال ارز خارجی به کشورمان فراهم نیست و این مساله منجر به افت 50 درصدی صادرات ماکارونی شده است
پیش بینی خرید تضمینی 550 هزار تن گندم در استان همدان
مدیر کل غله و خدمات بازرگانی استان همدان ،مقدار خرید تضمینی گندم در استان همدان را از ابتدای تیرماه سال جاری تاکنون بیش از 55 هزارو 525 تن اعلام کرد.
گندم‌کاران آذربایجان‌غربی اطلاعات خود را در سامانه جامع پهنه‌بندی ثبت کنند
مسوول مرکز جهادکشاورزی صومای برادوست ارومیه گفت: خرید گندم فقط از کشاورزانی که اطلاعات آنان در سامانه جامع پهنه بندی ثبت شده است، مجاز خواهد بود.
مدیرکل غله استان مرکزی مطرح کرد:
کاهش درصد سبوس گیری آرد در استان / تلاش برای احیای نان کامل
اختصاصی/ غلامرضا ملکی با بیان اینکه طرح افزایش سبوس آرد در محدوده استاندارد را در استان اجرایی کرده ایم گفت: پیش از این درصد سبوس گیری آرد مصرفی نان سنگک میان 12 تا 13 درصد سبوس گیری شده بود و طبق مصوبه کارگروه سلامت و امنیت غذایی استان درصد سبوس گیری آرد را به حداقل دامنه استاندارد رساندیم.
مجتمع ذخیره سازی مکران، انبار ترانزیت شرق کشور / بندر استراتژیک چابهار، در اولویت دولت
اختصاصی/ به دستور رییس جمهور و با حضور حسین مدرس خیابانی سرپرست وزارت صنعت، معدن و تجارت و یزدان سیف مدیرعامل شرکت بازرگانی دولتی ایران انبار مجتمع ذخیره‌سازی مکران، معروف به طریق‌القدس در چابهار افتتاح شد.
سرپرست وزارت صمت در فرودگاه زاهدان اعلام کرد:
عزم جدی وزارت صمت برای توسعه سواحل مکران/ افزایش ١٠٠ هزار تنی تخلیه و پهلوگیری کشتی در بندر چابهار طی سه ماهه ٩٩
سرپرست وزارت صمت در ابتدای ورود به استان سیستان و بلوچستان برای افتتاح طرحهای هفته پنجم پویش ملی "تولید، تداوم امید" بیان کرد: در توسعه سواحل مکران و بندر چابهار عزم جدی داریم و مجموعه این اقدامات سبب شد تا تخلیه و پهلوگیری کشتی ها از بندر چابهار در 3 ماهه امسال، حدود ۱۰۰ هزارتن بیشتر از کل سال 98 شود.
مدیر ویژه غله و خدمات بازرگانی منطقه چابهار خبر داد:
افتتاح مجتمع ذخیره سازی مکران بندر چابهار با حضور سرپرست وزارت صمت
اختصاصی/ امروز مجتمع ذخیره سازی مکران بندر چابهار با حضور حسین مدرس خیابانی سرپرست وزارت صمت و یزدان سیف معاون وزیر و مدیرعامل شرکت بازرگانی دولتی ایران افتتاح خواهد شد.
گرانی نان تکذیب شد
رئیس اتحادیه نانوایان سنتی تهران در واکنش به خبر مطرح شده در فضای مجازی درباره گرانی نان گفت: این خبر به شدت تکذیب می‌شود.
در جلسه گندم آرد ونان استان کرمان مطرح شد:
تقدیر استاندار کرمان از اداره کل غله جهت راه اندازی مراکز خرید استاندارد در استان
جلسه گندم ، آرد و نان استان کرمان با حضور استاندار استان کرمان و مدیران دستگاه های اجرایی در محل استانداری کرمان برگزارشد .
مدیرعامل کارخانه آرد رستم کلا مطرح کرد:
نقش مهم اختلاط در ارتقاءکیفیت آرد
اختصاصی/ مهرداد خالقی بر اهمیت نقش اختلاط مواد اولیه در ارتقاء کیفیت آرد تاکید کرد.
مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان تهران مطرح کرد:
باتوجه به تخصیص گندم های اختلاط شده به کارخانجات کیفیت آرد مطلوب است
اختصاصی/ عباس ارشدی گفت: باتوجه به اینکه برنامه عملیات اختلاط گندم توسط مراکز ذخیره‌سازی ملکی و خصوصی استان تهران به صورت ماهیانه با نظارت و مشارکت آزمایشگاه کنترل کیفیت اداره کل غله تهران ابلاغ و انجام شده و نیز گندم ها در اختیار کارخانجات آرد قرار می‌گیرد خوشبختانه کیفیت آردهای تولیدی کارخانجات تحت پوشش استان، در حد قابل قبول و مطلوب بوده و نیز نسبت به سال‌های گذشته در شرایط کنونی (فصل تابستان) شاهد رضایتمندی مطلوب و مناسبی نیز از سوی مصرف‌کنندگان آرد هستیم.
روسیه سهمیه دائمی صادرات غلات را وضع می‌کند
روسیه قصد دارد سهمیه صادرات غلاتی را که در ماه‌های آوریل-ژوئن به دلیل ویروس کرونا وضع کرد، به صورت دائمی در بیاورد.
Russia to implement permanent grain export quota
MOSCOW, RUSSIA — Russia plans to permanently implement the grain export quota it made in April-June in response to the coronavirus (COVID-19) outbreak, Reuters reported citing TASS a Russian news agency
مدير کنترل کيفيت شرکت صنايع آرد ورامين:
گندم های خریداری شده در سال جاری از کیفیت خوبی برخوردارند
اختصاصی/ عذرا ملامهدي در خصوص کيفيت گندم هاي خريد تضميني امسال اظهارکرد: گندم هاي خريداري شده در سال جاری از نوع آبي و داراي کيفيت قابل قبولي است؛ وليکن با توجه به تغيير دستورالعمل خريد و سايز الک افت گيري از (2*2) به (20*17) افت مفید گندم های امسال بالاتر رقم خورد به طوری که میانگین افت مفید این مرکز سال گذشته 85 درصد و امسال به رقم 44/2 درصد افزایش یافت.
مراکز خبری داخل کشور
پربازدیدترین
نمایشگاه ها و همایش ها
یادداشت
کاهش کیفیت آرد مشهد با گندم وارداتی؟! / توضیحات مدیران کنترل کیفیت مشهد در خصوص علت جرند شدن آردها در سنوات اخیر
اختصاصی/ با ورود گندم خارجی به چرخه آسیابانی کشور از اواخر سال گذشته تا کنون، برخی از استان‌های کشور با چالش گلوتن بالای آرد و سفت شدن خمیر در واحدهای نانوایی مواجه شده‌اند. ادامه ...
قیمت جهانی غلات
| عنوان | قیمت | تغییرات | روزانه | هفتگی | ماهانه | سالانه | تاریخ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ذرت | 195 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 6 مرداد |
| سویا | 351 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 6 مرداد |
| گندم | 214 | . | . | . | . | . | 6 مرداد |
نشریه الکترونیکی
گزارش
اجرای پروژه سیستم سطح‌سنج در سیلوهای کشور در راستای هوشمندسازی مراکز ذخیره سازی گندم
اختصاصی/ احمدعلی عبدلی از اجرای طرح سیستم سطح‌سنج به صورت پایلوت در سیلوهای کشور خبر داد و گفت: در راستای هوشمندسازی مراکز ذخیره‌سازی گندم این سیستم به زودی در سراسر کشور اجرایی خواهد شد.
آخرین اخبار
نشریات
نرخ ارز
| نرخ ارز ۱۳۹۹/۰۴/۱۹ | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| usd | دلار آمريکا | ۴۲,۰۰۰ |  | |  |
| gbp | پوند انگليس | ۵۲,۹۸۷ |  | | |
| chf | فرانک سويس | ۴۴,۸۰۴ | | | |
| sek | کرون سوئد | ۴,۵۸۱ | | | |
| nok | کرون نروژ | ۴,۴۸۳ | | | |
| dkk | کرون دانمارک | ۶,۳۹۸ | | | |
| inr | روپيه هند | ۵۶۱ |  | | |
| aed | درهم امارات | ۱۱,۴۳۷ | | | |
| kwd | دينار کويت | ۱۳۶,۴۵۱ | | | |
| pkr100 | يکصد روپيه پاکستان | ۲۵,۱۲۸ | | | |
| jpy100 | یکصد ين ژاپن | ۳۹,۱۴۹ | | | |
| hkd | دلار هنگ کنگ | ۵,۴۲۰ | | | |
| omr | ريال عمان | ۱۰۹,۲۳۳ | | | |
| cad | دلار کانادا | ۳۱,۰۸۳ | | | |
| nzd | دلار نيوزيلند | ۲۷,۶۱۴ | | | |
| zar | راند | ۲,۴۸۰ | | | |
| try | لير ترکيه | ۶,۱۲۲ | | | |
| rub | روبل روسيه | ۵۹۰ | | | |
| qar | ريال قطر | ۱۱,۵۳۹ | | | |
| iqd100 | يکصد دينار عراق | ۳,۵۲۳ | | | |
| syp | لير سوريه | ۸۲ | | | |
| aud | دلار استراليا | ۲۹,۳۰۶ | | | |
| sar | ريال سعودی | ۱۱,۲۰۰ | | | |
| bhd | دينار بحرين | ۱۱۱,۷۰۳ | | | |
| sgd | دلار سنگاپور | ۳۰,۱۸۳ | | | |
| bdt100 | يکصد تاکای بنگلادش | ۴۹,۷۶۸ | | | |
| lkr10 | ده روپيه سريلانکا | ۲,۲۶۲ | | | |
| mmk | کيات ميانمار (برمه) | ۳۱ | | | |
| npr100 | يکصد روپيه نپال | ۳۴,۸۶۰ | | | |
| amd100 | يکصد درام ارمنستان | ۸,۷۲۰ | | | |
| lyd | دينار ليبی | ۳۰,۰۱۰ | | | |
| cny | یوان چين | ۶,۰۰۵ | | | |
| thb100 | يکصد بات تايلند | ۱۳۴,۶۹۰ | | | |
| myr | رينگيت مالزی | ۹,۸۴۵ | | | |
| krw1000 | يک هزار وون کره جنوبی | ۳۵,۱۱۵ | | | |
| jod | دينار اردن | ۵۹,۲۳۹ | | | |
| eur | یورو | ۴۷,۶۵۸ | | | |
| kzt100 | يکصد تنگه قزاقستان | ۱۰,۲۳۶ | | | |
| gel | لاری گرجستان | ۱۳,۷۴۷ | | | |
| idr1000 | يک هزار روپیه اندونزی | ۲,۹۱۴ | | | |
| afn | افغانی افغانستان | ۵۴۶ | | | |
| byn | روبل جديد بلاروس | ۱۷,۱۹۷ | | | |
| azn | منات آذربايجان | ۲۴,۷۲۱ | | | |
| php100 | يکصد پزوی فيليپين | ۸۴,۹۰۹ | | | |
| tjs | سومونی تاجيکستان | ۴,۰۷۶ | | | |
| vef | بوليوار جديد ونزوئلا | ۴,۲۰۶ | | | |
| tmt | منات جدید ترکمنستان | ۱۱,۹۷۱ | | | |
| منبع : بانک مرکزی جمهوری اسلامی ایران | |||||
گفتگو
مدیرعامل شرکت ماکارونی آذر:
رئیس اتحادیه نانوایان حجیم و نیمه حجیم:
در گفت‌وگو با غلات نیوز مطرح شد؛
صوتی
