
پیشنیاز تولید آرد کامل در واحدهای آسیابانی، پذیرش جامعه است
اختصاصی/ مدیرکنترل کیفیت کارخانه آرد نیک گفت: آرد کامل نیاز به غنیسازی ندارد اما با توجه به اینکه نیازمند خط تولید جداگانه در واحدهای آسیابانی است، ابتدا باید فرهنگ مصرف این آرد در جامعه به طور کامل نهادینه شود تا کارخانهها در این مسیر با اطمینان سرمایهگذاری کنند.
خودکفایی در حوزه گندم خوب است اما نیاز به گندم کیفی در کشور همواره احساس میشود
اختصاصی/ مدیرعامل کارخانه آرد مطهر اخوان گفت: برحسب شرایط تولید گندم در کشور، امکان دستیابی به خودکفایی کمی مقدور است اما نیاز به گندم کیفی همواره احساس میشود.

۲هزار تن بذور اصلاح شده گندم درزنجان تولید شد
رئیس سازمان جهاد کشاورزی زنجان گفت:کشاورزان استان زنجان ۱۴ هزار تن بذور اصلاح شده گندم را در اراضی کشاورزی کشت کردند و بیش از دو هزار و۶۰۰ تن بذور اصلاح شده گندم در استان تولید شد.

تولید نان سنگک با آرد 7 درصد سبوسگیری شده باید اجباری شود
محمدعلی فراستی گفت: متأسفانه در سامانههای خرید آرد، آرد 7 درصد سبوسگیری شده برای نان سنگک تعریف نشده در حالی که اصل نان سنگک با آرد 7 درصد سبوسگیری شده است و تولید سنگک با این آرد باید اجباری شود.

کشت گندم در ۱۰۸هزارهکتار اراضی استان بوشهر آغاز شد
مدیر زراعت سازمان جهاد کشاورزی استان بوشهر از آغاز کشت گندم در اراضی آبی و دیم استان خبر داد و گفت: با توجه به پیش بینی بارندگی در فصل زمستان، کشت گندم در سطح ۱۰۸هزارهکتار اراضی دیم و آبی استان بوشهر آغاز شد.

تعرفه ترجیحی روسیه برای صادرات ۱۷.۵ میلیون تن گندم و جو به این کشور
روسیه برای ایجاد ثبات در قیمت آرد و نان در بازار داخلی، برای صادرات گندم، چاودار، جو و ذرت به این کشور تعرفه ترجیحی ۱۷.۵ میلیون تنی در نظر گرفته است. این تصمیم از ۲۷ بهمنماه تا ۹ تیرماه ۱۴۰۰ اجرا میشود.

به جای استفاده از اصلاحکنندهها، بهتر است روی کیفیت گندم سرمایهگذاری شود
اختصاصی/ مدیر کنترل کیفیت کارخانه آرد زایندهرود گفت: متأسفانه گاهی استفاده از بهبوددهندهها در واحدهای خبازی اصولی نیست و نتیجه برعکس به نانوایان میدهد لذا بهتر است دولت روی بهبود کیفیت گندم و تولید و کشت بذرهای کیفی و مرغوب سرمایهگذاری کند.
قانون هدفمندی یارانه، مسیر درست را طی نکرد!/ دلایل شلوغی صفهای نانوایی
اختصاصی/ در سالهای گذشته قانون هدفمندی یارانه مصوب و در یک برهه کوتاه اجرایی شد اما متأسفانه بعدها این قانون مسیر درست خود را طی نکرد. سیدجلال موسوی، مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان خراسان شمالی در گفتوگو با غلات نیوز اظهار کرد: متأسفانه فروش خارج از شبکه آرد و افزایش قیمت نهادههای دامی، از دلایل ایجاد صفهای طولانی در مقابل واحدهای نانوایی است.

تامین آرد عشایر اولویت اداره غله و بازرگانی اصفهان
مدیر کل غله و خدمات بازرگانی استان اصفهان تامین آرد مورد نیاز عشایر را از اولویتهای اداره کل غله و خدمات بازرگانی استان اصفهان اعلام کرد.

تداوم بازرسی از واحدهای نانوایی و کارخانجات آرد در استان تهران
مدیر کل غله و خدمات بازرگانی استان تهران از ادامه ی روند بازرسی و نظارت بر واحدهای نانوایی و کارخانجات آرد استان تهران خبر داد.

نانوایان در منگنه!
رئیس اتحادیه نانوایان شهرستان ابرکوه از شرایط حاکم بر صنف نانوایان انتقاد کرد.

تخصیص سهمیه گندم به کارخانهها بر اساس مقررات باشد!
مدیرعامل کارخانه آرد سعید کرمانشاه گفت: بر اساس قانون، باید کارخانههای آرد کشور رتبهبندی شوند و بر اساس درجههای کسب شده به کارخانهها گندم تخصیص داده شود.

شلوغی بازار نان در خراسان شمالی
رضازاده دبیر شورای آرد و نان استان با اشاره به فعالیت یک هزار و ۳۲۹ نانوایی در سطح استان گفت:از این تعداد هزار و ۱۱۲ نانوایی از آرد یارانهای و ۲۱۷ نانوایی دیگر از آرد نیمه یارانهای استفاده میکنند.

صفهای طولانی نان در شرق از کجا آب میخورد؟ / از بیتدبیری در اعلام تعرفه آرد تا تقسیم نامتوازن از سوی استانداری
بر اساس گفته متولیان آرد و نان و برخی نانواییها، اعلام زودهنگام تعرفه جدید، کاهش سهمیه ها و تخصیص نامتوازن آرد از عمده دلایل ایجاد صفهای نان در مرکز سیستان وبلوچستان است.

کنترل عرضه خارج از شبکه آرد با سامانه هوشمند حمل آرد
اختصاصی/ مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان آذربایجان غربی از ثبت 80 درصد اطلاعات نانوایان استان در سامانه هوشمند حمل آرد (سامانه پایلا) خبر داد.

دلایل ایجاد صفهای طولانی در مقابل نانواییهای زابل چیست؟!
رئیس اتحادیه نانوایان شهرستان زابل در خصوص دلایل ایجاد صفهای طویل مقابل نانواییها در استان سیستان و بلوچستان به توضیح پرداخت.

استفاده از افزودنیها در فرایند تهیه خمیر نان، اقدامی غیرکارشناسانه
مدیر کنترل کیفیت کارخانه آرد فخر زنجان اظهار کرد: غالباً زمانی که کیفیت آردها پایین باشد، پیشنهاد ما این است که کارشناسان کنترل کیفیت کارخانهها، آردها را بررسی و آنالیز و در صورت پایین بودن کیفیت، آن را تعویض کنند تا نیاز به استفاده از افزودنی در واحدهای نانوایی نباشد.

تخصیص سهمیه گندم به واحدهای آسیابانی بر چه مبنایی است؟!
مدیرعامل کارخانه آرد ستاره کمیجان از شرایط تخصیص گندم در استان مرکزی انتقاد کرد.
30 درصد نانهای تولیدی تبدیل به ضایعات میشود/ دولت نانوایان را مانند صنوف دیگر رها کند
رئیس اتحادیه نانوایان رشت با انتقاد از شرایط حاکم بر صنف نانوایان گفت: متأسفانه نانوایان از شرایط حال حاضر راضی نیستند. این وضعیت جوابگوی تأمین معیشت نانوایان نیست و قطعاً در این شرایط نمیتوان از نانوا توقع تولید نان باکیفیت داشت.
تأمین به موقع کالاهای مورد نیاز مردم/ لزوم نظارت ویژه بر کیفیت نان و آرد
سرپرست امور استانهای وزارت صنعت، معدن و تجارت در نشست شورای همخانواده صمت کهگیلویه و بویراحمد گفت: اکنون که در سختترین و ظالمانهترین شرایط تحریمی و اقتصادی به سر میبریم امید میرود اعضای شورای هم خانواده این سازمان و سایر دستگاهها همدلی، تعامل و همراهی بیشتری نسبت به حل مشکلات اقتصادی و از همه مهمتر معیشت و تأمین کالاهای ضروری و اساسی مردم داشته باشند.

نانهای چرب از روغنی که کمیاب است
برخی افراد که میتوان انگیزههای آنان را سودجویانه و تا حدی فرصتطلبانه نامید، از کمبود مقطعی روغن خوراکی و سرخ کردنی در بازار استفاده و این نوع کالاها را انبار و احتکار کرده اند.

دستیابی به خودکفایی در تولید گندم با اتکا به اقتصاد مقاومتی
جلسه ستاد اقتصاد مقاومتی استان سیستان و بلوچستان ظهر به ریاست معاون اول رییس جمهور، در فرمانداری شهرستان زابل برگزار شد.

طغیان بیماری قارچی و ورس در مزارع متراکم گندم
با توجه به پیش بینی بارندگی برای اواخر اسفند و اوایل فروردین احتمال شیوع بیماریهای برگی بیشتر میشود.

شناخت بهبوددهندهها و عملکرد آنها در فرایند تولید آرد و نان، قبل از استفاده، ضروری است
اختصاصی/ مدیرکنترل کیفیت کارخانه آرد وحدت سراوان در خصوص شرایط استفاده از بهبوددهندهها در واحدهای خبازی اظهار کرد: کاربرد همه بهبوددهندهها مشابه یکدیگر نبوده و بعضی از آنها کاملا عکس بعضی دیگر عمل میکنند بنابراین قبل از استفاده، شناخت عملکرد آنها ضروری است.

80 درصد مشکلات نانوایان با اعلام نرخ، رفع میشود/ چرا مسیر تخلف را برای نانوایان باز میکنیم؟!
اختصاصی/ امیر دهقان گفت: 80 درصد مشکلات نانوایان با اعلام نرخ، رفع میشود این در حالی است که دولت نرخگذاری نان را به استانداریها محول کرده اما متاسفانه استانداریها در این زمینه تعلل میکنند.

بهترین راه کنترل تخلف فروش خارج شبکه آرد، یکسانسازی نرخ آرد و کلگیری سهمیههای نانوایی است
اختصاصی/ مهدی مظهری گفت: متاسفانه بیشترین تخلفها در واحدهای نانوایی، در حوزه توزیع خارج از شبکه آرد است که بهترین روش برای کنترل این تخلف شایع، یکسانسازی نرخ آرد و کلگیری مستمر واحدهای نانوایی است.
بورس کالا برای اجرای قیمت تضمینی گندم در سال آینده اعلام آمادگی کرد
معاون توسعه بازار و مطالعات اقتصادی بورس کالای ایران گفت:برای عرضه گندم و سایر محصولات کشاورزی در بورس کالا در سال آینده اعلام آمادی می کنیم و می توانیم این محصولات را به قیمت تضمینی عرضه کنیم.
پربازدیدترین
یادداشت
جای خالی آموزش، مقصر اصلی نان ناسالم و بیکیفیت؟!
با توجه به اینکه نانوایان مسئولیت تأمین مهمترین غذای جامعه را بر عهده دارند، آموزش در جهت ارتقای آگاهی این صنف از اهمیتی بسیار ویژه برخوردار است. بهداشت و ایمنی، ارتقا و حفظ کیفیت نان و آشنایی با انواع افزودنیها از مهمترین اصولی است که نانوایان باید با آن آشنایی داشته باشند که قطعاً در صورت آموزش، این مهم محقق خواهد شد. ادامه ...
قیمت جهانی غلات
عنوان | قیمت | تغییرات | روزانه | هفتگی | ماهانه | سالانه | تاریخ |
---|---|---|---|---|---|---|---|
ذرت | 195 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 6 مرداد |
سویا | 351 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 6 مرداد |
گندم | 214 | . | . | . | . | . | 6 مرداد |